요이치 SAGRA

후기

• 人生最高の食事の一つ。生き方にも拍手したかった。

  게시일 : 2022.01.10

  ランチでお伺いしました。とにかく美味しかった。イタリアンというより、イタリアンベースにうまいと思われるものをご自身で作り出されている感じでしょうか。人類がまだ原始人だった頃に森の中で食事をしていた頃のdnaの記憶が甦るようでした。一つ一つ、とても自然の力が力強いです。ワインも北海道産の入手困難なものをたくさん飲ませていただきました。オーナーシェフもホームページからは気難しい方かと警戒してましたが...

• 残念ですが・・宿泊したかった！

  게시일 : 2021.08.15

  宿泊が出来ず、旅行の日程でランチをいただきました。余市駅よりタクシーで約10分です。12時に一斉開始ですが5分前にはほぼ全員が待機。（サイクリングの方もあり）地元産の食材を季節によってイタリアンに仕上げていただき楽しめます。ブドウのアントレ、ふぐの白身の揚物や雲丹素麺、など約2時間食事はの至福の時です。このシェフは常に変化を求めているのでしょう。

• 発展し続けるオーベルジュ

  게시일 : 2021.03.05

  客室２つのオーベルジュです。貴重な余市産のワインが、地元食材を使用した最高のイタリアンとともに楽しめます。レストラン、ホテル棟の横にサウナ棟もあります。まさにここのために旅行に行く価値ありです。