수제 메밀국수 에비스
히다 다카야마 최초의 메밀국수 전문점으로, 1898년에 창업한 노포 메밀국수 가게. 갓 빻은 가루를 7할에서 7할 반의 비율로, 초대부터 이어져 내려온 독특한 기법으로 반죽한다. 일정기간 숙성시켜 감칠맛을 낸 메밀국수 맛간장은 비법의 맛으로, 메밀국수의 풍미를 이끌어내는 섬세한 맛이 자랑이다. 옛 전통 상가 특유의 정취가 묻어나는 가게의 경치와 함께, 향수가 느껴지는 일본의 맛과 운치를 즐길 수 있다. JR '다카야마 역'에서 도보 15분.
지점상세
- 거리 주소
- Gifu Pref. Takayamashi Kamininomachi 46 지도
- 지역
- 타카야마지역
- 전화 번호
- 0577320209
- 시간
- 10:00-17:30(주문 마감17:15)
- 휴업일
- 화요일(공휴일인 경우는 영업)
- 주차장
- 있음 2대
- 신용카드
- 없음
- 흡연
- 없음
- Wi-Fi
- 있음
- 베지테리언 셀렉션
- 있음
- 영어 메뉴
- 있음
- 우천 시 추천 명소
- 네
정보제공원: NAVITIME JAPAN
후기
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- Yummy hot soup in cold weather
- Delicious noodles. Very helpful staffs who help to fulfill our orders. We request to have a quail egg for the traditional soba noodles which is not inside the menu. Their curry ramen is yummy too.
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- Delicious
- Loved this food! Delicious, and quite unique to local area. Also came with cute manga about how to eat the noodles.
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- A gem for vegetarians!
- Given that this city is infamous for its Hida beef, we found it hard to find a truly vegetarian place. Even vegetarian ramen in Japan is made mostly in pork broth and includes bits of imitation crab...
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