“มองบลังค์” เป็นเค้กเกาลัดที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวญี่ปุ่นมาช้านาน และเป็นที่นิยมจนพบได้ในร้านเค้กญี่ปุ่นส่วนใหญ่ มองบลังค์เป็นขนมตะวันตกที่ผลิตในญี่ปุ่นโดยอ้างอิงจากขนมมองบลังค์ที่พบในภูมิภาคใกล้เคียงของฝรั่งเศสและอิตาลี (ชื่อมงต์บล็องมาจากภูเขาที่มีชื่อเดียวกัน) เค้กนี้ไม่เป็นที่รู้จักมากนักนอกประเทศญี่ปุ่นและยุโรป
มองบลังค์ในเวอร์ชันญี่ปุ่นมีพื้นฐานมาจากครีมเกาลัดรสหวานและเนียนบริสุทธิ์ ซึ่งนำเสนอในรูปแบบภูเขาที่ดึงดูดสายตาค่อยๆ นั่งบนฐานทาร์ตหรือฟองน้ำ นอกจากนี้ยังมีเค้กสำหรับผู้ใหญ่ซึ่งรวมถึงสาเกด้วย เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การลองถ้าคุณมาที่ญี่ปุ่น!
ในบทความนี้ เราจะแนะนำร้านเค้กมงต์บล็องที่ดีที่สุดในโตเกียวโดยเรียงลำดับจาก Top1 ถึง Top 10
-
01
ANGELINA (นิฮงบาชิ / อิเคะบุคุโระ / ชิโอโดเมะ)
“Salon de The Angelina” เป็นเครือข่ายฝรั่งเศสที่เปิดขึ้นครั้งแรกในปารีสในปี 1903 และได้รับความรักจากคนดังเช่น Coco Chanel มากว่า 100 ปี Mont Blanc ผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของร้าน Angelina อันเก่าแก่ เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของเค้กเกาลัดที่มีกลิ่นวานิลลามากมาย! ครีมปราศจากน้ำตาลซึ่งช่วยให้รสชาติของเกาลัดตามธรรมชาติยังคงโดดเด่นอยู่
- นิฮงบาชิมิตสึโคชิ สาขาใหญ่
-
3.5
รีวิว 3 -
- Tokyo Chuou-ku Nihombashimuromachi 1-4-1
-
- 0332413311
ดูทั้งหมด -
02
สไตล์มงบล็อง (สวนโยโยงิ/ โยโยงิ-ฮาจิมัน)
“Mont-Blanc STYLE” เป็นร้านชาญี่ปุ่นที่มี “Waguriya” เป็นเจ้าของ ซึ่งเป็นร้านเดียวในญี่ปุ่นที่เชี่ยวชาญเรื่อง Mont Blanc แบบญี่ปุ่น ร้านนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื่องจากถูกจัดวางในลักษณะ "เหมือนร้านซูชิ" โดยทำมงบล็องต่อหน้าลูกค้า
-
03
KANEJU-FARM(カネ十農園) (โอโมเตะซันโดะ)
Kaneju Farm Omotesando เป็นหนึ่งในบาร์คาเฟ่ชาที่ทันสมัยที่สุดซึ่งบริหารงานโดยเกษตรกรไร่ชา Kaneju Farm ซึ่งเปิดกิจการมาตั้งแต่ปี 1888 คาเฟ่บาร์ชาแห่งนี้เปิดให้บริการตั้งแต่เดือนมิถุนายน 2018 ที่ถนนด้านหลัง Omotesando ในเขต Shibuya โตเกียว ซึ่งแตกต่างจากร้านอื่นๆ ที่ขายชา ผู้เยี่ยมชมสามารถเพลิดเพลินกับการผสมชาและส่วนผสมอื่นๆ ตามความชอบตามคำแนะนำของพนักงานใน Kaneju Farm Omotesando
ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง เมนูจำกัดตามฤดูกาลของพวกเขา “Hojicha (ชาเขียวคั่ว) และ Mont Blanc” เป็นที่นิยมในหมู่แฟน ๆ ในชุดประกอบด้วยพุดดิ้งโฮจิฉะ ไส้เกาลัด และครีมชีส ในขณะที่ด้านนอกหุ้มด้วยโฮจิฉะคั้นสดและครีมผสมเกาลัด -
04
คุริโฮะ (จิยูกาโอกะ)
Kuriho ใน Jiyugaoka เป็นร้านเฉพาะของ Montblanc ที่ใช้เกาลัดญี่ปุ่นคุณภาพสูง ร้านนี้ใช้เกาลัดในประเทศที่คัดสรรเฉพาะจากสวน Matsuo Chestnut Orchard ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของร้านอาหารระดับไฮเอนด์หลายแห่ง มองบลังค์ของพวกเขารวมกับเมอแรงค์กรุบกรอบและครีมสดที่ราดด้วยครีมเกาลัดฝานบางๆ ทำให้ที่นี่ไม่เหมือนใคร
-
05
Marron Chantilly ที่ Tokyo Kaikan (โตเกียว)
โตเกียวไคคังเป็นหนึ่งในห้องโถงและพื้นที่เครือข่ายที่หรูหราของโตเกียว เป็นเจ้าภาพจัดขนมหวานโดยใช้เกาลัด Marron Chantilly เป็นขนมแบบดั้งเดิมที่มีรสชาตินุ่มกลมกล่อมและข้างในมีเม็ดเกาลัดสีทอง ในขณะที่ Marron Chantilly เอิร์ลเกรย์ที่มีจำหน่ายเฉพาะในช่วงเวลาจำกัดจะมีรสชาติและกลิ่นหอมของใบชาเอิร์ลเกรย์ที่ได้รับการสกัดอย่างเต็มที่เพื่อเพิ่มรสชาติของครีม นอกจากนี้ยังมีขนมตามฤดูกาลอีกอย่างคือ Premium Marron Chantilly ที่ทำจากเกาลัดญี่ปุ่นที่มาจาก Kasama และขูดด้วยวิปปิ้งครีมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เบาและฟู นี่คือสวรรค์สำหรับผู้ที่รักเกาลัด
marron chantilly ให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 ต.ค. ถึง 31 ต.ค. 2020 เท่านั้น
มาร์รอน แชนทิลลี เอิร์ล เกรย์ มีจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน ถึง 30 กันยายน 2020 เท่านั้น
marron chantilly poire ให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายนถึง 30 พฤศจิกายน 2020 เท่านั้น
- โตเกียวไคคังมารุโนะอุจิโมโทดาเตะ
-
4.0
รีวิว 11 -
- โตเกียวชิโยดะมารุโนะอุจิ3-2-1
-
- 0332152111
ดูทั้งหมด -
06
ASTERISQUE (โยโยงิ-อุเอฮาระ)
ร้านสีขาวของ Asterisque เรียงรายไปด้วยเค้กหลากสีคุณภาพสูงที่ละเอียดอ่อน ในหมู่พวกเขา เค้กมองบลังค์ “Mont Blanc Crémer” เป็นที่นิยมเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วง หน้าตาของมาร์รอง (เกาลัด) วางสูงอยู่บนยอดเค้กเป็นสิ่งที่ดึงดูดสายตา และครีมมาสคาโปนชีสที่อยู่ภายในเค้กก็มีมากมายเช่นกัน เป็นตัวอย่างที่อร่อยมากของ Mont Blanc; เพิ่มรสชาติด้วยการเติมถั่ว
ครีมมองบลังค์
- ASTERISQUE
-
4.5
รีวิว 20 -
- โตเกียวชิบูย่า
-
- 0364168080
ดูทั้งหมด -
07
à tes souhaits!(คิจิโจจิ)
Mont Blanc จาก “à tes souhaits!” มีรูปร่างสูงใหญ่โดดเด่นมาก วางบนรองพื้นอัลมอนด์เมอแรงก์ มี 3 ชั้น ประกอบด้วยวิปครีมข้นและน้ำนมมาก และครีมเกาลัดวางบนเกาลัดญี่ปุ่นทรงสูง เกาลัดญี่ปุ่นและเกาลัดตะวันตกแยกจากกันเสมอ คุณจึงสามารถชื่นชมรสชาติของเกาลัดทั้งสองสายพันธุ์ได้ ร้านนี้ได้รับความนิยมมากถึงขั้นต้องต่อคิวรอข้างนอกในช่วงวันธรรมดา ซึ่งแสดงว่าเป็นสถานที่สำหรับเช็คเอาท์ตามธรรมเนียมนิยมของญี่ปุ่นที่ว่า “ต่อแถว = ดี”!
- パティスリー アテスウェイ
-
- 東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺2
-
- 0422290888
ดูทั้งหมด -
08
AinsRE DOUCE(เมจิโร่)
“AinsRE DOUCE” ในอาคารสีม่วงที่สวยงามโดดเด่นใน Mejiro เป็นหนึ่งในร้านที่มีชื่อเสียงที่สุดในอุตสาหกรรมขนมอบของโตเกียว เฉพาะช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว "Torche aux marrons" ทำสดใหม่ในครัวเมื่อสั่ง เค้กมีวันหมดอายุเพียง 1 ชั่วโมง ซึ่งอาจดูสั้นจนน่าขัน แต่เป็นกรอบเวลาที่กำหนดโดยตั้งใจที่จะรักษาเนื้อสัมผัสของเมอแรงค์และเพิ่มความเพลิดเพลินในรสชาติของครีมเกาลัดโฮมเมดที่เนียนนุ่ม ด้วยเหตุนี้ จึงแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานเค้กในร้านในขณะที่ซื้อ
”AinsRE-DOUCE”外觀
- Patisserie Aigle Doose
-
4.5
รีวิว 63 -
- โตเกียวชินจูกุชิโมะโอะจิไอ3-22-13
-
- 0359880330
ดูทั้งหมด -
09
โรงแรมนิว โอทานิ พาทิสเซอรี ซัตสึกิ
Patissier Satsuki ของ Hotel New Otani ให้บริการ Mont Blancs อันเป็นเอกลักษณ์หลากหลายรายการ และหนึ่งในที่แนะนำมากที่สุดคือ "Super Montblanc" ที่ทำจากส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี
ซุปเปอร์มองบลังค์
- Patisserie SATSUKI
-
- โตเกียวชิโยดะคิโออิโจ
-
- 0332217252
ดูทั้งหมด -
10
ร้าน Mont Blanc แห่งแรกในญี่ปุ่น "Mont Blanc" (Jiyugaoka)
Mont Blanc ใน Jiyugaoka เป็นร้านแรกที่เริ่มขาย Mont Blanc ในญี่ปุ่นในปี 1933 คุณ Sakota ผู้ก่อตั้งได้ชิม Mont Blanc เป็นครั้งแรกที่ Angelina ในปารีส ซึ่งเขาต้องการเปิดร้านเพื่อแนะนำขนมในญี่ปุ่น . จากนั้นเขาได้รับอนุญาตให้ทำ Mont Blanc นี้ในญี่ปุ่น และในปีเดียวกัน พ.ศ. 2476 เขาได้ก่อตั้งร้านขนม Mont Blanc ใน Jiyugaoka Mont Blanc ที่ขายในญี่ปุ่นแตกต่างจากของ Angelina เล็กน้อยเพราะคุณ Sakota ตัดสินใจใช้เกาลัดในน้ำเชื่อมซึ่งมีสีเหลืองซึ่งเป็นสีที่ชาวญี่ปุ่นคุ้นเคยในเวลานั้น สีของ Mont Blanc ในญี่ปุ่นเคยเป็น สีเหลืองเป็นเวลาห้าสิบปีก่อนที่แองเจลินาแห่งปารีสจะเปิดร้านในญี่ปุ่นในปี 1984
ครีมเกาลัดสีเหลืองตกแต่งด้วยเมอแรงค์ที่ดูเหมือนหิมะบนยอดเขา และด้านในสอดไส้ด้วยครีมมารองเข้มข้น