วีแกน มังสวิรัติ หรือปราศจากกลูเตน การใช้ชีวิตที่มีความต้องการอาหารที่เฉพาะเจาะจงมักเป็นเรื่องที่ต้องดิ้นรน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศอย่างญี่ปุ่นที่ผู้ทานวีแกนยังเป็นชนกลุ่มน้อย จึงยากที่จะหาร้านอาหารวีแกนที่แท้จริงอย่าง Ain Soph Ripple ที่ใช้ความพยายามอย่างมากในการผสมผสานส่วนผสมที่เหมาะสมเพื่อเปลี่ยนทุกอย่างให้กลายเป็นอาหารวีแก้น พวกเขาเป็นร้านเบอร์เกอร์ที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติใน Kabukicho, Shinjuku เบอร์เกอร์ แมคแอนด์ชีส และเบอร์ริโตที่เสิร์ฟโดยพวกเขาคือความอร่อยที่ตอบสนองความอยากอาหารของทุกคน
-
Yuki Shirai เจ้าของร้าน Ain Soph เป็นเหมือน “นักมายากลด้านอาหาร” ที่สามารถออกแบบส่วนผสมใดๆ ให้กลายเป็นอาหารมังสวิรัติได้อย่างน่าอัศจรรย์ ด้วยความมุ่งมั่นของเธอที่จะขยายตัวเลือกอาหารให้มากขึ้นโดยใช้สิ่งที่มีอยู่ในญี่ปุ่น เธอใช้เวลาหลายเดือนและหลายปีแห่งความยากลำบากในการทำสิ่งที่ทุกคนรอคอย นั่นคือเบอร์เกอร์วีแกน
ยูกิ ชิราอิ เจ้าของ Ain Soph
“เราเริ่มต้นด้วยข้าวกล้องและผัก แต่เรามักมีความอยากอาหารฟาสต์ฟู้ดอยู่เสมอ ไส้ที่ทำจากเห็ด ผัก และคอนยัคแตกต่างจากเนื้อสัตว์ตรงที่ไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ นั่นคือจุดที่เราประสบปัญหาในการพยายามหาทางเลือกอื่น” ยูกิอธิบาย
เบอร์เกอร์ Ripplecheese ที่ขายดีที่สุด
เบอร์เกอร์ไก่ถั่วเหลืองกรอบ
-
นับเป็นความสำเร็จครั้งยิ่งใหญ่หลังจากการลองผิดลองถูกหลายครั้งเพื่อค้นหาสิ่งทดแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสร้างอาหารคลาสสิกโดยใช้ส่วนผสมจากพืช
“ในที่สุด หลังจาก 6 ปีในปี 2015 เราเป็นร้านที่สี่ของเรา สามารถเปิดร้านเฉพาะเบอร์เกอร์ที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติได้”
อันที่จริง เบอร์เกอร์มังสวิรัตินี้เป็นสิ่งที่ทุกคนรอคอย ความนิยมพุ่งสูงขึ้นด้วยการบอกต่อแบบปากต่อปากราวกับ “ระลอกคลื่น” เช่นเดียวกับที่ Yuki ปรารถนา การกระทำของแต่ละบุคคลมีผลกระทบที่กว้างไกล และจากทั่วทุกมุมโลก ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติหรือไม่ก็ตาม ผู้คนมารวมตัวกันที่ Ain Soph Ripple เพื่อแบ่งปันช่วงเวลาของพวกเขาในการรับประทานเบอร์เกอร์ที่เป็นมิตรต่อมังสวิรัติที่น่าทึ่งเหล่านี้ภายนอกของ Ain Soph Ripple
นักท่องเที่ยวจากทั่วโลกมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารมื้ออร่อย
มีบริการไวไฟและที่ชาร์จฟรี
-
หลังจากได้รับการตอบรับจากลูกค้า ยูกิได้เพิ่ม mac&cheese ลงในเมนู และน่าแปลกใจที่สิ่งนี้เป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมในหมู่ชาวต่างชาติ
“มะกะโรนีและชีส? จริงเหรอ” เป็นความประทับใจแรกของเธอเนื่องจากเป็นการผสมผสานของอาหารที่ชาวญี่ปุ่นหลายคนไม่คุ้นเคยกระตุ้นความอยากของคุณด้วยแมคแอนด์ชีสมังสวิรัติ
ในขณะที่ผู้คนเดินทางเข้าออกตลอดเวลา บางคนปิดท้ายวันด้วยเบอร์เกอร์และเบียร์ในตอนกลางคืน
เครื่องดื่มหลากหลายให้เลือก
-
เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว Ain Soph Journey และ Ain Soph Ginza มีเมนูที่แตกต่างกัน สาขาแรก Ain Soph Ginza ให้บริการอาหารวีแก้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในกล่องเบนโตะสไตล์ "ญี่ปุ่น" ที่มีรสชาติและพื้นผิวมากมาย ในขณะที่สาขาที่สอง Ain Soph Journey ในชินจูกุมีอาหารหลากหลายและยังเป็นแหล่งกำเนิดของ 'Heavenly Vegan Pancakes' ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย
กล่องเบนโตะจาก Ain Soph Ginza
แพนเค้กมังสวิรัติสวรรค์เสิร์ฟที่ Ain Soph Journey
Ain Soph Ripple ให้ความรู้สึกสบาย ๆ มากขึ้นด้วยอาหารพร้อมรับประทานที่หลากหลาย ตั้งแต่เบอร์เกอร์ แมคแอนด์ชีส เบอร์ริโต เฟรนช์ฟราย ไปจนถึงของหวานและอื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้นจึงเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดหากคุณสนใจอาหารวีแก้นหรือถ้าคุณเป็น ไปกินครั้งแรกไม่ว่าคุณจะเป็นวีแก้นหรือไม่ก็ตาม
-
05
เก็บข้อมูล
เปิด
จันทร์-เสาร์ 11.00-21.30 น.
※เฉพาะวันอังคาร สั่งอาหารครั้งสุดท้ายเวลา 20.00 น. และ 20.15 น. สำหรับซื้อกลับบ้าน
※ 21.15 น. ถึง 21.30 น. ให้บริการเฉพาะเครื่องดื่มและของว่าง
วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 11:00-20:30 น.
สั่งอาหารได้ก่อนเวลาปิดทำการ 30 นาที และสั่งกลับบ้าน 15 นาที
※20:15 ถึง 20:30 น. ให้บริการเฉพาะเครื่องดื่มและอาหารว่างเท่านั้น
ทางเข้า
เดิน 10 นาทีจากทางออกชินจูกุตะวันออก
เดิน 7 นาทีจากสถานี JR Shin-Okubo- AIN SOPH. 歌舞伎町店 ripple(アインソフ カブキチョウテン リプル)
-
- 東京都新宿区歌舞伎町2-46-8 日章ビル1F
-
- 0363803205
ดูทั้งหมด