-
คัตสึอุระอยู่ทางฝั่งตะวันออกของคาบสมุทรโบโซในจังหวัดชิบะ เป็นเมืองประมงที่สำคัญที่ยังคงรักษากลิ่นอายอันอบอุ่นของยุคโชวะ (พ.ศ. 2469-2532) ซึ่งชาวญี่ปุ่นจำนวนมากมองย้อนกลับไปด้วยความชื่นชอบอย่างมาก แม้จะนั่งรถไฟจากโตเกียวเพียง 90 นาทีหรือมากกว่านั้น แต่บรรยากาศเหมือนอยู่ห่างไกลจากโลก นอกจากนี้ยังเป็นที่ตั้งของตลาดเช้าคัตสึอุระ ซึ่งเป็นหนึ่งในสามตลาดที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น เปิดทุกวัน (ยกเว้นวันพุธ) ตลอดทั้งปี ที่นี่เป็นแม่เหล็กดึงดูดทั้งนักท่องเที่ยวและนักชิมที่ใส่ใจสุขภาพ ดึงดูดผู้เข้าชมประมาณ 200,000 คนต่อปี ด้วยการผสมผสานของดีจากฟาร์มสู่โต๊ะและเสน่ห์แบบสมัยเก่า
Katsuura Asaichi หรือที่รู้จักกันในภาษาญี่ปุ่น ย้อนกลับไปกว่า 400 ปีจนถึงสมัย Momoyama (1573-1600) ในปัจจุบันมีแผงร้านค้าจากพ่อค้าประมาณ 80 ราย จำหน่ายผลิตผลทางทะเลตามฤดูกาล ผลไม้และผักที่ปลูกเอง รวมถึงผักดองแบบดั้งเดิม ขนมญี่ปุ่น และอาหารริมทาง นอกจากนี้ยังสามารถหาสินค้าหัตถกรรมพื้นบ้านที่ทำด้วยมือด้วยความรักโดยใช้วัสดุเช่นไม้ไผ่ ร้านค้าเก่าแก่ที่เรียงรายตามถนนโดยรอบก็คุ้มค่าแก่การชมเช่นกัน
![ตลาดเช้าคัตสึอุระ: ของดีจากฟาร์มสู่โต๊ะและเสน่ห์สมัยเก่า]()
ตลาดเช้าคัตสึอุระ: ของดีจากฟาร์มสู่โต๊ะและเสน่ห์สมัยเก่า
เนื่องจากคัตสึอุระมีท่าเทียบเรือประมงที่ใช้งานอยู่ไม่น้อยกว่า 9 ท่า และนำปลาที่จับได้มากที่สุดเป็นอันดับสองของจังหวัดประจำปี จึงไม่แปลกใจเลยที่ปลาและอาหารทะเลจะโดดเด่นในตลาด ในขณะที่ตลาดปลาของเมืองจัดการปลาทูน่าที่มีน้ำหนักมากและอื่นๆ ที่คล้ายกันสำหรับผู้ซื้อเชิงพาณิชย์ แต่ตลาดเช้ามีปลาซาร์ดีนที่มีขนาดที่จัดการได้ง่ายกว่า เช่น ปลาซาร์ดีนและปลาหางเหลืองที่จับได้ในน่านน้ำแปซิฟิกใกล้เคียงเดียวกัน ผู้เข้าชมที่ไม่ได้วางแผนที่จะทำอาหารในช่วงวันหยุดไม่จำเป็นต้องไปโดยไม่ได้: มีการขายปลาแห้งหลากหลายชนิดพร้อมกับปลาหมึกแห้งและปลาหมึกยักษ์
![ตลาดเช้าคัตสึอุระ: ของดีจากฟาร์มสู่โต๊ะและเสน่ห์สมัยเก่า]()
ตลาดเช้าคัตสึอุระ: ของดีจากฟาร์มสู่โต๊ะและเสน่ห์สมัยเก่า
ผู้ที่ชอบของหวานจะต้องชอบขนมญี่ปุ่นที่ลดราคา โมจิ (เค้กข้าวเหนียวที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ) เป็นพื้นฐานของสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถลิ้มลองโมจิทุกประเภทได้ที่นี่ รวมถึงโมจิย่างและโมจิวาราบิ อย่างหลังใช้แป้ง Bracken แทนข้าวแม้ว่าจะมีชื่อก็ตาม และรับประทานโดยเคลือบด้วย Kinako ซึ่งเป็นแป้งหวานที่ทำจากถั่วเหลืองปิ้ง วาราบิโมจิเข้ากันได้ดีกับกาแฟรสเผ็ดร้อนจากร้านรถเข็นเคลื่อนที่ที่ขับเคลื่อนด้วยจักรยานซึ่งมีปรากฏอยู่บ่อยครั้ง
![ตลาดเช้าคัตสึอุระ: ของดีจากฟาร์มสู่โต๊ะและเสน่ห์สมัยเก่า]()
ตลาดเช้าคัตสึอุระ: ของดีจากฟาร์มสู่โต๊ะและเสน่ห์สมัยเก่า
นอกจากนี้ยังมีอาหารว่างระหว่างเดินทาง เช่น คุชิยากิ (เนื้อ อาหารทะเล และผักเสียบไม้ย่าง) และทาโกะยากิ (ปลาหมึกชุบแป้งทอดเป็นลูกเล็กๆ)
อาหารหลายอย่างที่ขายที่นี่สามารถ ชิมชิ้นขนาดพอดีคำได้ฟรี ใครก็ตามที่เคยเข้าไปในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ของญี่ปุ่นจะต้องพบเจอกับผู้คนที่เข้ามาใกล้และสนับสนุนให้คุณลองชิมสินค้าของพวกเขา ผู้ขายที่ตลาดเช้าคัตสึอุระจำนวนมากก็ทำเช่นเดียวกัน มีเพียงความกระตือรือร้นที่มากขึ้นและแบรนด์อาหารที่สดใหม่กว่าเท่านั้น![ตลาดเช้าคัตสึอุระ: ของดีจากฟาร์มสู่โต๊ะและเสน่ห์สมัยเก่า]()
ตลาดเช้าคัตสึอุระ: ของดีจากฟาร์มสู่โต๊ะและเสน่ห์สมัยเก่า
แน่นอนว่าความสดใหม่พร้อมกับบรรยากาศนี่แหละคือจุดดึงดูดที่ยิ่งใหญ่ของตลาดแห่งนี้ ความนิยมของ 'Farm-to-Table' ทำให้ชาวโตเกียวรุ่นใหม่แห่กันไปที่ตลาดเกษตรกรในใจกลางเมือง แต่ที่นี่พวกเขาทำ 'Farm-to-Table' มานานหลายศตวรรษแล้ว ผักและผลไม้ตามฤดูกาลหลากหลายชนิดที่ปลูกในฟาร์มใกล้เคียง เช่น หัวไชเท้า แตงกวา หัวหอม แครอท มันเทศ คากิ (ลูกพลับญี่ปุ่น) และอื่นๆ อีกมากมาย ในขณะที่อาหารถนอมอาหาร ได้แก่ ชิโอการะ (ไส้หมักและเกลือ) และผักดองที่มีสีหลากหลาย โดยมักขายดอกไม้และเมล็ดพืชด้วย
![ตลาดเช้าคัตสึอุระ: ของดีจากฟาร์มสู่โต๊ะและเสน่ห์สมัยเก่า]()
ตลาดเช้าคัตสึอุระ: ของดีจากฟาร์มสู่โต๊ะและเสน่ห์สมัยเก่า
ตลาดเช้าคัตสึอุระอยู่ห่างจากสถานีเจอาร์คัตสึอุระโดยใช้เวลาเดินประมาณ 10 นาที และจัดขึ้นที่หนึ่งในสองถนนที่แตกต่างกันตามช่วงเวลาของเดือน ตั้งแต่ 06.00 น. ถึงประมาณ 11.00 น. ทุกวัน ยกเว้นวันพุธ ตั้งแต่วันที่ 1 ถึงวันที่ 15 ของแต่ละเดือน จะอยู่ที่ถนน Shimohoncho Asaichi และย้ายไปที่ถนน Nakahoncho Asaichi ตั้งแต่วันที่ 16 ถึงสิ้นเดือน เดินตามเส้นทางไปยังศาลเจ้าโทมิซากิ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องบันไดหินที่ยาวและสูงชัน แล้วคุณจะพบ
![ตลาดเช้าคัตสึอุระ: ของดีจากฟาร์มสู่โต๊ะและเสน่ห์สมัยเก่า]()
ตลาดเช้าคัตสึอุระ: ของดีจากฟาร์มสู่โต๊ะและเสน่ห์สมัยเก่า
เส้นทาง
