金泽是三大和果子的故乡之一，有着无数不同种类的和果子。除此之外，金泽也是茶道的扎根地，是能够感受到日本传统文化的地方。金泽的和果子的包装华丽又高级，所以是人气的伴手礼选择。不过既然难得来到金泽，要不要也去一下当地的咖啡馆，感受一下日本的传统风情？从无人不晓的老字号日式甜点店，到不只当地人就连旅客也知道的咖啡店，在这裹为大家遂一介绍。
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01
边欣赏美丽的庭园景色，一边休闲地品尝美味的日式和果子和享受热茶”茶果子工房Taro (茶果工房たろう)”
为了让年轻一代也能感受到传统的日式和果子文化，他们家保留着传统的概念，然后再注入流行的新元素。让日式和果子不会像以前一样死板，反而不断推出跟上潮流的和果子就是”茶果子工房Taro”。
![和其他日式咖啡廳一樣的外觀，很有古色古香的日本風情。]()
和其他日式咖啡廳一樣的外觀，很有古色古香的日本風情。
再市内有三间分店，位于鬼川的分店是咖啡厅和一同拼在一起的是武士住宅—野村家。据说是因为野村家的馆长对茶果子工房Taro的人气商品”地之香”一吃难忘，所以才把自己的家建在他们的旁边。
店内的位置能眺望到庭园美景，而且可以品尝到他们家精致考究的甜点，是一个豪华的体验。也因此而获得了米奇莲的两星评价！![可以一邊欣賞着在隔壁的野村家庭園美景，一邊品茶]()
可以一邊欣賞着在隔壁的野村家庭園美景，一邊品茶
这里最推介大家尝试的人气产品就是一年四季人气不变的抹茶红豆年糕汤也就是日文的”善哉”。
Taro的和果子主要食材多数都是以金泽产的材料而制成，但在抹茶红豆年糕汤里所使用的红豆是”奥能登”产的”红豆能登大纳言”，所谓的大纳言就是指日本的高级红豆，而且营养价值很高又被誉为红宝石，是十分珍贵的食材。
味道香浓的能登大纳言，煮熟后放在抹茶年糕汤里，和亮灯能登大纳言混合在一起，味道浓厚香醇。加上晶凝通透的丸子放在碗子里，白色和绿色的对比令他看起来更加美味，很多人都说吃过一次后一是难忘。![能夠品嘗到能登大納言的抺茶紅豆年糕湯 896円 (含稅)]()
能夠品嘗到能登大納言的抺茶紅豆年糕湯 896円 (含稅)
![日式傳統茶道體驗「抺茶（附日式和菓子）」788円（含稅）]()
日式傳統茶道體驗「抺茶（附日式和菓子）」788円（含稅）
- 茶果工坊Taro 鬼川店
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![rating]()
4.0
33个评价 -
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- Ishikawa Pref. Kanazawashi Nagamachi 1-3-32
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- 0762232838
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- 8:30-17:30
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02
在西茶屋街一角的甜纳豆专门店，轻松咖啡馆”Salon·de·the·kawamura (サロン・ド・テ・カワムラ)”
“西茶屋街”是金泽三大茶屋街之一。 ”kawamura”就在西茶屋街的一角里，可以买到金泽的人气NO.1的伴手礼—甜纳豆。他们家很重视甜纳豆的质素，不只是对原材料很有要求，连对豆的煮法和下糖的时机也很讲究，是从内到外都是精心制作的杰作。
![改裝過後，還保持着日式的傳統氣氛]()
改裝過後，還保持着日式的傳統氣氛
店里在贩卖的商品包装都是老板娘亲手设计的十分可爱。由2001年创业起到现在，一直都在金泽保持很高的人气。由于人气高腾，在2018年5月开设了”Salon·de·the·kawamura (サロン･ド･テ･カワムラ)”在的2楼，让客人也能在店里品尝他们家的甜点。
![店內的裝潢用了白和黑作為主調，時尚又有格調。]()
店內的裝潢用了白和黑作為主調，時尚又有格調。
这里推介给大家的有两样东西。一个是用了三种不同大豆（大浜大豆，大浜黑豆和大浜绿豆）的”二三味豆茶（附一口小吃）1005円（含税）”。另外一个就是自家制的柚子冰淇淋和柚子雪酪的”柚子双拼（柚子づくし）648円（含税）”。两样都是店主夫妇精心地研究的美食，也就是因为这样才能抓住了顾客的心。
如果想买件守礼的话，店里的一楼可以买到附上饮料的甜纳豆和羊羮。让大家买回去分享给亲朋戚友。![一次過能夠品嚐三種大豆的「二三味豆茶（附一口小吃）」 1005円（含稅）]()
一次過能夠品嚐三種大豆的「二三味豆茶（附一口小吃）」 1005円（含稅）
![同時享受冰淇淋和雪酪的「柚子雙拼(柚子づくし)」 648円（含稅）]()
同時享受冰淇淋和雪酪的「柚子雙拼(柚子づくし)」 648円（含稅）
这里也提供日本酒和啤酒，全部都是由“农口尚彦研究所”所提供的。这个研究所是2017年开始重新开业，在日本有非常高的评价又有被誉为“酿酒之神”的啤酒厂。如果不擅长吃甜食的朋友也不妨在这里喝一杯。
- 甘纳豆Kawamura
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- Ishikawa Pref. Kanazawashi Nomachi 2-24-7
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- 0762827000
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- [星期一-星期六]10:00-17:30(…
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03
充满着明治气氛的有趣空间，日式和西式融合一起的日式甜点”和味”
”金锷”是一种以冰糖和红豆所制成的长方形日式点心。在金泽一说起金锷，大家都会第一时间想到”中田屋”。中田屋有名的金锷就是由日式甜点店”和味”所提供的。这间店的前身是买水果和蔬菜的杂货屋，再改装成为现在中田屋。一楼是中田屋买东西的地方，而二楼就是咖啡厅。
![樓上的“木蟲籠”的日式窗戶能夠感受到濃濃的日本風情。]()
樓上的“木蟲籠”的日式窗戶能夠感受到濃濃的日本風情。
在“东茶屋街”里到处都可以看到日式建筑的咖啡厅，”和味”也是其中一间。进入店内也是需要脱鞋子坐在地上的，不过他们的不是传统的塌塌米，而是令人感到放松的红包绒布沙发。进去的时候就好像去了朋友家作客一样。
![店內就像電影的懐舊片場的布置一樣]()
店內就像電影的懐舊片場的布置一樣
除了金锷和其他和果子之外，这里的日式甜点都是原创的。保持着传统日式制果技术之余，还会把西洋文化混合在甜点里。特别要提及的就是这里全部的甜点都是使用了当地产的”能登大纳言”也就是高级红豆—”红宝石”。
瑞士卷，泡芙和水果挞之类的甜点，感觉上就是和豆类没有太大缘份的。但是店家却把他们都连在一起，甜点都使用了能登大纳言，而且吃下去完全没有违和感。自然的甜味和奶油两者配合真的是很好吃，想不到是如此绝妙的配搭。![「瑞士卷抹茶套餐」 864円（含稅）飲品也可以轉成咖啡。]()
「瑞士卷抹茶套餐」 864円（含稅）飲品也可以轉成咖啡。
![「泡芙咖啡套餐」 648円（含稅）。泡芙是可以單點的。]()
「泡芙咖啡套餐」 648円（含稅）。泡芙是可以單點的。
这里的每一样甜品都可以单点的，喜欢配上抹茶或咖啡也是可以的。但是这里的甜点都是数量有限卖完即止，所以如果真的很想吃的话最好先打电话预约。
- 和味 东山茶屋街店
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- Ishikawa Pref. Kanazawashi Higashiyama 1-5-9
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- 0762541200
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- 9:00-16:30(最后点餐时间16:00…
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