來到【高知】必嚐的經典美食統整! 來到【高知】必嚐的經典美食統整!

来到【高知】必尝的经典美食统整!


2018.04.05

NAVITIME TRAVEL EDITOR

來到【高知】必嚐的經典美食統整!

高知是美食圣地,到处都有值得探索的美馔。不论您要找经典海鲜料理、甜点或最完美的下酒菜,高知都不会让您失望。把腰带放宽,大胆踏入老饕的乐园吧!

  • 01

    帽子面包

    帽子麵包

    帽子麵包

    名副其实的帽子面包是一种形状独特的甜面包,也是高知人的最爱。据说这种特别的点心是无心插柳之作,一位健忘的面包师傅在制作更大众口味的菠萝面包时,不小心出了差错而烤出这种好吃又有趣的帽子形面包。如果您想亲自尝尝看,就前往堀诘附近的RIN BELL吧,这间热门的烘焙咖啡馆是帽子面包的专家,从堀诘站直走就会到。早上7点到下午6点之间都能买到面包。

    Ringbell
    rating

    4.0

    9个评价
    place
    Kouchi Pref. Kouchishi Eikokujichou 1-43
    phone
    0888220678
    opening-hour
    7:00-18:00
  • 02

    柿寿司

    柿壽司

    柿壽司

    高知绝对少不了海产料理,而当地特产”柿寿司”更为经典横添一笔新色。这种色彩鲜明缤纷的多层次押寿司是以米饭为主,混合薄片烤鱼和柚子醋,再加上香菇和红萝卜制成。当地人会在节庆时吃柿寿司,他们说因为一层一层的寿司就像”层层堆叠的幸福”般。想品尝美味柿寿司并感受温暖笑容的话,就趁周六上午7点半到中午前,跑一趟野根厨房吧。这间搭棚的市场摊位由一群亲切的主妇经营,她们使用柿寿司发明以来流传至今的制作工具,从头开始细心料理每一份寿司。

  • 03

    鲣鱼半敲烧(炙烧生鲣鱼片)

    鰹魚半敲燒(炙燒生鰹魚片)

    鰹魚半敲燒(炙燒生鰹魚片)

    要说高知最有名的料理是哪道,大概就是鲣鱼半敲烧吧,这种料理是将新鲜鲣鱼微微炙烤后切片,放在青葱、姜和大蒜上,再佐以盐、酱油和醋或柚子享用。传统的鲣鱼半敲烧要用烧稻草的火烤到鱼的外皮微焦,但是现在壮志满怀的当地大厨们已经将做法改良,明神丸就是这么一间餐厅,让您可以品尝这种经典料理的全新诠释版本。这间亲切悠闲的当地连锁餐厅主打鲣鱼料理,此外还提供鲣鱼半敲烧堡这种特色餐点,为古典菜色赋予新生命。

    明神丸 帯屋町
    place
    高知県高知市帯屋町2-1-27
    phone
    0888240001
    no image
  • 04

    Pera烧

    Pera燒

    Pera燒

    若您喜欢日本经典料理御好烧,那您更不能错过高知的Pera烧。这道丰盛、抚慰人心的餐点是在1956年的西村被研发出来,里面有青葱、柴鱼片、剁碎的天妇罗和蛋,混合包在有点像御好烧的薄面皮里,再搭配酱汁和美乃滋享用,看起来简直像墨西哥卷饼跟煎蛋卷的混合体。这种小吃一年四季都吃得到,西村市有些地方有卖,所以如果您刚好路过看见有人在铁板上煎制Pera烧,别忘了买一份带着吃喔。

    元祖Perayaki店 Nishimura
    rating

    4.5

    4个评价
    place
    高知县土佐清水市中央町6-1-1
    phone
    0880822752
    opening-hour
    10:30-21:00
  • 05

    屋台安兵卫的日式煎饺

    屋台安兵衛的日式煎餃

    屋台安兵衛的日式煎餃

    喜爱日式煎饺的饕客千万别错过位于高知市的屋台安兵卫。这里有当地最美味的日式煎饺,简单的小店室内外均有雅座,您会看见师傅们充满热情地制作好吃的煎饺直到深夜。比起一般的用餐体验,这里更像露天活动会场,轻松的氛围很适合您放松心情吃个酒足饭饱,然后在这里认识当地人、并亲眼见识高知生活的一斑。

    屋台安兵衛的日式煎餃

    屋台安兵衛的日式煎餃

    屋台安兵衛
    place
    高知県高知市廿代町4-19
    phone
    0888732773
    no image

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