【福冈】在地人口袋名单 不为人知的三家串烧店

位于福冈的市中心地区”薬院站”徒步约7分钟的,”TORIKAWA粋恭”,不管是当地人或是外国游客都是他们的粉丝。店里的人气冠军是烤鸡皮，看似简单的鸡皮，却仿佛拥有让人上瘾的魔力，不管来几串都不会腻！

傳說中的烤雞皮

店家在处理鸡皮的阶段就已经去除掉多余的油脂，并经过反覆炭烤、发酵的程序，让鸡皮吃起来虽然不油腻，却又能尝到如奶油般的口感。咬下去的瞬间，酥脆的鸡皮会发出”咖滋”一声。

点餐时如果想说”不然先一人一串好了”的话，那就大错特错了，因为上桌的瞬间盘子就会一扫而空！懂吃的在地人，都是人数ｘ双倍来点餐。

經過店家精心處理的烤雞皮

除了人气的烤鸡皮之外，用味噌、味醂等调味料调制的”日式酱汁烤鸡胸”（ささみのシギ焼）也是这里的必点菜单之一。除了一串份量十足之外，带有一点芥末的酱汁刚好带出了鸡胸肉的甜味。

「日式醬汁烤雞胸」（ささみのシギ焼）

虽然店家从17点开始营业，但有时候开店前一小时就已经有人在排队，可见其人气。此外，较为热门的串烧有可能开店不久就会卖光，如果想朝圣的人建议早点来排队，避免扑空。若是想打电话询问的话，建议在中午12点至16点之间打去，否则店家晚上一忙起来，可是连接电话的时间都没有喔！

「TORIKAWA粋恭」外觀

鸡皮粹恭

4.0

46个评价

Fukuoka Fukuoka-shi Chuo-ku Yakuin 1-11-15

0927311766

17:00-23:00(最后点餐时间22:0…

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路线

在福冈串烧店的菜单上，猪五花是一到再普通不过的料理了。但是最近竟然有一家以猪五花为招牌菜的创意串烧店，那就是”BUTABARA TO THE WORLD”。

「BUTABARA TO THE WORLD」的招牌菜－豬五花

店名的”BUTABARA”正好是”猪五花”的日文发音，代表了店里引以为傲的”猪五花”。除了基本款的”盐味”之外，还有其他店家不太常见的”酱油”与”味噌”两种口味。

”酱油味”是将盐味猪五花刷上稍微带有甜味的日式酱油，带出猪五花独有的肉汁。 ”味噌味”则是将炭烤后香味更升级的酱汁涂在肉串上，也是别有一番滋味，让人欲罢不能。

「BUTABARA TO THE WORLD」的店內環境

除了猪五花之外，也有其他许多值得推荐的菜单。 ”炖卤牛筋”正好适合在等待串烧烤时的开胃菜，不管是配上哪种酒都是一绝。另外像是”豌豆炸串”也是相当推荐，刚起锅热呼呼的时候是最佳的品尝时机！

「燉滷牛筋」

从外面就可以清楚看到店内的样子，还没走进店里面就让人兴奋不已！来福冈观光时不妨来这里尝尝看吧。

「BUTABARA TO THE WORLD」的外觀

BUTABARA TO THE WORLD(ブタバラトゥーザワールド)Produced by 焼とりの八兵衛

福岡県福岡市中央区大名1-10-16 ラガッツァ大名1F

092-753-6099

【URL】https://hachibei.com/?page_id=8046

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位于福冈市营地下铁天神站与赤坂站徒步范围的区域－大名，在这里有许多选物店、餐厅等等琳琅满目。而”本格焼鸟 大名HETE”就位于其中一栋大楼的后方。时尚的店内装潢，让人很难联想到这里竟然是串烧店。

「本格焼鳥 大名HETE」外觀

这里的招牌菜是选用山口县的”长州黑地鸡”四种不同部位的串烧拼盘。一次能够吃到鸡肉丸子、鸡胸肉等四种部位的鸡肉。经过炭烤后的鸡肉相当多汁，且不同部位的口感、味道吃起来也完全不同。

串燒拼盤

而这里的日本酒也是大有来头，种类丰富，除了有来自福冈本地的酒之外，还有来自日本全国的日本酒，根据季节不同，还会有各种季节限定的日本酒喔！如果是初次尝试日本酒的人，可以试试看店家建议的新喝法”SAMURAI BALL”，将日本酒用碳酸水稀释，即使是不太会喝酒的人也会爱上！

「SAMURAI BALL」

另外如有名的福冈料理”胡麻鲭鱼”等其他菜单也相当丰富。但由于这间店非常热门，想尝试的话可不要忘了事先预约。

「本格焼鳥 大名HETE」店內氣氛

本格焼鳥 大名 へて

福岡県福岡市中央区大名1-10-6

092-737-3703

【URL】http://www.daimyou-hete.com/

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