歧阜县内也许有种类繁多的当地美食，但白川乡由于地势封闭，因此周遭城市的产品很难运入村内。即使如此，白川乡的居民向来自给自足，村庄内有非常成熟的农业，当地人还开垦了山地菜园及稻田。近年观光业急遽发展之后，有些合掌式房屋开始经营餐馆，让游客可以在古老的茅草屋顶下，享用新鲜烹制的当地料理。如果想在天寒地冻的严冬暖暖身子，那到”吃茶落人”这间咖啡馆喝杯咖啡或来份自家制咖喱套餐，真是再适合也不过了。
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白川乡除了有许多博物馆和美景，我们也推荐您在村里尝尝一系列供人外带的当地点心。游客大多在早上9点到下午5点之间前来，因此许多餐馆都只在午餐时段营业，旺季时往往一位难求。不过，白川乡主街道沿线有许多小店提供外带点心，有些比较具季节性，例如Gelateria Yoze用浊酒（未过滤的米酒）制成的冰淇淋。每到夏季，这间小摊贩都会贩售美味的冰淇淋，其口味种类繁多，从日本七叶树的果实到飞驒日本酒都有。
![白川鄉的當地美食]()
白川鄉的當地美食
有些摊位也贩售使用飞驒牛肉的点心，例如飞驒牛肉饭团或清蒸飞驒牛肉可乐饼。虽然这座小村庄的餐饮业并不发达，但仍有不少团子店。团子是捣辗糯米作成的点心丸子，一般会穿在竹签上，其口味或咸或甜，依各地的作法而定。五平饼就是捣辗白米并涂抹味噌酱作成的咸点，于歧阜、长野到爱知县这一带都很受欢迎，在白川乡当然也不例外。
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白川鄉的當地美食
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白川鄉的當地美食
栃（日本七叶木）是一种日式点心，该植物只生长在歧阜、新泻和长野等有干净水源的寒冷地区。我们在白川乡找到一间可爱的小店有卖栃饼（日本七叶树的果实口味的捣碾米饼）。面目和善的老板娘和丈夫一起经营这间店，同时也在围炉里边的榻榻米地板上提供茶会。虽然栃饼被当作甜点，但日本七叶树的果实其实带有苦味，所以这道点心也可以搭配冰淇淋一起享用。栃饼并非随处可见的点心，它的食谱代代相传，只有在白川乡等少数几个特定地点才找得到。
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白川鄉的當地美食
北歧阜地区因为被寒冷的高山环绕，加上水质优异的泉水，而出产日本最好吃的荞麦面。白川乡有几间很好吃的荞麦面店，制作手工荞麦面搭配各种配料如山菜（山区出产的野菜）或飞驒牛肉。乃mura这间店的荞麦面是手工制作，搭配的配菜是什锦饭，也就是一种野菜饭。位于合掌造民家园野外博物馆内的Soba道场，则有一道美味的招牌菜”飞驒牛肉时雨煮荞麦面”，同时供应价位约1,000日圆的午餐套餐。即使白川乡没有米其林星级美食吸引饕客，这座古老村庄的多种趣味点心和当地餐饮，也绝不会让您的肚子唱空城计。
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白川鄉的當地美食
高山市＆白川乡一日游（名古屋出发）
¥7,353
更新日期：2024/04/20
- 手打ちそば処 乃むら
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- 岐阜県大野郡白川村荻町779
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- 0576961508
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