札幌拉面名店18选！老铺、进化系、米其林推荐商家一次网罗

01

1 须排队等候1小时以上的绝品名店—”面屋雪风”

位于薄野，为当地极度知名的拉面店，营业时间为18：00～隔日03：00（周日至00：00），特别是一到用餐时间，店外大排长龙的景象屡见不鲜，须闻香等候约1小时以上。
首推”浓厚味噌拉面”，结合3种不同的味噌、以豚骨、鸡白汤并加入鲣鱼干等食材制成的浓郁汤头，浓稠又甘美，散发焦油香气，浅黄色的面条如同波浪一般，方便吸附浓香的汤汁，令人欲罢不能。

濃厚味噌拉麵

麵屋雪風

麺屋雪风(薄野总店)

4.0

116个评价

: 北海道札幌市中央区南7条西4-2-6

: 0115123022

: 【URL】http://menyayukikaze.com/menu/l

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路线

札幌内茨酒店

4-2-1, MInami7-jonishi, Chuo-ku Sapporo Hokkaido

02

2 荣获米其林指南推荐的”Fuji屋 NOODLE”

荣登《米其林指南北海道2017特别版》必比登推介（Bib Gourmand）的”Fuji屋NOODLE”，除了提供以豚骨为基底的浓厚味噌，另推出黑酱油风味，其鱼介高汤特以北海道产的煮干、昆布等熬煮而成，口感清爽而甘醇，充满个性的进化系拉面味道征服了不少饕客的胃，相当具有人气。位于薄野的闹区，自18：00营业至凌晨深夜，想吃碗热呼呼的拉面当作宵夜，来此最适合不过。

Fujiya Noodle Sapporo

札幌Fuji屋

: Hokkaido Sapporoshi Chuou-ku Minamiyonjounishi 3 No.1 Green Building 1F

: 0117020248

: [星期二-星期日]11:00-14:30/1…

: 【twitter】https://twitter.com/fujiya_akihiko

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路线

Best Location LUX Home, 2 Blocks to Sbwy, Sleeps 9

6-chome-1-62 Kita 13 Johigashi, Higashi ward Sapporo

导游

03

3 不仅供应中餐，夜间更化身为拉面居酒屋的”一彻”

位于人气”狸小路商店街”的7丁目内，从外到内颇具怀旧感的店面空间，中午时段为拉面店，夜间则转为吃得到拉面的居酒屋喔！除了经典的札幌”味噌拉面”外，”正油（酱油）拉面”也备受顾客喜爱，有别于札幌常见的黄色卷曲粗面条，店家特别采用更容易吸饱汤汁的特制面条。晚餐时段则加入的日西合璧菜单，包含生鱼片、烤鸡肉串、毛豆等下酒小菜，还有义大利饺、炖羊肉等欧风料理。

一徹

正油（醬油）拉麵

一徹

一彻

4.5

20个评价

: 北海道札幌市中央区南3条西7丁目3狸小路商店街7丁目

: 0112211451

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路线

札幌灯光与书酒店

7-5-1 Minami2jonishi Chuo-ku Sapporo Hokkaido

04

4 入口浓郁、后味清爽的”拉面千寿”（らあめん千寿）

位于市中心，自地下铁东西线”西11丁目站”4号出口步行约8分钟，地点相当便捷，也是一间一到中午时段须排队入内的人气店家。受欢迎的味噌拉面，尽管乍看之下予人一种极为浓郁的印象，加入姜进行调味的汤头，实际品尝后却意外地感受到其清爽细致的后味余韵。曾于西餐厅接受培训的店主，擅于调制如此细腻且具层次的风味，搭配入口即化的软嫩叉烧与半熟蛋实在绝配！推荐给喜爱清新汤头的朋友。

拉麵千壽

千寿

4.0

35个评价

: 北海道札幌市中央区大通西8丁目2-39北大通楼B1F

: 0112811101

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路线

05

5 采用在地食材令人吃得安心的”拉面札幌一粒庵”

自JR”札幌站南口”徒步约3分钟即可抵达。店外悬挂着代表支援在地新鲜食材的绿灯笼，标榜采用国产在地食材，制作新鲜且令人吃得安心的好味道，自家面条更以100%北海道小麦制成，未添加任何防腐剂。首推”精力充沛味噌拉面”，加入北海道的梦幻山菜—”行者蒜头”与新鲜芝麻，搭配负责提味的道产猪肉末与香滑炒蛋，再盛上一片猪腱肉叉烧，面条粗细还可依个人喜好选择。

拉麵札幌一粒庵

拉面札幌一粒庵

: 北海道札幌市中央区北4条西1

: 0120219313

: 11:00-15:00/17:00-19:00

: 【URL】https://ichiryuan.com/.zh-TW/

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路线

06

6 札幌拉面界的新风范—”凡之风”

搭乘札幌市路面电车至”西线9条旭山公园通站”，徒步前往约3分钟可抵达。现代而简约的店面风格，令人意想不到原来是间拉面店。曾登上《米其林指南北海道2012特别版》，拉面口味多样化，其中深获好评的莫过于”纯鸡汤酱油”风味，与鲜美鸡汤原汁、辛香调味油融合地恰到好处的酱油汤头，色深却不咸腻，反而清爽又顺口。店面气氛与座席皆令人感到放松舒适，颇受女性顾客喜爱。

凡之風

凡之风

4.0

26个评价

: Hokkaido Sapporoshi Chuou-ku Minamihachijounishi 15-1-1 Bran Noire AMJ 8151 F

: 0115122002

: 星期三

: 【URL】http://bon-no-kaze.com/

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路线

Dream Tree 札幌市电步行0分钟超市步行1分钟

中央区南6条西15丁目2-3 Sapporo

07

7 将虾的风味发挥地淋漓尽致—”虾味拉面（えびそば）一幻”

总店近地下铁南北线”中岛公园站”，自2号出口步行前往约15分钟。以优雅的木质装潢为主，店内共设有16席，为方便阖家光临还设有室内候位空间。

蝦味拉麵一幻

蝦味拉麵（えびそば）一幻

每日以大量的甜虾（南蛮虾）虾头熬制而成的原味汤头，上桌前再结合虾油、背脂大锅快炒，呈现浓厚甘美的虾味拉面。此外，汤头的浓郁度也可选择，共分为原味（そのまま）、适量豚骨（ほどほど）、浓厚豚骨（あじわい）三种等级。

蝦味拉麵（えびそば）一幻

鲜虾荞麦面一幻总本店

: Hokkaido Sapporoshi Chuou-ku Minamishichijounishi 9-1024-10

: 0115130098

: 11:00-次日 3：00

: 【URL】http://www.ebisoba.com/

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路线

08

8 道地的札幌味噌拉面，待客亲切的”吉山商店”

常常现身于国内各地物产展的”吉山商店”，于市内共设有4间分店，其中一间就位在站前”ESTA百货”10楼的”札幌拉面共和国”内。

吉山商店

特别推荐”焙煎芝麻味噌拉面”，带着浓香又醇厚的芝麻香气，搭配札幌道地的卷曲面条，相当对味！以豚骨为基底的味噌拉面，浓郁感十足但不会过于咸腻，加上软嫩叉烧，成就出令人上瘾的好滋味。此外，店员待客亲切，接客流程也非常顺畅，让用餐体验更为升级。

吉山商店

吉山商店本店

: 北海道札幌市東区東苗穂3条2-4-25

: 0117822005

: 【URL】http://www.yosiyama-shouten.com/

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09

9 无人不晓的味噌拉面名店”SUMIRE”（すみれ）

于市内拥有3间分店，创业自1964年以来，这间历史悠久的老铺，秉持着发扬札幌味噌拉面的传统味道，成为引领同业的指标性名店。当店不容错过的莫过于”SUMIRE味噌拉面”，为保持拉面的温度，表面覆盖了一层油脂，即便看不见热腾腾的蒸气，吃到最后一口都是暖呼呼的呢！浓厚汤头另加入蒜头与山椒，辛香味美与卷面相辅相成，再佐以青葱与叉烧，经典美味一气呵成！

Sumire

すみれ札幌本店

: 北海道札幌市豊平区中の島2条4-7-28

: 0118245655

: 【URL】http://www.sumireya.com/

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10

10 霸气提供大片叉烧肉的”元祖札幌拉面 MOGURA（もぐら）”

邻近地下铁南北线”薄野站”，位于”新拉面横丁”内接近入口处，这间拉面名店不但曾获媒体数度报导，也常有名人光顾。无论顾客点选哪种口味的拉面，店家都会霸气地提供一大片叉烧肉。人气的”味噌拉面”，风味醇厚且香气十足，掀开覆盖其上的叉烧，底下还有满满的蔬菜，含海带芽、笋干、豆芽菜等，超有诚意的一碗拉面，令人忍不住大快朵颐。

味噌拉麵

元祖札幌拉麵 MOGURA

元祖札幌拉面Mogura

4.0

51个评价

: 北海道札幌市中央区南4条西3新拉面横丁

: 0115122570

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路线

11

11 铜板价就能享用的美味酱油拉面—”拉面札幌（らーめんサッポロ）赤星”

地理位置相当方便，就位于中央区著名的”狸小路商店街”7丁目内，这间拉面店的惊人特色就是可用500日圆的铜板价，品尝到酱油、盐味拉面，价格亲民味道可是不打折扣，混合鸡汁制成的鱼介高汤，味道丰醇鲜美，搭配自家制的卷面，以及青翠鲜葱、海味十足的海苔，逐渐浸没于汤汁中的配料，口感越显丰富。另可加入店家特制的”鲭鱼蒜味（さばにんにく）粉”，以增加拉面的不同风味。

拉麵札幌赤星

拉面札幌赤星

4.0

93个评价

: 北海道札幌市中央区南3条西7-1狸小路7

: 0112722065

: 不定期休息

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路线

12

12 传说中的味噌拉面始祖—”味之三平”

创业于市郊区的小摊位，至今坐落于市中心的”大丸藤井 CENTRAL”内，请不要怀疑即便有些违和感，”味之三平”就在这座文具商场内的4楼。

味之三平

据说它是味噌拉面、同时也是拉面配饭（ラーメンライス）的发祥地喔！主打加入满满的蔬菜，经大火快炒后再盛入拉面中，有别于冲击力十足的浓厚风味，这里的味噌汤头较为清香淡雅。想要一探传说中初代味噌拉面的风味，欢迎来此品尝。

同時也是拉麵配飯

味之三平

: Hokkaido Sapporoshi Chuou-ku Minamichijounishi 3-2 Daimaruusui Central 4F

: 0112310377

: 11:00-18:30

: 【URL】http://www.ajino-sanpei.com/chi_h/01.html

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路线

花园小屋

4-4-1, Minami1-Jonishi, Chuo-ku Sapporo Hokkaido

13

13 为满足五种感官而生的味噌拉面专门店—”NITORI NO KEYAKI”（にとりのけやき）

本店邻近地下铁南北线”薄野站”与东丰线”丰水薄野站”，步行约5分钟，店内仅设有10席，上门顾客源源不绝，等候排队入内品尝已成为追求极致美味必经的仪式。

Nitori no Keyaki

以豚骨、背脂、新泻产放山鸡、多种蔬菜及香菇等为原料，经过约10小时的熬煮，才能慢慢提取不浊而鲜美的高汤精华，混合三种味噌的浓郁汤头，加入烧印着自家店名的半熟蛋，亦可选择加入玉米与白葱丝。

Nitori no Keyaki

Keyaki 薄野总店

: Hokkaido Sapporoshi Chuou-ku Minamirokujounishi 3 Mutsukan Hall 1F

: 0115524601

: 10:30-次日 3：00

: 【URL】https://www.sapporo-keyaki.jp/

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路线

14

14 回归纯粹的正宗札幌味噌拉面—”拉面空”

不仅在北海道，从东南亚至美国拉斯维加斯均找得到”拉面空”的分店，其总店邻近地下铁南北线”薄野站”，步行约7分钟可抵达。以”正统的北海道札幌拉面”为核心，采用北海道产豚骨熬制汤头，再加入蒜头翻炒的味噌，并以姜末提味，与富有弹性的卷面互相交融，不仅香气逼人，风味浓郁又透着甘甜，软嫩入味的叉烧与汤头也是相当契合，又是一间值得排队入内的拉面店呀！

拉麵空

拉面空总店

: Hokkaido Sapporoshi Chuou-ku Minamisanjounishi 5-20-2

: 0112810085

: 无休

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路线

唐草酒店札幌

5-24 Minami3jonishi, Chuo-ku Sapporo Hokkaido

15

15 连炒饭都好好吃的”拉面信玄南6条店”

搭乘札幌市路面电车至”东本愿寺站”，徒步前往约2分钟；若从地下铁”薄野站”前往的话，步行距离约10分钟。这间越夜越热闹的拉面店，排队人潮也不曾少过。

拉麵信玄南6条店

以蔬菜及豚骨精心熬煮的鸡汁清汤为基底，提供味噌、酱油、盐味拉面等选择。值得一提的是，该店的炒饭人气也不输拉面，以大火翻炒呈现粒粒分明，并散发出诱人香气，还贴心地提供半份拉面、半份炒饭的套餐组合喔！

拉麵信玄南6条店

炒飯

拉麵信玄(南6条店)

4.0

581个评价

: 北海道札幌市中央区南6条西8丁目

: 0115305002

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路线

Hotel Royal Stay Sapporo

8-2-1, Minami 6-jonishi,Chuo-ku Sapporo Hokkaido

16

16 究极路线的盐味拉面—”拉面薰薰”

邻近札幌市路面电车”资生馆小学校前站”，步行前往约3分钟。因应熟客想将拉面吃得一干二净的渴望，清爽温润的盐味拉面就此诞生。分别采用德国岩盐、蒙古岩盐、日本海盐制成3种风味，让顾客能在各有特色的汤头中，展开一趟味蕾的探险。以备前海盐制成的”潮拉面”极具人气，由叉烧、笋干、葱花组成，回归原点的纯粹鲜味反而令人沉醉。午餐时段另免费供应水煮蛋一颗与小碗白饭。

拉麵薰薰

ラーメン薫薫

: 北海道札幌市中央区南3条西8 遠藤ビル1F

: 0112198186

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17

17 极尽所能地制作出一碗美味的拉面—”拉面山头火”

身为全球性的拉面品牌，发迹于北海道旭川的”拉面山头火”，其分店已延伸至国内外各地。

店家特制的蓝色面碗，碗口较窄且碗身相当厚实，能保持拉面热度，使其风味不因降温而有所变化。此外，长时间熬煮的豚骨白汤，未经二次沸腾以锁住其原始的浓郁香醇，并细心掌控盐份，期望将食材的美味发挥地淋漓尽致，让顾客能心满意足地品尝至最后一滴。

拉麵山頭火

拉面山头火札幌北1条CHIKAHO店

: 北海道札幌市中央区北1条西4-2-2札幌北PlazaB1F

: 0112111882

: [星期一-星期五]11:30-22:00(…

: 【URL】http://www.santouka.co.jp/zh

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路线

札幌格兰大酒店

4 Nishi, Kita-Ichi-Jo Chuo-Ku Sapporo Hokkaido

18

18 曾被知名杂志评选为第1名的”三角山五卫门拉面”

位在中央区”狸小路商店街”出来后不远处。创业于2002年，以小吃摊位风格的酱油拉面起家，曾登上知名旅游杂志《北海道Walker》，并同时被评选为”酱油拉面类别”及”综合类别”的第1名。以北海道产鲑鱼粉制成的汤头，口感清爽甘醇，搭配具有劲道的弹滑面条，成就出令人怀念的道地酱油风味！此外，还有自期间限定转为常态商品的鸡盐拉面，也是广受好评。

醬油拉麵

三角山五衛門拉麵

三角山五右卫门拉面(狸小路店)

: 北海道札幌市中央区南2条西9丁目

: 0112619701

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路线

19

【一网打尽】集结8间拉面名店的”札幌拉面共和国”

位于JR”札幌站”前的”ESTA百货”10楼，车站内亦有连通走道可直接前往。这是一处以拉面为主题的美食乐园，集结来自北海道各地的8间拉面名店，从味噌、酱油、到盐味拉面应有尽有，其风味各有千秋，非常适合想要同时一探各种不同风味的拉面控。楼面予人一种复古怀旧的氛围，仿佛走进不同的时空一般，探索着古往今来的不变美味。由于交通方便，也很适合做为旅行或出差途中的休憩用餐点。