กินอะไรดีในไอจิ

บางทีที่โด่งดังที่สุดในนาโกย่าก็คือมิโซะคัตสึ ซึ่งเป็นอาหารที่โด่งดังที่สุดในเมืองหลวง แม้ว่ามิโซะจะเป็นอาหารหลักที่แพร่หลายทั่วประเทศญี่ปุ่น แต่นาโกย่าก็สร้างสูตรของตัวเองด้วยมิโซะแดงที่มีระยะเวลาการหมักสามปี กระบวนการหมักที่นานขึ้นหมายถึงรสชาติที่เข้มข้นกว่าซึ่งชดเชยด้วยหนังกรอบของคัตสึไก่ มิโซะคัตสึหาได้ง่ายทั่วเมือง แต่ควรรับประทานที่ร้านกาแฟแบบดั้งเดิมหรือคิสซาเต็น จานนี้มักเสิร์ฟในรูปแบบชามข้าวหรือแซนวิช

มิโสะคัตสึ

เทบาซากิ

เทบาซากิเป็นอีกหนึ่งเมนูไก่ทอดที่มีชื่อเสียงของนาโกย่า แต่คล้ายกับปีกไก่มากกว่า ปีกรสเผ็ดนี้เป็นของว่างยอดนิยมสำหรับดื่มคู่กับเบียร์สดหรือเหล้าสาเก ฟุไรโบเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางว่าเป็นร้านอาหารแห่งแรกที่เสิร์ฟเทบาซากิ พวกเขาเชี่ยวชาญพิธีกรรมเทบาซากิเป็นอย่างดีจนเสนอคู่มือสำหรับผู้มาใหม่เกี่ยวกับมารยาทที่เหมาะสมในการจบปีก

โออินาริซัง

ผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์สามารถเพลิดเพลินกับอินาริซูชิซึ่งเป็นข้าวซูชิที่เติมน้ำส้มสายชูยัดเข้าไปในกระเป๋าเต้าหู้ทอดหวานหรือที่เรียกว่าอินาริอาเกะ ชื่อนี้มาจากการถวายอาหารแด่เทพเจ้า Oinari-san หรือเทพเจ้าจิ้งจอก ย้อนหลังไป 200 ปี อินาริซูชิเป็นอาหารยอดนิยมและเก่าแก่ที่สุดของโทโยคาวะ Toyokawa อุทิศวันที่ 17 ของทุกเดือนให้กับ inarizushi เพื่อระลึกถึงอาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบ

ฮิสึมาบุชิ

ฮิสึมาบุชิคล้ายกับอุนางิด้งหรือปลาไหลน้ำจืดย่างที่เสิร์ฟบนข้าว แต่วิธีการรับประทานแตกต่างกันมาก ชื่อนี้มาจากชามไม้ทรงกลมที่เสิร์ฟปลาไหลสับละเอียด ทำให้ชื่อเปลี่ยนไปอย่างมาก เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วข้าวหน้าปลาไหลจะเสิร์ฟในชามเซรามิกและมีปลาไหลชิ้นกว้างกว่า นอกจากนี้ ฮิสึมาบุชิยังเสิร์ฟพร้อมชาเขียวร้อนเพื่อให้ผู้รับประทานอาหารได้รับประทานกากที่เหลือสไตล์โอชาสึเกะ เช่น ข้าวต้ม วาซาบิ โนริ และต้นหอมเป็นส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในจานนี้ แม้ว่าฮิตสึมาบุชิจะเป็นเมนูปลาไหลที่โด่งดังที่สุด แต่ก็สามารถเสิร์ฟในรูปแบบกระแสหลักที่เป็นที่นิยมทั่วประเทศญี่ปุ่นได้เช่นกัน สไตล์นี้ Unagi no shirayaki คือปลาไหลย่างกับข้าว

มิโซะนิโคมิอุด้ง

เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องมิโซะจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีซุปมิโซะ เมนูบะหมี่ขึ้นชื่อของนาโกย่าคือมิโซะนิโคมิอุด้ง เส้นอุด้งปรุงแบบโฮโตะหรือแบบยาวและแบน และเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปมิโสะฮัคโชะ อาหารจานนี้จะเสิร์ฟในหม้อไฟเสมอ และเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับฤดูหนาวอันหนาวเหน็บของนาโกย่า

นาโนฮานะ เจลาโต้

แหลมอิราโกะอยู่ในเมืองทาฮาระทางตอนใต้ของจังหวัดไอจิ อากาศอบอุ่นบนชายฝั่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องสวนนาโนฮานะหรือดอกมัสตาร์ดสีสดใส ทุกเดือนมกราคมถึงมีนาคม ผู้เยี่ยมชมสามารถเพลิดเพลินกับมหาสมุทรสีเหลืองและลองชิมเจลาโต้นาโนฮานะจากธรรมชาติ

เทนมุสุ

เท็นมุสุเป็นมาสคอตโอนิกิริในท้องถิ่นของนาโกย่า เป็นข้าวปั้นที่เรียบง่ายและมีขนาดเล็กที่มีกุ้งทอดม้วนอยู่ข้างใน ซึ่งปกติแล้วจะมีหางยื่นออกมาจากข้าว ร้านอาหารเกือบทั้งหมดในนาโกย่าเสิร์ฟเท็นมุสุ และแต่ละร้านก็สร้างรูปแบบของตัวเองโดยมีความแตกต่างกันเล็กน้อย เช่น รูปร่างของลูกหรือเครื่องปรุงรสของไส้กุ้งเทมปุระ

นาโกย่า

จังหวัดไอจิ

ดูทั้งหมด

เส้นทาง

風来坊 名駅センチュリー豊田ビル店

愛知県名古屋市中村区名駅4-9-8 センチュリー豊田ビルB1

052-533-2677

ดูทั้งหมด

鰻しらゆき

東京都中央区新富1 -15-3-1F

0362804524

ดูทั้งหมด