แม้ว่าจำนวนร้านมังสวิรัติในญี่ปุ่นจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น แต่ก็ยังคงค่อนข้างหายาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเปิดร้านเฉพาะทางมังสวิรัติในอาซากุสะเมื่อเดือนธันวาคมที่ผ่านมาจึงสร้างความตื่นเต้นไม่น้อย
มีผลิตภัณฑ์จากพืชและอาหารพร้อมรับประทานให้เลือกมากมาย ทำให้เป็นจุดแวะพักที่เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาผลิตผลที่เป็นมิตรต่อมังสวิรัติในขณะที่อยู่ในโตเกียว
-
01
VEGAN STORE คืออะไร?
ร้านมังสวิรัติ
VEGAN STORE รวมร้านสะดวกซื้อบนชั้นหนึ่งเข้ากับร้านอาหารสำหรับครอบครัวบนชั้นสอง
สร้างขึ้นเพื่อตอบสนองต่อความตระหนักที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพและสิ่งแวดล้อมในญี่ปุ่น รวมถึงเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวมังสวิรัติในช่วงก่อนถึงการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกที่โตเกียวปี 2020สินค้าที่เป็นมิตรต่อมังสวิรัติ
เนื่องจากสินค้าทั้งหมดเป็นมิตรกับมังสวิรัติ คุณจึงไม่ต้องกังวลกับการตรวจสอบรายการส่วนผสมและสามารถเพลิดเพลินกับอาหารโดยรู้ว่าไม่มีสัตว์ใดได้รับอันตรายในกระบวนการนี้
-
02
ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองมังสวิรัติ
เครื่องหมายรับรองมังสวิรัติ
VEGAN STORE จำหน่ายผลิตภัณฑ์วีแก้นเป็นส่วนใหญ่ที่ได้รับการรับรองโดย NPO ของญี่ปุ่น “โครงการ Vege”
ก่อตั้งในปี 2013 โดย Haruko Kawano นักศึกษามหาวิทยาลัยเกียวโตที่ต้องการทำให้การใช้ชีวิตแบบมังสวิรัติและมังสวิรัติง่ายขึ้นในญี่ปุ่น
ตัวอย่างหนึ่งคือถั่วผสมคาราเมลของ Nutty Bavarian ซึ่งได้รับการรับรองโดย "Vege Project" และมีจำหน่ายที่ Vegan Storeถั่วผสมคาราเมลของ Nutty Bavarian
นอกจากถั่วผสมคาราเมลของ Nutty Bavarian แล้ว ร้าน Vegan Store ยังขายผลิตภัณฑ์มังสวิรัติอื่นๆ อีกหลากหลาย ซึ่งเราจะแนะนำด้านล่างนี้:
-
03
ถั่วมาโยของเกษตรกรธรรมชาติ มิโซะมาโย และสเปรดถั่วเหลือง
ถั่วมาโยของเกษตรกรธรรมชาติ มิโซะมาโย และสเปรดถั่วเหลือง
คอลเลกชันผลิตภัณฑ์มายองเนสที่เป็นมิตรต่อมังสวิรัตินี้ทำขึ้นโดยไม่ใช้ไข่และไม่มีกรดไขมันทรานส์
นมถั่วเหลืองหมักจากจังหวัดอาคิตะรวมกับยีสต์ Shirakami Kodama ที่พัฒนาโดยใช้สูตรเฉพาะของ Natural Farmers
ถั่วมาโยและมิโซะมาโยสามารถใช้เป็นเครื่องจิ้ม น้ำสลัด หรือแซนวิชสเปรดได้ โดยสเปรดถั่วเหลืองยังนิยมทาบนขนมปังด้วย -
04
ช็อกโกแลตดิบออร์แกนิกของ Lovechock
ช็อกโกแลตดิบออร์แกนิกของ Lovechock
Lovechock เปิดตัวในเนเธอร์แลนด์ในปี 2559 เป็นช็อกโกแลตทำมือที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ
ประกอบด้วยโกโก้ 80 ถึง 94% ซึ่งได้มาจากเอกวาดอร์ และน้ำตาลมะพร้าวออร์แกนิคที่มีค่า GI ต่ำเพื่อเพิ่มความหวาน
แทนที่จะคั่ว ถั่วจะบดด้วยความเร็วต่ำและอุณหภูมิต่ำเพื่อให้แน่ใจว่าสารต้านอนุมูลอิสระและเอนไซม์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติจะอยู่รอดได้ -
05
เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวกล้อง Riz Brun Plus
เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวกล้อง Riz Brun Plus
ทำจากข้าวกล้องที่ปลูกโดยไม่ใช้ปุ๋ยสังเคราะห์หรือยาฆ่าแมลง บะหมี่เส้นบางเหล่านี้ย่อยง่ายและอ่อนโยนต่อกระเพาะอาหาร
พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในน้ำร้อนในเวลาเพียงหนึ่งนาที ทำให้เหมาะสำหรับมื้อค่ำในคืนวันธรรมดาเมื่อมีเวลาเหลือเฟือ
นอกจากบะหมี่ออริจินัลแล้ว Riz Brun Plus ยังสร้างรสชาติฟักทองอีกด้วย -
06
ขนมข้าวกล้องของ Mitoku
ขนมข้าวกล้องของ Mitoku
หากคุณกำลังมองหาของว่างระหว่างเดินทาง ข้าวเกรียบข้าวกล้องจะอบเบา ๆ แล้วปรุงรสด้วยซอสทามาริและน้ำเชื่อมข้าวกล้อง
ทำโดยไม่ใช้ยีสต์ แป้ง หรือสารกันบูด และมีส่วนผสมของวากาเมะเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
คุณสามารถเลือกได้ระหว่างตัวเลือกงา งาดำ และผักทะเล -
07
ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟแนะนำของร้าน Vegan
ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟวีแกน
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของ Vegan Store คือไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ ซึ่งทำในร้านโดยใช้นมถั่วโฮมเมดผสมกับอินทผลัมบด
ไม่มีการใช้สารเติมแต่งหรือผลิตภัณฑ์จากนมสัตว์ในไอศกรีม ซึ่งมีสีน้ำตาลอ่อนและรสชาติไม่รุนแรง
หากคุณเป็นคนชอบทานหวาน เราแนะนำให้ใส่น้ำเชื่อมชบาเป็นท็อปปิ้ง เนื่องจากไอศกรีมไม่หวานจนเกินไป
คุณยังสามารถเลือกที่จะเพิ่มถั่วผสมและโกโก้นิบส์บนไอศกรีมของคุณในราคาลูกละ 50 เยน -
08
ร้านอาหารสำหรับครอบครัวของ Vegan Store
ข้าวหน้าหมูมังสวิรัติและกิมจิ
ชามเนื้อมังสวิรัติ
เมื่อคุณเลือกดูอาหารมังสวิรัติที่ชั้นหนึ่งของ Vegan Store แล้ว ให้ขึ้นไปชั้นบนที่ร้านอาหารบนชั้นสองเพื่อรับประทานอาหารมังสวิรัติแสนอร่อย
เมนูประกอบด้วยรายการต่างๆ เช่น แกงกะหรี่ ข้าวหน้าเนื้อ และพาสต้า โดยส่วนใหญ่ราคาประมาณ 1,000 เยน
คุณยังสามารถซื้อข้าวกล่องสำเร็จรูปได้ที่ชั้น 1 แล้วรับประทานท่ามกลางบรรยากาศที่ผ่อนคลายของห้องรับประทานอาหารบนชั้น 2 -
09
เก็บข้อมูล
ร้านมังสวิรัติ
เวลาเปิดทำการ:
6:00 น.-23:00 น.
วันหยุดประจำ:
วันจันทร์ (เปิดหากวันจันทร์เป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์ ปิดทำการในวันธรรมดาถัดไป)
การเข้าถึง:
・ เดิน 2 นาทีจากสถานี Tsukuba Express Asakusa
・ เดิน 7 นาทีจากสถานี Tawaramachi สาย Ginza
・ เดิน 10 นาทีจากสถานี Asakusa
N.B. มีเครื่องแลกเปลี่ยนเงินตราอยู่ในร้านหากคุณไม่มีเงินเยน