시나소바 다나카

후기

• 「煮干しトリュフかけそば」はスープの香りが強くてトリュフの存在感は？

  게시일 : 2020.04.14

  池袋サンシャインの北側のエリアにあります。ランチの時間帯に伺いました。カウンター10席だけのこじんまりした店内は満席なので、店頭で少し待ち入店しました。「煮干しトリュフかけそば」を購入して注文します。深みのある丼にスープ、麺、ネギ、トリュフが入るシンプルな感じです。濃厚な感じがする濃い茶色のスープは透明感があって、煮干しの香りがします。麺は細麺で喉ごしが良いものです。

• まさに 合わせ技

  게시일 : 2019.07.25

  イタリアン出身のシェフが作るラーメン店。最寄りは都電荒川線の向原。さほど 恵まれた立地ではないが、とにかく 多くのお客さんでいつもにぎわっている。 煮干しトリュフそばなるものを食す。具材抜きの かけそばは まさに 麺とスープを堪能する1品。TV露出もあったので、今後 ますますはやると思います。

• 魚の出汁で独特の風味

  게시일 : 2018.08.06

  帰り道の大通りから少し入ったところにあります。月曜の夜に訪れたせいかすぐに座れました。席数は少ないのですが人気店のようで店の外に待つ人用の椅子がありました。ラーメンは塩ベースを選びましたが、あっさりとした味で軽く食べることができました。日替わりのメニューもあるようで通ってみたいと思いました。