Temaezaru Shun

후기

• 蕎麦居酒屋

  게시일 : 2022.11.24

  ちょっと遅い夕食だ利用しました。他の店が結構混んでいたので、入ってみましたが当たりでした。つまみのメニューも多く朴葉味噌や蕎麦で日本酒を楽しみました。

• 海老天蕎麦

  게시일 : 2020.08.27

  松本市滞在時に何の前情報もなくお邪魔しました。時間も早かったためか駅前にしては空いていましたがとても良かった。 また行こうと思います。

• 信州で蕎麦前は馬の肉...蜂の子はあまり見ない

  게시일 : 2020.01.04

  取り敢えず口開けは蕎麦焼酎の峠のそば湯割り。肴はまず馬刺し。そして南信州ならではの馬もつ。おたぐり。これが本日の蕎麦前。馬刺しは赤身。切り身が8切れ。深め赤色の身で、血の色に近いか。やわらかいが肉らしい歯応え。獣肉だがクセはなく、どちらかと言うと鯨肉より食べやすい。薬味は生姜とにんにくの両方。昔はにんにくが良かったが、生姜のすっきりした辛さと風味の方が馬肉の甘味や旨味を引き立てる友達な気がする。そ...