จังหวัดฟุคุอิมีพื้นที่เพาะปลูกที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดและแหล่งประมงที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ ภูเขาสีเขียวชอุ่มที่ปกคลุมไปด้วยหิมะในฤดูหนาว และทางน้ำที่ไหลมาจากภูเขาน้ำแข็งที่เย็นจัด
ฟุคุอิยังมีวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่ลึกซึ้งให้ดึงออกมา ประวัติศาสตร์ของจังหวัดถูกทำเครื่องหมายด้วยการทำสงคราม—การสู้รบในสมัยโบราณ เช่นเดียวกับการทิ้งระเบิดทางอากาศในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง—และการค้า—เรือคิตามาเอบูเนะเดินทางไปทางเหนือที่ยังไม่เชื่อง และเรือลำอื่นๆ ไปทางตะวันตกไปยังเกาหลีและจีน ผู้คนในฟุคุอิภูมิใจในอาหารของตนเป็นอย่างมาก และสถานะนอกเส้นทางท่องเที่ยวของเมืองก็หมายความว่าอาหารทุกจานคืออัญมณีที่ไม่มีใครค้นพบ ต่อไปนี้เป็นห้าตัวเลือก (และหนึ่งโบนัส) เพื่อให้คุณเริ่มต้นได้
-
01
ลองชิมโซบะขึ้นชื่อของทะเลสาบคุซึริว
ลองชิมโซบะขึ้นชื่อของทะเลสาบคุซึริว
ดูเหมือนว่าทุกภูมิภาคของญี่ปุ่นจะพูดถึงโซบะที่มีชื่อเสียง นั่นไม่ใช่เหตุผลที่จะต้องตัดแบรนด์บะหมี่โซบะที่เสิร์ฟริมทะเลสาบ Kuzuryu ที่มีชื่อเสียงออกไป เส้นโซบะเป็นเครื่องแสดงที่สมบูรณ์แบบสำหรับความมั่งคั่งทางการเกษตรของภูมิภาคนี้ ที่ร้านโซบะริมทะเลสาบ Kuzuryu เน้นไปที่เห็ด โดยเฉพาะ Kuzuryu Maitake เห็ดที่ละเอียดอ่อนแต่มีเนื้อเป็นฟอยล์ดินที่สมบูรณ์แบบสำหรับโซบะของภูมิภาคนี้ เสิร์ฟที่ร้านอย่าง Michi no Eki ที่สถานี Kuzuryuko บน Etsumi Hoku ของ JR West
-
02
ขบเคี้ยวผ่านคัตสึด้งของ Yoroppaken ในเมือง Fukui
ขบเคี้ยวผ่านคัตสึด้งของ Yoroppaken ในเมือง Fukui
Yoroppaken เป็นเครือข่ายท้องถิ่นที่เริ่มต้นจากร้านเดียวในเมือง Fukui เมื่อศตวรรษที่แล้ว ชื่อร้านซึ่งทับศัพท์จากคำว่า "Europa" บ่งบอกถึงต้นกำเนิดของทงคัตสึระดับซูเปอร์สตาร์ของเมนูในอาหารโยโชคุที่ได้รับอิทธิพลจากยุโรป Takahata Masutaro ผู้ก่อตั้งร้านได้ก่อตั้งร้านหลังจากถูกจำกัดในเยอรมนี และ DNA ของทงคัตสึของทงคัตสึก็ชัดเจน คัตสึด้งที่วางทงคัตสึทอดบนข้าวพร้อมกับซอสหวานชุ่มฉ่ำคือตัวเลือกที่ชัดเจนที่ Yoroppaken มีสาขาหลายแห่ง แต่หลายแห่งจะแนะนำสาขาหลักในย่าน Junka
-
03
มัจฉาแฟรปเป้ของ Sip Bon Coffee ใกล้สถานี Fukui
มัจฉาแฟรปเป้ของ Sip Bon Coffee ใกล้สถานี Fukui
คาเฟ่ของ Bon Coffee มีพื้นที่แคบและเรียบง่ายนอกประตูทิศตะวันตกของสถานี Fukui ย่านใจกลางเมืองที่เป็นระเบียบเรียบร้อยของห้างสรรพสินค้าและร้านอาหารสำหรับมนุษย์เงินเดือนมื้อกลางวันนั้นค่อนข้างจะธรรมดาทั่วไปใน Urban Japan—ร้านกาแฟสุดฮิปก็เข้ากันได้ดี พวกเขาทำเอสเปรสโซชั้นดีและใช้ถั่วอย่างจริงจัง (พวกเขาขายส่วนผสมของตัวเองจากสถานที่แยกต่างหาก) แต่ก็ไม่ได้ดีไปกว่ามอคค่าปั่นที่หวานและน้ำเชื่อมในวันฤดูร้อน
- BON COFFEE -BEANS STORE-
-
- 福井県福井市中央1-4-12 大廻店舗
-
- 0776-97-9974
ดูทั้งหมด -
04
ราเมง Slurp ที่ Ichiriki ของ Tsuruga
ราเมง Slurp ที่ Ichiriki ของ Tsuruga
Ichiriki ตั้งอยู่ในอาคารขนาดเล็กในเมืองชายฝั่ง Tsuruga มีชื่อเสียงที่เหนือกว่า เช่นเดียวกับร้านราเมงส่วนใหญ่ที่มีประวัติอันยาวนาน Ichiriki เริ่มจากร้านยาไตหลังสงคราม โดยขายบะหมี่ที่ทำจากแป้งเกรย์มาร์เก็ตจากรถเข็นใกล้สถานีรถไฟ เมนูพิเศษคือชูกะโซบะแบบโอลด์สคูล ซึ่งเป็นราเมงธรรมดาที่ใส่น้ำซุปหมู และยังมีเมนูจำกัดด้วยเกี๊ยว บะหมี่เกี๊ยว และบะหมี่เย็น
-
05
สัมผัสโชจินเรียวริและโซบะในเอเฮจิ
สัมผัสโชจินเรียวริและโซบะในเอเฮจิ
หากคุณกำลังวางแผนเดินทางไปยังวัดหลักที่มีชื่อเสียงของ Eiheiji ให้แวะระหว่างทางเพื่อลองชิมโชจินเรียวริแบบดั้งเดิมของศาสนาพุทธ คอลเลกชันอาหารมังสวิรัติสไตล์ Kiseki นี้นำเสนอโดยมีเต้าหู้อ่อนที่ทำจากงาพิเศษเป็นส่วนประกอบหลัก นอกจากนี้ ยังมีเมนูโซบะบัควีทที่มาจากท้องถิ่นซึ่งทำจากโซบะแฮนด์เมดด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม นอกจากนี้ยังมีพิพิธภัณฑ์ในสถานที่ซึ่งดำเนินการร่วมกับวัด Eiheiji โดยมีการจัดแสดงหนังสือ รูปภาพ และรูปปั้นโบราณ เพื่อให้แน่ใจว่า shojin ryori สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จำเป็นต้องจองล่วงหน้าและสามารถดำเนินการได้ทางอีเมลบนเว็บไซต์
- โคเซกิคัง ริอุเซ็น
-
3.5
รีวิว 13 -
- จังหวัดฟุกุอิโยชิดะเอเฮจิโจอาราทานิ37-10
-
- 0776633137
ดูทั้งหมด -
06
กัดออกจาก Mikuni
มิคุนิเบอร์เกอร์
คาร์น่า
มิคุนิเป็นที่รู้จักจากสิ่งก่อสร้างทางประวัติศาสตร์ที่หลงเหลือจากยุครุ่งเรืองในฐานะศูนย์กลางการค้าและการพาณิชย์ มิคุนิ มินาโตะซะที่ตั้งอยู่ในอาคารเก่าแก่หลังหนึ่ง เป็นส่วนหนึ่งของการเคลื่อนไหวเพื่อฟื้นฟูเมือง ปัจจุบันอาคารนี้ทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางทางวัฒนธรรมและห้องรับประทานอาหาร ขายอาหารแบบโฮมเมดและมิคุนิเบอร์เกอร์ หลังจากทานเบอร์เกอร์แล้ว แวะทานของหวานที่ร้าน Gelato & Sweets Carna ที่อยู่ใกล้เคียง Carna ผลิตเจลาโต้จากวัตถุดิบส่วนใหญ่ที่มาจากพื้นที่โดยรอบ โดยเน้นผลิตผลตามฤดูกาล ผู้ก่อตั้งเดินทางไปอิตาลีเพื่อทำการวิจัยและกลับมาพบร้านในปี 2548
- มิคุนิมินาโตะสะ
-
3.5
รีวิว 20 -
- จังหวัดฟุกุอิเมืองจะไคมิคุนิโจคิทาฮนมาจิ4-6-48
-
- 0776813921
ดูทั้งหมด- ジェラート・カルナ
-
- 福井県坂井市三国町南本町3-4-34
-
- 0776813225
ดูทั้งหมด -
07
ลอง Fukui Soba ที่ Yubuan ใกล้สถานี Fukui
ลอง Fukui Soba ที่ Yubuan ใกล้สถานี Fukui
หากต้องการโซบะที่มีประโยชน์ - บะหมี่บัควีทแท้ๆ - เสิร์ฟในแบบท้องถิ่น ให้ไปที่ Yubuan เพียงไม่กี่ก้าวจากสถานีฟุคุอิ ร้านโซบะแห่งนี้ไม่รับจองล่วงหน้า เนื่องจากให้บริการจนกว่าโซบะในสต็อกของวันนั้นจะหมด ร้านอาหารใช้แป้งบัควีทชนิดพิเศษซึ่งปรุงด้วยสาเกฟุคุอิทำให้บะหมี่มีรสชาติที่กลมกล่อม
- ร้านฮงเกะ อามิดะโซบะ ยูบุอัน (Honke Amida Soba Yubuan)
-
4.0
รีวิว 35 -
- Fukui Pref. Fukuishi Chuou 1-9-1 (inside the galleria arcade)
-
- 0776763519
ดูทั้งหมด -
08
กินปูที่ Kani no Bo ในเมือง Sakai
กินปูที่ Kani no Bo ในเมือง Sakai
หากคุณต้องการแกล้งทำเป็นว่าถูกโจมตีโดยปูยักษ์ขณะที่คุณเลี้ยงพี่น้องที่ตัวเล็กกว่าของมัน Kani no Bo ในเมือง Sakai คือสถานที่ที่คุณไม่ควรพลาด Kani no Bo ตั้งอยู่ข้างแม่น้ำ Kuzuryu ขณะที่ไหลลงสู่ทะเลญี่ปุ่น Kani no Bo เป็นร้านอาหารทะเลที่มีเสน่ห์ชวนให้นึกถึงกระท่อมริมชายหาด พวกเขาเสิร์ฟอาหารทะเลแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นรวมถึงปูที่ดีที่สุดในพื้นที่ในราคายุติธรรม เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ควรค่าแก่ Instagram มากที่สุดและคุ้มค่าแก่การเยี่ยมชมหากคุณอยู่ในพื้นที่
- เอจิเซ็น คานิ-โนะ-โบ
-
4.0
รีวิว 30 -
- จังหวัดฟุกุอิเมืองจะไคมิคุนิโจชุกุ1-16
-
- 0776823925
ดูทั้งหมด -
09
โบนัส: ลอง Volga Rice ที่ Yokogawa Bunten
โบนัส: ลอง Volga Rice ที่ Yokogawa Bunten
ไม่ไกลจากร้าน Soja Daijingu ในเมือง Echizen ร้าน Yokogawa Bunten ยกระดับ yoshoku ไปอีกขั้น และสะท้อนถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานของอาหาร Europhile ในภูมิภาคนี้ (ดูเพิ่มเติมที่: ทงคัตสึที่ Yoroppaken) ที่มาของชื่อข้าวโวลก้ายังไม่ชัดเจน (บางทีเชฟชาวญี่ปุ่นนั่งเรือจากสึรุกะไปยังวลาดิวอสตอคและได้แรงบันดาลใจกลับมา) แต่แนวคิดนั้นค่อนข้างเรียบง่าย: omurice (ข้าวผัดในห่อไข่เจียว) หมูทอด และ น้ำเกรวี่หนักซอส Worcestershire
- ヨコガワ分店
-
- 福井県越前市京町1-4-35
-
- 0778227172
ดูทั้งหมด