-
อากาศที่หนาวเย็นในจังหวัดนีงะตะ หิมะตกในฤดูหนาว และที่ราบลุ่มอันอุดมสมบูรณ์ทำให้ได้ผลิตสาเกที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดของประเทศ โดย Ichishima Shuzo ในชิบาตะผลิตสาเกจากวัตถุดิบเดียวกันกับผู้ผลิตรายอื่นในภูมิภาค แต่สายเลือดที่น่าประทับใจและแนวคิดที่ปฏิวัติวงการของเจ้าของทำให้สาเก ซึ่งถือว่าตัดสูงกว่าค่าเฉลี่ย การเยี่ยมชมโรงกลั่นเบียร์เป็นโอกาสอันดีที่จะได้ดื่มด่ำกับเหล้าและเรียนรู้เกี่ยวกับอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ที่หล่อเลี้ยงนีงะตะมาหลายศตวรรษ
![โรงกลั่นเหล้าสาเกอิจิชิมะ ชูโซ]()
โรงกลั่นเหล้าสาเกอิจิชิมะ ชูโซ
การเดินทางสั้นๆ บนสาย JR อินาโฮะ ใช้เวลาหนึ่งเที่ยวจากเมืองนีงะตะไปยังเมืองชิบาตะ บ้านเกิดของอิจิชิมะ ชูโซ อดีตเมืองปราสาทล้อมรอบด้วยนาข้าวที่ให้ผลผลิตมากที่สุดในประเทศ: พื้นที่เพาะปลูกซึ่งได้รับการชลประทานจากน้ำที่ไหลบ่าจากภูเขาซึ่งหล่อเลี้ยงด้วยหิมะที่ตกหนักในฤดูหนาว และเย็นลงด้วยลมที่พัดแรงจากทะเลญี่ปุ่น ผลิตข้าวที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผลิตข้าวระดับสูง สาเกเกรด Ichishima Shuzo ตั้งอยู่ห่างจากสถานีรถไฟกลางเป็นระยะทางสั้น ๆ และสามารถเข้าถึงได้โดยการเดินเล่นสั้น ๆ ซึ่งผ่านกลุ่มศาลเจ้า Shinto Suwa เมื่อมาถึงประตูหน้าโรงเบียร์ อดไม่ได้ที่จะจิบเครื่องดื่มโบราณที่เคยใช้ปิ้งข้าว
![โรงกลั่นเหล้าสาเกอิจิชิมะ ชูโซ]()
โรงกลั่นเหล้าสาเกอิจิชิมะ ชูโซ
คอมเพล็กซ์โรงเบียร์ยินดีต้อนรับผู้เยี่ยมชมทุกวันตลอดสัปดาห์ (ยกเว้นช่วงหยุดในช่วงวันหยุดปีใหม่) ระหว่างเวลา 9.00 น. - 16.00 น. เพื่อเยี่ยมชมโรงกลั่นและพิพิธภัณฑ์ที่แนบมาซึ่งเก็บรักษาวัตถุโบราณจากประวัติศาสตร์กว่าสองศตวรรษของ Ichishima Shuzo ทัวร์นี้ไม่มีค่าใช้จ่ายและสามารถจัดเตรียมได้เมื่อเดินทางมาถึงโรงเบียร์
![โรงกลั่นเหล้าสาเกอิจิชิมะ ชูโซ]()
โรงกลั่นเหล้าสาเกอิจิชิมะ ชูโซ
แม้แต่ผู้ที่ยังไม่มั่นใจในเสน่ห์ของสาเกนีงะตะ ทัวร์ชมโรงกลั่นและพิพิธภัณฑ์ก็น่าหลงใหล โรงเบียร์อิชิชิมะและบริเวณของโรงกลั่นเบียร์อิจิชิมะและบริเวณโดยรอบโรงกลั่นเบียร์แห่งนี้ไม่เพียงบอกเล่าเรื่องราวของกระบวนการทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังให้ภาพรวมของพลังทางสังคมและเศรษฐกิจที่หล่อหลอมภูมิภาคนี้อีกด้วย เช่นเดียวกับราชวงศ์ที่ยิ่งใหญ่ของบอร์กโดซ์ ผู้เฒ่าแห่งตระกูลอิจิชิมะได้สร้างอาณาจักรธุรกิจที่สืบทอดจากรุ่นพ่อสู่รุ่นลูก
![โรงกลั่นเหล้าสาเกอิจิชิมะ ชูโซ]()
โรงกลั่นเหล้าสาเกอิจิชิมะ ชูโซ
ทัวร์จะจบลงด้วยการชิม ซึ่งเป็นโอกาสอันดีที่จะได้เห็นว่าเจ้าของคนปัจจุบันทำงานอะไรในช่วง 16 ปีที่ผ่านมา นับตั้งแต่เขากลับมาที่นีงะตะเพื่อรับกิจการโรงเบียร์ของครอบครัวหลังจากหยุดงานในต่างประเทศ สาเก Ginjo และ Daiginjo มีอยู่ในปัจจุบัน แต่ Kenji Ichishima พยายามอย่างมากที่จะผลักดันให้ผู้ผลิตเบียร์ของเขาผลิตเหล้าสาเกแนวใหม่ที่เน้นลักษณะเฉพาะของการปลูกข้าวในภูมิภาค Ichishima Shuzo ค่อนข้างจะโบราณ แต่นวัตกรรมยังคงเกิดขึ้น: มีการเพิ่มเติมสิ่งที่แตกต่างออกไปในสายการผลิตของโรงกลั่น รวมถึงสาเกที่ปรุงแต่งด้วยผลไม้ท้องถิ่น หนึ่งในการเพิ่มล่าสุดที่น่าตื่นเต้นและมีจำหน่ายที่ร้านค้าของโรงกลั่นคือ Ichishima Platinum สาเกอัดฟองที่จุ่มรสชาติแห้งกรอบของสาเกท้องถิ่นลงในอ่างฟองฟู่สุดหรู
![โรงกลั่นเหล้าสาเกอิจิชิมะ ชูโซ]()
โรงกลั่นเหล้าสาเกอิจิชิมะ ชูโซ
โรงน้ำชาที่ครั้งหนึ่งเคยสงวนไว้สำหรับตระกูลอิชิชิมะที่ติดกับคอมเพล็กซ์และตกแต่งด้วยทิวทัศน์ของพื้นที่สวยงาม เปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าชมและเป็นจุดแวะพักที่สมบูรณ์แบบ ที่นี่ให้ความสำคัญกับอาหารประจำภูมิภาค ข้าวต้มปลาแซลมอนและผักดอง และขนมโรงน้ำชาแบบดั้งเดิม และเน้นที่มัทฉะและโฮจิฉะมากกว่าสาเก ก่อนกลับเข้าเมือง ดื่มด่ำกับสาเกที่ส่องแสงระยิบระยับในขณะที่เพลิดเพลินไปกับความอุดมสมบูรณ์ของนีงะตะ
![โรงกลั่นเหล้าสาเกอิจิชิมะ ชูโซ]()
โรงกลั่นเหล้าสาเกอิจิชิมะ ชูโซ
เส้นทาง
