행자 소바 바이안

후기

• 古民家を改造したそば屋さん

  게시일 : 2019.05.09

  市街地からかなり中央アルプス方面へ奥深く入った場所にあり、知らなければ見逃してしまうような場所にあります。そばは本格的なそばで、特に10割の田舎そばは、やや硬め、幅広の太打ちで歯ごたえあり。塩をちょっと振りかけて食べると口中にそばの風味が広がります。

• 混雑してます

  게시일 : 2018.09.05

  人気店の宿命ですが、お昼時は混雑しています。しばらく待って席に案内され、気になった行者そばを注文。そばは十割の平らなそば。まずは塩で、ひとつまみの塩を振りかけて、そのまま食べる。そば本来の味を邪魔されることも無く味わえます。

• だいぶ待つが美味

  게시일 : 2018.04.09

  桜の時季もあってか、12時に入店で2時間待ちとのことだったため、観光して2時間後に帰ってきた。行者そばと鴨汁を注文。太麺のそばも美味しいが、鴨汁が優しい甘さで、とっても美味。ラストオーダーは14:30だが、土日はこの時間に来ても、そばにありつけないと思う。11時からの開店にむけて、早めに行くべき。