ขนมปังสดใหม่ของโตเกียวในปี 2020 มี 11 ร้านที่น่าไปลองชิม


2019.12.28

NAVITIME TRAVEL EDITOR

Tokyo’s 2020 fresh bread boom, 11 shops to check out

อาหารเรียกน้ำย่อยล่าสุดที่ได้รับความนิยมในโตเกียวคือขนมปังอบสดใหม่คุณภาพสูง นี่ไม่ใช่ขนมปังเนื้อแน่นกว่าปกติที่คุณใช้ทำแซนด์วิช BLT แต่เป็นขนมปังหวานเนื้อนุ่มที่เรียกว่า “โชคุปัง” ซึ่งมักถูกมองว่าเป็นของหวานมากกว่า จุดสนใจของขนมปังเหล่านี้บางส่วนคือส่วนผสมพิเศษ เช่น เนยและครีม ในขณะที่ขนมปังชนิดอื่นขายเองโดยทำมาจากข้าวสาลีในประเทศบางประเภท ราคาประมาณ 1,000 เยนต่อชิ้น ขนมปังเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่ได้ราคาถูก แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมและคุ้มค่าทุก ๆ เยนที่จ่ายไป ทำไมไม่ลองซื้อขนมปังชนิดพิเศษที่อบสดใหม่ทั้งก้อนดูล่ะ!

  • 01

    [Ginza 1-chome /Aoyama] CENTER ร้านเบเกอรี่

    CENTER The Bakery เป็นร้านเบเกอรี่ยอดนิยมที่มีลูกค้าหนาแน่นทั้งวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์ และเป็นที่รู้จักในชื่อ “Toast Specialty Store” ร้านเบเกอรี่เชี่ยวชาญในขนมปัง 3 ประเภท ได้แก่ “ขนมปังสี่เหลี่ยม” (840 เยน รวมภาษี) ซึ่งเหมาะที่จะรับประทานโดยไม่ต้องปิ้งเนื่องจากเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ขนมปัง “Pullman” ที่น่ารับประทาน (840 เยน รวมภาษี) และ "ขนมปังอังกฤษ" กรอบๆ คล้ายบาแกตต์ (735 เยน รวมภาษี) นอกจากจะซื้อขนมปังกลับบ้านแล้ว คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังอบสดใหม่ที่คาเฟ่ของร้านเบเกอรี่ ซึ่งมีทั้งแซนด์วิชและขนมปังปิ้ง เหมาะสำหรับมื้อสายหรือมื้อกลางวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “ชุดตัวอย่างขนมปัง 3 ชิ้น” เป็นชุดที่เสื่อมโทรมซึ่งให้คุณลองขนมปังพิเศษแต่ละชนิดจากสามแบบที่มีเฉพาะในร้านเบเกอรี่

    องค์ประกอบที่สนุกสนานของคาเฟ่คือคุณสามารถปิ้งขนมปังด้วยตัวเอง เป็นเจ้าของขนมปังปิ้งสดใหม่โดยใช้เครื่องปิ้งขนมปังแบบย้อนยุคสุดเก๋ที่มีอยู่มากมายในคาเฟ่ อย่าลืมเข้าไปในร้านเพื่อรับขนมปังรอบแรกซึ่งอบทุกวันเวลา 10.00 น.

    CENTER เดอะเบเกอรี่

    CENTER เดอะเบเกอรี่

    CENTER เดอะเบเกอรี่

    CENTER เดอะเบเกอรี่

    CENTER เดอะเบเกอรี่

    CENTER เดอะเบเกอรี่

    CENTER เดอะเบเกอรี่

    CENTER เดอะเบเกอรี่

    Ctr za Bakery
    rating

    4.0

    รีวิว 208
    place
    Tokyo Chuou-ku Ginza 1-2-1 Tokyo highway Konya building 1F
    phone
    0335621016
    ดูทั้งหมดarrow
  • 02

    [อาซากุสะ] นกกระทุง

    Pelican เป็นร้านเบเกอรี่ที่ก่อตั้งมาอย่างยาวนานในอาซากุสะ ซึ่งดำเนินธุรกิจมากว่า 75 ปี และได้รับการยอมรับว่าเป็นร้านเบเกอรี่ยอดนิยมที่เชี่ยวชาญด้านขนมปังเพียงอย่างเดียว ร้านค้ามีลูกค้าที่ภักดีมายาวนานจำนวนมาก และการเข้าคิวเริ่มตั้งแต่ 8.00 น. ของร้านเปิดจนถึงประมาณเที่ยงวัน

    ขนมปัง Pelican แตกต่างจากขนมปังหวานยอดนิยมอื่นๆ อย่างสิ้นเชิง เมื่อถือขนมปังแล้วจะรู้สึกหนักและแน่น แต่เนื้อสัมผัสที่แท้จริงของแป้งนั้นละเอียดและนุ่ม และคุณจะรู้สึกได้ถึงรสอูมามิทุกครั้งที่คุณกัด กลิ่นหอมและความเค็มของข้าวสาลีนั้นยอดเยี่ยม และขนมปังยังคงคุณภาพที่แข็งเหมือนขนมปังแข็งทั่วไป

    นกกระทุง

    นกกระทุง

    นกกระทุง

    นกกระทุง

    นกกระทุง

    นกกระทุง

    Pelican
    rating

    4.5

    รีวิว 105
    place
    โตเกียวไทโตโคโทบูกิ4-7-4
    phone
    0338414686
    info
    【URL】https://www.bakerpelican.com/
    ดูทั้งหมดarrow
  • 03

    [โนกิซากะ] ไวกิ้งเบเกอรี่ F

    นี่เป็นขนมปังที่มีเอกลักษณ์ที่สุดในรายการของเรา เช่นเดียวกับขนมปังอื่น ๆ ในรายการนี้ Viking Bakery F มีขนมปังพิเศษ "Petit 7 Flavour" ซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งหาไม่ได้จากที่อื่น รสชาติของขนมปังมีการผสมผสานกัน เช่น น้ำมันมะกอกผสมมะกอก 2 ชนิด กาโตว์ช็อกโกแลตฝรั่งเศส แชมเปญและสตรอเบอร์รี่ ขนมปังสีดำแบบต่างๆ ที่ทำจากถ่านไม้ไผ่กับมะเขือเทศกึ่งแห้ง และอื่นๆ ขนมปังเหล่านี้มีรสชาติที่แตกต่างแต่มีความพิเศษที่ไม่ค่อยเห็นในร้านค้า และเนื่องจากดูดีจึงเหมาะสำหรับเป็นของขวัญด้วย โปรดแวะที่ร้านและเลือกรสชาติที่คุณชื่นชอบ

    ไวกิ้งเบเกอรี่ F

    ไวกิ้งเบเกอรี่ F

    ไวกิ้งเบเกอรี่ F

    ไวกิ้งเบเกอรี่ F

    ไวกิ้งเบเกอรี่ F

    ไวกิ้งเบเกอรี่ F

    ไวกิ้งเบเกอรี่ F

    ไวกิ้งเบเกอรี่ F

    VIKINGBAKERYF
    rating

    4.0

    รีวิว 17
    place
    โตเกียวมินาโตมินะเมียโอะยะมะ1-23-10
    phone
    0364555977
    info
    【URL】https://www.vikingbakery.jp/
    ดูทั้งหมดarrow
  • 04

    [ไดคันยามะ] Maison Ichi Daikanyama

    “Maison Ichi Daikanyama” ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Daikanyama โดยใช้เวลาเดินเพียง 2 นาที เป็นร้านเบเกอรี่ที่ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 ร้านขนมปังท่อนที่มีชื่อเสียงที่สุดของญี่ปุ่นเป็นปีที่สองติดต่อกัน คุณสามารถซื้อ “Purupuru Pullman” ได้ที่นี่ ขนมปังที่สัมผัสได้ถึงรสชาติที่ไม่เหมือนใคร เนื่องจากใช้ข้าวสาลีผสมเกรดสูงสุดและครีมสด (มีครีมมากกว่าขนมปังทั่วไปในร้านถึง 4.6 เท่า) วิธีกินขนมปังที่แนะนำคือกินเหมือนวันแรก เพลิดเพลินกับความนุ่มตามธรรมชาติ จากนั้นปิ้งในวันที่สองเพื่อสัมผัสกับความกรอบอร่อย

    เมซง อิจิ ไดคันยามะ

    เมซง อิจิ ไดคันยามะ

    MAISON ICHI代官山店
    place
    東京都渋谷区猿楽町28-10 モードコスモスビルB1
    phone
    0364164464
    info
    【URL】http://daikanyama-maisonichi.com/
    ดูทั้งหมดarrow
    no image
  • 05

    [อะสะบุจุบัง] nogami

    “Nogami” เป็นผู้บุกเบิกความนิยมในญี่ปุ่นสำหรับ nama shokupan หรือที่เรียกกันว่า “ขนมปังสด” (คือการรับประทานขนมปังโดยไม่ต้องปิ้ง) ปัจจุบันเป็นเครือข่ายที่มีชื่อเสียงซึ่งมีร้านค้ามากกว่า 100 แห่งทั่วประเทศในชื่อ "Nogami Hanare" ขนมปังสดใหม่ของ Nogami ไม่ใช้ไข่และใช้แป้งแคนาดา 100% ที่ดีที่สุดเท่านั้น ขนมปังจะถูกอบทีละชิ้นอย่างพิถีพิถันโดยคนทำขนมปัง ทำให้ได้ผลลัพธ์เป็นขนมปังที่มีความกรุบกรอบไม่บุบสลาย เปลือกเคี้ยวมีรสชาติและกลิ่นคล้ายคาราเมลที่หอมหวาน

    โนกามิ

    โนกามิ

    โนกามิ

    โนกามิ

    โนกามีฮานาเระ อาซาบุจูบัน
    place
    โตเกียวมินาโตอาซาบุจูบัน1-9-7อาซาบุKFตึออาคาร1F
    phone
    0364413188
    info
    【URL】http://nogaminopan.com/en/
    ดูทั้งหมดarrow
  • 06

    [Ogikubo] Dondake-จิโคชู

    “Dondake-Jikochu” (ในภาษาอังกฤษ “How Selfish!”) เป็นร้านเบเกอรี่ขนมปังคุณภาพสูงที่สร้างสรรค์โดย Takuya Kishimoto จิโคชูแปลว่า “เห็นแก่ตัว” ในภาษาอังกฤษ และชื่อร้านก็มีวลีติดปากที่ไม่ซ้ำใครจากเจ้าของร้าน ทำนองว่า "ฉันเป็นคนพิเศษเกี่ยวกับส่วนผสมของขนมปังนี้มากตราบเท่าที่ฉัน 'พอใจ ไม่สำคัญว่าคนอื่นจะคิดอย่างไร” ความรู้สึกในการตั้งชื่อที่แปลกใหม่และขี้เล่นนี้ครอบคลุมไปถึงชื่อขนมปังของร้านด้วย เช่น "Dondake Jikochu na Kiwami" (เห็นแก่ตัวอย่างยิ่ง) และ "Dondake Jikochu Ensemble" (เห็นแก่ตัว ทั้งมวล).

    ดงดาเกะ-จิโคชู

    ดงดาเกะ-จิโคชู

    ดงดาเกะ-จิโคชู

    ดงดาเกะ-จิโคชู

    高級食パン専門店 どんだけ自己中
    rating

    4.0

    รีวิว 2
    place
    東京都杉並区荻窪4-20-15 山田共同ビル1F
    phone
    0363835353
    info
    【URL】https://jikochu.dondake-bakery.com/
    ดูทั้งหมดarrow
  • 07

    [Denenchofu]ซากิโมโตะเบเกอรี่

    “Sakimoto” ในย่านที่พักอาศัยสุดหรูของโตเกียว Denenchofu จ้างคนทำขนมปังที่มีทักษะสูงซึ่งทำขนมปังที่ “สุกใสและมีกลิ่นหอม” ของร้านอย่างระมัดระวัง ที่ร้านมีผลิตภัณฑ์ซิกเนเจอร์อยู่ 2 ประเภท ได้แก่ “Gokubi Natural Bread” และ “Gokunama Milk Butter Bread” “ขนมปังเนยนมโกคุนามะ” ใช้ส่วนผสมของข้าวสาลีที่ไม่เหมือนใคร มีรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ละลายในปาก ซึ่งเป็นผลมาจากการอบนานกว่า 22 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อให้ได้รสชาติที่หรูหราอย่างเต็มที่ แนะนำให้รับประทานขนมปังเพราะไม่ต้องปิ้งหรือใช้ท็อปปิ้งใดๆ

    ซากิโมโตะเบเกอรี่

    ซากิโมโตะเบเกอรี่

    嵜本 田園調布店
    place
    東京都大田区田園調布2-49-15
    phone
    03-5755-5371
    info
    【URL】https://shokupan-sakimoto.com/
    ดูทั้งหมดarrow
    no image
  • 08

    [ชินจูกุ / กินซ่า / เอบิสุ] Ore-no Bakery & Café

    Ore-no(my) Bakery & Café เป็นร้านเบเกอรี่เฉพาะทางที่เกิดจากเครือร้านอาหารญี่ปุ่น “Ore-no” ที่มีชื่อเสียงในเรื่อง “Ore-no French” และ “Ore-no Italian” ส่วนหนึ่งของซีรีส์ "ขนมปังสด Ore-no Incense" ยอดนิยม รายการเมนูที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดของร้านคือ "ขนมปังสด Ore-no Incense" ขนมปังมีรสนมและหวานพร้อมเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวได้ และใช้ข้าวสาลีในประเทศที่เรียกว่า "Kitano Kaori" และหางนมจาก "Nakahora Ranch" ในจังหวัด Iwate เป็นขนมปังคุณภาพสูงที่อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานสด ๆ (กล่าวคือไม่ปิ้ง) จำกัดเฉพาะร้านในกินซ่า ก้อน "Ginza Incense Fresh Bread" ราคา 1,000 เยน และ "Ginza Dream Fresh Bread" ราคาก้อนละ 900 เยน นอกจากนี้ยังมีระบบจองออนไลน์ที่สามารถใช้ได้เฉพาะการสั่งกลับบ้าน ซึ่งเป็นตัวเลือกที่สะดวก ช่วยให้คุณไม่ต้องต่อคิวและประหยัดเวลาในการรอ

    โอเรโนะ เบเกอรี่ แอนด์ คาเฟ่

    โอเรโนะ เบเกอรี่ แอนด์ คาเฟ่

    โอเรโนะ เบเกอรี่ แอนด์ คาเฟ่

    โอเรโนะ เบเกอรี่ แอนด์ คาเฟ่

    Ore no Bakery&Cafe
    rating

    4.0

    รีวิว 111
    place
    Tokyo Shibuya-ku Ebisu 4-20-6
    phone
    0362770457
    info
    【URL】http://www.oreno.co.jp/
    ดูทั้งหมดarrow
  • 09

    [โยโยงิ ฮาจิมัน] 365 วัน

    นับตั้งแต่เปิดตัวที่ Yoyogi กรุงโตเกียวในปี 2013 ร้านเบเกอรี่ 365 Days ก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ความพิเศษของร้านเบเกอรี่คือขนมปังสามประเภทที่ใช้ข้าวสาลีจากแหล่งผลิตข้าวสาลีต่างๆ ในญี่ปุ่น และเจ้าของร้านเองก็ค้นหาข้าวสาลีชนิดพิเศษทั่วทั้งญี่ปุ่นที่จะทำให้ได้ความสุขในการรับประทานจากขนมปังแต่ละชิ้นที่ทำขึ้น “365 วัน x ขนมปัง” อาจจะดูน้อย แต่อร่อยและอิ่มมาก

    365 วัน

    365 วัน

    ซังเบียคุโรคุจูโกะนิชิ
    place
    โตเกียวชิบูย่าโทมีกาย่า1-6-12
    phone
    0368047357
    info
    【URL】http://ultrakitchen.jp/projects/#item80
    ดูทั้งหมดarrow
  • 10

    [Ginza 1-chome] Nishikawa ในกินซ่า

    Nishikawa เป็นร้านขนมปังเฉพาะทางที่เปิดใน Ginza 1-chome ในปี 2018 และได้สร้างชื่อให้ตัวเองโดยใช้เทคนิคการอบขนมปังคุณภาพสูงโดยใช้น้ำอัลคาไลน์ไอออไนซ์ ตามเทคนิคที่พัฒนาขึ้นหลังจากการวิจัยหลายปีโดย “513 Bakery” บริษัทที่ให้บริการขนมปังในการประชุม G7 Ise-Shima Summit ปี 2559 ในโลกของการทำอาหาร กล่าวกันว่า “น้ำอัลคาไลน์แตกตัวเป็นไอออนทำให้ส่วนผสมมีรสชาติอร่อย” และด้วยการใช้น้ำอัลคาไลน์แตกตัวเป็นไอออนเอง ผลิตภัณฑ์สุดท้ายของขนมปังญี่ปุ่นแบบพิเศษของ Nishikawa คือขนมปังที่มีรสหวาน นุ่ม และ เนื้อสัมผัสที่คมชัด

    Nishikawa ในกินซ่า

    Nishikawa ในกินซ่า

    Nishikawa ในกินซ่า

    Nishikawa ในกินซ่า

    Nishikawa ในกินซ่า

    Nishikawa ในกินซ่า

  • 11

    [โคมาซาวะ・ฮิโรได・ทามากาวะ】PANYA ASHIYA TOKYO

    ปั้นหยา อาชิยะ เป็นร้านขนมปังชั้นยอดที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษซึ่งอบขนมปังแบบไร้สารปรุงแต่งโดยใช้ส่วนผสมจากเมืองอาชิยะของเฮียวโงะ และร้านยังได้รับการแนะนำในรายการทีวีเช่น “Shuzaikyohinomise” ขนมปังพิเศษนี้อบอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานโดยใช้แป้งผสมพิเศษ มีขนมปังให้เลือก 2 แบบคือ "พรีเมียม" ราคาก้อนละ 810 เยน และ "ซีเล็ค" ราคา 702 เยน

    ปัญญา อาชิยะ โตเกียว

    ปัญญา อาชิยะ โตเกียว

    ปัญญา อาชิยะ โตเกียว

    ปัญญา อาชิยะ โตเกียว

    PANYAASHIYATOKYOโคมาซาวะ
    rating

    4.5

    รีวิว 3
    place
    โตเกียวเซทางาย่าโคมาซาวะ4โจเมะ11-12
    phone
    0364507173
    info
    【URL】https://www.mlbcafe.jp/
    ดูทั้งหมดarrow

คลิกที่นี่เพื่อดูบทความสรุปรวมทั้งบทความนี้