【福岡】在地人口袋名單 不為人知的三家串燒店

【福冈】在地人口袋名单 不为人知的三家串烧店


2019.07.19

NAVITIME TRAVEL EDITOR

【福岡】在地人口袋名單 不為人知的三家串燒店

福冈的美食众所皆知,不仅美味而且种类繁多,不管是拉面、内脏锅、海产、明太子……等等,不少饕客都是冲着福冈的美食而来。而究竟生活在美食云集的福冈在地人都吃些什么呢?这次我们就要来看看他们的”串烧店”口袋名单。

  • 01

    不管来几串都不会腻!充满魔力的”TORIKAWA粋恭”(とりかわ粋恭)

    位于福冈的市中心地区”薬院站”徒步约7分钟的,”TORIKAWA粋恭”,不管是当地人或是外国游客都是他们的粉丝。店里的人气冠军是烤鸡皮,看似简单的鸡皮,却仿佛拥有让人上瘾的魔力,不管来几串都不会腻!

    傳說中的烤雞皮

    傳說中的烤雞皮

    店家在处理鸡皮的阶段就已经去除掉多余的油脂,并经过反覆炭烤、发酵的程序,让鸡皮吃起来虽然不油腻,却又能尝到如奶油般的口感。咬下去的瞬间,酥脆的鸡皮会发出”咖滋”一声。

    点餐时如果想说”不然先一人一串好了”的话,那就大错特错了,因为上桌的瞬间盘子就会一扫而空!懂吃的在地人,都是人数x双倍来点餐。

    經過店家精心處理的烤雞皮

    經過店家精心處理的烤雞皮

    除了人气的烤鸡皮之外,用味噌、味醂等调味料调制的”日式酱汁烤鸡胸”(ささみのシギ焼)也是这里的必点菜单之一。除了一串份量十足之外,带有一点芥末的酱汁刚好带出了鸡胸肉的甜味。

    「日式醬汁烤雞胸」(ささみのシギ焼)

    「日式醬汁烤雞胸」(ささみのシギ焼)

    虽然店家从17点开始营业,但有时候开店前一小时就已经有人在排队,可见其人气。此外,较为热门的串烧有可能开店不久就会卖光,如果想朝圣的人建议早点来排队,避免扑空。若是想打电话询问的话,建议在中午12点至16点之间打去,否则店家晚上一忙起来,可是连接电话的时间都没有喔!

    「TORIKAWA粋恭」外觀

    「TORIKAWA粋恭」外觀

    とりかわ粋恭 薬院本店
    place
    福岡県福岡市中央区薬院1-11-15
    phone
    092-731-1766
    no image
  • 02

    猪五花新吃法”BUTABARA TO THE WORLD”

    在福冈串烧店的菜单上,猪五花是一到再普通不过的料理了。但是最近竟然有一家以猪五花为招牌菜的创意串烧店,那就是”BUTABARA TO THE WORLD”。

    「BUTABARA TO THE WORLD」的招牌菜-豬五花

    「BUTABARA TO THE WORLD」的招牌菜-豬五花

    店名的”BUTABARA”正好是”猪五花”的日文发音,代表了店里引以为傲的”猪五花”。除了基本款的”盐味”之外,还有其他店家不太常见的”酱油”与”味噌”两种口味。

    ”酱油味”是将盐味猪五花刷上稍微带有甜味的日式酱油,带出猪五花独有的肉汁。 ”味噌味”则是将炭烤后香味更升级的酱汁涂在肉串上,也是别有一番滋味,让人欲罢不能。

    「BUTABARA TO THE WORLD」的店內環境

    「BUTABARA TO THE WORLD」的店內環境

    除了猪五花之外,也有其他许多值得推荐的菜单。 ”炖卤牛筋”正好适合在等待串烧烤时的开胃菜,不管是配上哪种酒都是一绝。另外像是”豌豆炸串”也是相当推荐,刚起锅热呼呼的时候是最佳的品尝时机!

    「燉滷牛筋」

    「燉滷牛筋」

    从外面就可以清楚看到店内的样子,还没走进店里面就让人兴奋不已!来福冈观光时不妨来这里尝尝看吧。

    「BUTABARA TO THE WORLD」的外觀

    「BUTABARA TO THE WORLD」的外觀

    BUTABARA TO THE WORLD(ブタバラトゥーザワールド)Produced by 焼とりの八兵衛
    place
    福岡県福岡市中央区大名1-10-16 ラガッツァ大名1F
    phone
    092-753-6099
    no image
  • 03

    串烧和日本酒才是正解! ”本格焼鸟 大名HETE”(本格焼鸟 大名へて)

    位于福冈市营地下铁天神站与赤坂站徒步范围的区域-大名,在这里有许多选物店、餐厅等等琳琅满目。而”本格焼鸟 大名HETE”就位于其中一栋大楼的后方。时尚的店内装潢,让人很难联想到这里竟然是串烧店。

    「本格焼鳥 大名HETE」外觀

    「本格焼鳥 大名HETE」外觀

    这里的招牌菜是选用山口县的”长州黑地鸡”四种不同部位的串烧拼盘。一次能够吃到鸡肉丸子、鸡胸肉等四种部位的鸡肉。经过炭烤后的鸡肉相当多汁,且不同部位的口感、味道吃起来也完全不同。

    串燒拼盤

    串燒拼盤

    而这里的日本酒也是大有来头,种类丰富,除了有来自福冈本地的酒之外,还有来自日本全国的日本酒,根据季节不同,还会有各种季节限定的日本酒喔!如果是初次尝试日本酒的人,可以试试看店家建议的新喝法”SAMURAI BALL”,将日本酒用碳酸水稀释,即使是不太会喝酒的人也会爱上!

    「SAMURAI BALL」

    「SAMURAI BALL」

    另外如有名的福冈料理”胡麻鲭鱼”等其他菜单也相当丰富。但由于这间店非常热门,想尝试的话可不要忘了事先预约。

    「本格焼鳥 大名HETE」店內氣氛

    「本格焼鳥 大名HETE」店內氣氛

    本格焼鳥 大名 へて
    place
    福岡県福岡市中央区大名1-10-6
    phone
    092-737-3703
    no image

单击此处查看包含本文的摘要文章