ของขึ้นชื่อในมัตสึโมโต้

โซบะหรือบะหมี่โซบะโดยทั่วไปเรียกว่าชินชูโซบะในนากาโนะ ชินชูเป็นชื่อโบราณของส่วนนี้ของประเทศ นางาโนะมีชื่อเสียงในด้านโซบะเนื่องจากน้ำสะอาดและดินเถ้าภูเขาไฟเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกบัควีท บางคนถึงกับอ้างว่าแนวคิดของการทำเส้นบะหมี่จากโซบะมีต้นกำเนิดที่นี่ ในฐานะที่เป็นผู้ผลิตรายใหญ่อันดับสองของประเทศ ไม่มีปัญหาการขาดแคลนบะหมี่แสนอร่อยเหล่านี้ไม่ว่าที่ใดในจังหวัด และมัตสึโมโตะก็ไม่ต่างกัน

โซบะ

มีสถานที่ไม่กี่แห่งที่เหมาะสำหรับการปลูกวาซาบิ แต่พื้นที่เพียง 40 นาทีนอกเมืองมัตสึโมโตะ อาซุมิโนะ เป็นที่ตั้งของฟาร์มไดโอวาซาบิที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น ผลที่ได้คือวาซาบิชั้นเยี่ยมโดยเฉพาะวาซาบิสดที่มีอยู่มากมาย ร้านโซบะที่ดีที่สุดหลายแห่งอาจมอบลำต้นดิบทั้งท่อนให้คุณและให้คุณขูดที่โต๊ะเพื่อทำวาซาบิบดของคุณเอง คุณยังจะได้พบกับผลิตภัณฑ์วาซาบิทุกประเภท ตั้งแต่ชิปวาซาบิและเซมเบ้ ไปจนถึงเบียร์วาซาบิและไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ

วาซาบิ

อาหารอันโอชะของท้องถิ่นนี้คือเนื้ออกไก่และเนื้อสะโพกเกรดพรีเมียม หมักกับกระเทียม ขิง และซีอิ๊ว จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังทอดจนกรอบเป็นพิเศษและเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลี อาหารจานนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารและร้านอิซากายะแบบสบายๆ ทั่วมัตสึโมโตะและชิโอจิริ แต่ยังเป็นที่นิยมในงานเทศกาลและกิจกรรมกลางแจ้งอื่นๆ อีกด้วย เป็นหนึ่งในไก่ทอดที่ดีที่สุดในญี่ปุ่นและค่อนข้างหายากนอกพื้นที่นี้ หากคุณอยู่ในเมืองและสั่งซื้อสิ่งนี้ คนในท้องถิ่นจะต้องประทับใจและภูมิใจ

ซันโซกุยากิ

ชื่อนี้มีความหมายตามตัวอักษรว่าอาหารอันโอชะของชินชู และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวเชิงกินในแนวผจญภัย คุณจะดีใจที่ได้รู้ว่าแมลงจะอยู่ในเมนูของเมืองบนภูเขาอย่างนะงะโนะ แม้ว่ามัตสึโมโตะไม่ได้ตั้งอยู่บนภูเขาอย่างแน่นอน แต่มัตสึโมโตะก็ถูกรายล้อมไปด้วยแมลงเหล่านี้และนิสัยชอบโรยหน้าข้าวขาวด้วยแมลงที่ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว มิริน และน้ำตาลเป็นที่นิยม รูปแบบที่พบบ่อยที่สุดคือ inago (ตั๊กแตน), zaza-mushi (แมลงปีกแข็ง), hachi no ko (ตัวอ่อนแตน) และ kaiko no sanagi (ดักแด้ไหม) นำกลับบ้านสำหรับเพื่อนของคุณ!

ชินชู โนะ ชินมิ

กระทู้ของ Marky Star

大王わさび農場レストラン

長野県安曇野市穂高3640

0263-82-2118

ดูทั้งหมด

山賊焼の河昌

長野県松本市浅間温泉1-17-32

0263465550

ดูทั้งหมด