2020年最新!經典不朽的蒙布朗甜點 【東京】人氣店鋪首選TOP10

2020年最新!经典不朽的蒙布朗甜点 【东京】人气店铺首选TOP10


2020.10.08

NAVITIME TRAVEL EDITOR

2020年最新!經典不朽的蒙布朗甜點 【東京】人氣店鋪首選TOP10

”蒙布朗”是一道长年备受日本人爱戴的栗子蛋糕甜点,起源自法国及义大利边境,尔后在法国成为广受欢迎的经典甜品,因外型类似阿尔卑斯山的最高峰”白朗峰”(Mont Blanc),故得此命名。

在日本的甜点店内,蒙布朗为陈列柜中的常客。浓郁甘甜的栗子泥,层层覆盖犹如一座山峰,底座时为香脆爽口的蛋白霜,时为柔软细致的海绵蛋糕,分层与风味因店家而异各有其特色,精致细腻的样貌令人垂涎不已。

此次,为您精选10间东京蒙布朗名店,包含来自法国巴黎的百年老铺、日本唯一的和栗专门店、与日本顶尖法式甜点师傅所开设的甜点店等。透过精细考究的制程,如结合和栗及洋栗的双层风味、与仅限现点现做以缔造极致鲜度等手法,令蒙布朗的层次与精致度登峰造极!

  • 01

    TOP1 【日本桥.池袋】来自巴黎的传奇百年老铺”ANGELINA(アンジェリーナ)”

    1903年,成立于法国巴黎的甜点沙龙,受到法国先锋时装设计师可可.香奈儿(Coco Chanel)、与意识流作家马塞尔.普鲁斯特(Marcel Proust)等名人喜爱,其代表名作蒙布朗结合香草风味栗子泥、浓厚无糖鲜奶油、与底层轻盈香脆的蛋白霜,口感具有层次且浓郁滑顺,想品尝不用飞到法国,于东京”日本桥三越总店B1F”、”池袋东武百货B1F”均有设店。

    迷你蒙布朗(日本限定尺寸) 540日圓

    迷你蒙布朗(日本限定尺寸) 540日圓

    原寸蒙布朗的縮小版,精緻小巧更方便享用喔!

    原寸蒙布朗的縮小版,精緻小巧更方便享用喔!

    日本桥三越总店
    rating

    4.0

    266个评价
    place
    Tokyo Chuou-ku Nihombashimuromachi 1-4-1
    phone
    0332413311
    opening-hour
    不定期休息
  • 02

    TOP2 【代代木公园】日本唯一的和栗专门店 ”Mont Blanc STYLE”

    邻近千代田线”代代木公园站”、小田急线”代代木八幡站”,步行前往约2分。如同寿司店般采用开放式吧台座位的设计,秉持栗职人的考究精神,在顾客眼前细心地现做甜点。

    严选产自茨城县笠间市岩间地区的鲜栗制成栗子泥,口感松软绵密,细腻精致的风味易因时间而流失,故只限内用。搭配茶名人小室荣寿的手揉焙茶,实属绝配。

    蒙布朗組合,搭配嚴選焙茶 1600日圓

    蒙布朗組合,搭配嚴選焙茶 1600日圓

    眼前現做的蒙布朗栗子泥

    眼前現做的蒙布朗栗子泥

    「Mont Blanc STYLE」開放式吧台座位

    「Mont Blanc STYLE」開放式吧台座位

    「Mont Blanc STYLE」外觀

    「Mont Blanc STYLE」外觀

  • 03

    TOP3【表参道】焙茶x蒙布朗的完美组合”KANEJU-F​​ARM(カネ十农园)”

    ”KANEJU-F​​ARM(カネ十农园)”于1888年时静冈县牧之原市的茶农园所创办,为超过100年的老铺。而”KANEJU-F​​ARM 表参道(カネ十农园 表参道)”为其延伸出来的体验型茶专门店。在此不只可以购买茶叶,更可以在此享用美味的茶、咖啡以及甜点等餐点。

    到了秋天还有期间限定贩售”焙茶与蒙布朗”套餐组合,其中和一般的蒙布朗最不一样的为,里面的内馅为焙茶布丁、栗子馅、奶油起司的组合,外层则被现挤的焙茶栗子奶油包覆着,当蒙布朗在口中扩散开后,再喝一口焙茶就能更凸显栗子的香气。其中套餐组合中的焙茶为栗子焙茶,是秋天的季节限定商品,有热/冰可以选择,还可以无限续杯喔!

    「焙茶與蒙布朗」的套餐組合 1250日圓

    「焙茶與蒙布朗」的套餐組合 1250日圓

    「焙茶與蒙布朗」的套餐組合 1250日圓

    「焙茶與蒙布朗」的套餐組合 1250日圓

    「KANEJU-FARM(カネ十農園)」 外觀

    「KANEJU-FARM(カネ十農園)」 外觀

    カネ十農園
    rating

    3.5

    2个评价
    place
    東京都渋谷区神宮前4-1-22
    phone
    0368129637
  • 04

    TOP4【自由之丘】日本国内的高品质和栗”栗步-KURIHO-”

    于2020年7月23日开幕的”栗步-KURIHO-”位在东京甜点激战区”自由之丘”的车站前,为”剧场型蒙布朗专门店”,甜点师会亲自在客人面前制作蒙布朗,近在眼前的临场感让人对蒙布朗的期待更深一层。

    ”熟成无糖蒙布朗”所使用栗子为高级法式餐厅、日本料理店使用的”松尾栗园产能登栗”,为此店的主打商品,其他还有用4种类的蒙布朗以及和栗甜点。经过漫长的时间所熟成的和栗香气以及1mm细的一条一条栗子奶油,入口即化的口感,可说是绝品中的绝品。

    「熟成無糖蒙布朗」 2420日圓

    「熟成無糖蒙布朗」 2420日圓

    「栗步-KURIHO-」店內

    「栗步-KURIHO-」店內

    「栗步-KURIHO-」外觀(2樓)

    「栗步-KURIHO-」外觀(2樓)

    和栗モンブラン専門店 栗歩
    place
    東京都目黒区自由が丘1-9-6 オハナビル 2F
    phone
    0364595535
  • 05

    TOP5【东京‧丸之内】法国传统甜点—marron chantilly(マロンシャンテリー)”东京会馆”

    于大正11年(1922年)创立,约有100年历史的”东京会馆”其中甜点”marron chantlly(マロンシャンテリー)”是使用100%笠间产的和栗,可以品尝到当季栗子之美味,栗子内馅外包覆着浓密的生奶油,吃起来甜而不腻非常顺口。其他还有用香气浓郁的红茶所制成的”marron chantilly earl grey(マロンシャンテリーアールグレイ)”和西洋梨x生奶油所制成的”marron chantilly poire(マロンシャンテリーポワール)”都是推荐的秋季限定商品。

    「marron chantilly(マロンシャンテリー)」 1650日圓 ※販售期間2020年10月1日~10月31日

    「marron chantilly(マロンシャンテリー)」 1650日圓 ※販售期間2020年10月1日~10月31日

    「marron chantilly earl grey(マロンシャンテリー アールグレイ)」 999日圓  ※販售期間2020年9月1日~9月30日

    「marron chantilly earl grey(マロンシャンテリー アールグレイ)」 999日圓 ※販售期間2020年9月1日~9月30日

    「marron chantilly poire(マロンシャンテリー ポワール)」 999日圓 ※販售期間2020年11月1日~11月30日

    「marron chantilly poire(マロンシャンテリー ポワール)」 999日圓 ※販售期間2020年11月1日~11月30日

    东京会馆 丸之内本舘
    rating

    4.0

    11个评价
    place
    东京都千代田区丸之内3-2-1
    phone
    0332152111
  • 06

    TOP6【代代木上原站】精致时尚的法式甜点店”ASTERISQUE”

    2012年,由获奖无数的顶尖法式甜点师傅和泉光一所开设,生于和果子世家的他,从日式和果扎根成长并在法式甜点界开花。

    坐落于涩谷的”ASTERISQUE”风格时尚简约,橱窗内摆放着各式配色优雅且制作精细的诱人甜点,人气商品蒙布朗以层层盘旋的高耸栗子泥、马斯卡彭起司鲜奶油、酥脆爽口的底座蛋白霜所构成,甜度恰如其分深受消费者喜爱。

    蒙布朗(Mont Blanc Crème) 590日圓

    蒙布朗(Mont Blanc Crème) 590日圓

    一排排陳列在櫥窗中的精緻蛋糕

    一排排陳列在櫥窗中的精緻蛋糕

    「ASTERISQUE」外觀

    「ASTERISQUE」外觀

    ASTERISQUE
    place
    Tokyo Shibuya-ku Uehara 1-26-16 Tama Techno Building 1F
    phone
    0364168080
    opening-hour
    [店铺] 10:00-20:00[Cafe] 10:…
  • 07

    TOP7 【吉祥寺】同时运用和栗与洋栗 ”à tes souhaits”精心呈现日西合璧的蒙布朗

    由赢得”第16届法国世界杯甜点大赛”综合类第一名的川村英树所开设,招牌甜点蒙布朗以杏仁蛋白霜为基座、香气浓郁的日本栗子为核心,覆盖上浓厚的鲜奶油后,再以西式栗子泥层层叠起包覆,挑高外型宛如一座小山丘,分层体现和栗与洋栗的不同风味。

    平日也须排队购买,建议可事先预约,店内并无用餐空间,店外则设有少数客席。

    蒙布朗 680日圓 ※9月中旬~5月中旬限定販售

    蒙布朗 680日圓 ※9月中旬~5月中旬限定販售

    「à tes souhaits」外觀

    「à tes souhaits」外觀

    「à tes souhaits」店外設有少數客席

    「à tes souhaits」店外設有少數客席

    Patisserie Atesway
    rating

    4.5

    116个评价
    place
    Tokyo Musashinoshi Kichijoujihigashichou 3-8-8
    phone
    0422290888
  • 08

    TOP8【目白站】”AinsRE-DOUCE”秋冬限定的现做蒙布朗,赏味期限1小时

    为业界知名的法式甜点店,由2003年获得”世界杯甜点大赛”第二名的寺井则彦所开设,暗紫色的欧风建筑如童话屋般坐落于目白,从店铺外观到各式唯美精致的甜品令少女心瞬间喷发。

    秋冬限定蒙布朗为现点现做,结合底层酥脆蛋白霜与质地柔软滑顺的现挤栗子泥,经典纯粹的美味让幸福缠绕舌尖,赏味期限为1小时,建议可在店内享用。

    【秋冬限定】現做蒙布朗(Torche aux Marrons) 600日圓

    【秋冬限定】現做蒙布朗(Torche aux Marrons) 600日圓

    「AIGRE-DOUCE」外觀

    「AIGRE-DOUCE」外觀

  • 09

    TOP9【赤坂见附】令人惊讶的大小! ”Hotel New OtaniーパティスリーSATSUKI”

    Hotel New Otani中的パティスリーSATSUKI店铺提供了众多具有独特性的蒙布朗,其中最值得推荐的是用严选材料所制作出的”超级蒙布朗(スーパーモンブラン)”,为秋季限定的甜点。另外Hotel New Otani中还有其他各家甜点名店,等着你来品尝。 ※贩售期间:2020年9月1日(二)~2021年1月31日(日)

    「超級蒙布朗(スーパーモンブラン)」 3630日圓 ※提供內用、外帶

    「超級蒙布朗(スーパーモンブラン)」 3630日圓 ※提供內用、外帶

    パティスリーSATSUKI 店鋪外觀

    パティスリーSATSUKI 店鋪外觀

    Patisserie SATSUKI
    rating

    4.0

    100个评价
    place
    东京都千代田区纪尾井町
    phone
    0332217252
  • 10

    TOP10【自由之丘】日式蒙布朗的始祖店! ”蒙布朗(モンブラン)”

    店名就叫做”蒙布朗(モンブラン)”的洋果子店位在甜点激战区”自由之丘”,创立于昭和8年(1933年),是此区域非常知名的洋果子老铺,同时也被人称作是日式蒙布朗的始祖店。

    在浅黄色的栗子奶油上用蛋白酥皮点缀,看起来就像是在山顶上的积雪一般。和一般蒙布朗不同的是,在栗子奶油底下包裹着的是类似蜂蜜蛋糕的内馅,并在蛋糕内还包裹着卡士达酱和一整颗的栗子,不论小孩还是大人都爱不释手的味道。除了可在店家中内用外,也有提供外带服务。 ※因为新冠状病毒的影响,营业时间缩短为11:00~19:00(内用为11:00~18:30)。

    蒙布朗 720日圓

    蒙布朗 720日圓

    「蒙布朗(モンブラン)」 店內

    「蒙布朗(モンブラン)」 店內

    「蒙布朗(モンブラン)」 外觀

    「蒙布朗(モンブラン)」 外觀

    適合夏天的「冰蒙布朗」

    適合夏天的「冰蒙布朗」

    MONT-BLANC
    rating

    4.0

    47个评价
    place
    Tokyo Meguro-ku Jiyugaoka 1-29-3
    phone
    0337231181
    opening-hour
    10:00-19:00

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