지고쿠무시 요리 즐기기


2018.06.05

NAVITIME TRAVEL EDITOR

  • 일본의 거의 모든 지역에는 다른 지역과 차별화된 그 지역만의 특별한 요리가 있습니다. 벳푸의 지고쿠무시라는 요리법은 에도 시대부터 유명했으며, 벳푸를 방문한다면 꼭 한 번 맛봐야 합니다. 직역하면 “지옥 찜”이라는 뜻의 지고쿠무시 요리법은 음식을 조리할 때 뜨거운 온천의 증기를 사용합니다. 이 지역 온천 대부분의 온도가 100°C를 넘기 때문에 불이나 숯 없이도 맛있는 채소나 만두를 증기로 요리할 수 있습니다.

    지고쿠무시 요리 즐기기

    지고쿠무시 요리 즐기기

    근처의 유명한 온천탕을 체험하기 위해 간나와 온천 지역을 찾았다면 유명한 지고쿠무시 식당과 노점상을 들러 지고쿠무시 요리를 맛보아야 합니다. 얼마나 배가 고픈지에 따라 식당에 앉아서 완벽한 식사를 즐기거나 거리 노점상에서 고구마나 달걀과 같은 간단한 간식거리를 즐길 수 있습니다.

    지고쿠무시 요리 즐기기

    지고쿠무시 요리 즐기기

    지고쿠무시 코보(지옥찜 공방)는 특히나 인기 있는 식당입니다. 이곳은 메뉴판에서 골라 음식을 주문하면 웨이터가 음식을 가져다주는 일반적인 식당이 아닙니다. 지고쿠무시 코보에서는 손님이 재료를 가져와서 직접 음식을 증기로 쪄먹을 수 있습니다.

    지고쿠무시 요리 즐기기

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    510엔을 내면 가마솥을 30분간 빌릴 수 있습니다. 또한 재료를 가져오지 않아도, 이곳에서 판매하는 많은 재료 중에서 먹을 음식을 구입할 수도 있습니다. 한 접시당 150~3,000엔으로 새우, 옥수수, 소시지, 채소, 달걀, 닭고기, 돼지고기 만두 등과 같은 메뉴가 있습니다. 재료를 직접 가져와서 요리를 해먹을 수도 있습니다. 증기를 사용하여 요리하느라 땀을 뻘뻘 흘릴 테지만, 걱정하지 마십시오. 친절한 직원이 테이블 사이를 돌며 도움이 필요한 손님들을 도와줄 것입니다. 재료를 직접 가져오더라도 술은 가져올 수 없다는 점을 유념하십시오.

    지고쿠무시 요리 즐기기

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    추천할 만한 또 다른 식당은 사토노에키 칸나와입니다. 지고쿠무시 코보와 비슷하게 가마솥을 빌리고 재료를 선택할 수 있습니다. 하지만 요금 체계가 약간 다릅니다. 기본요금은 인원수에 120엔을 곱한 금액이고, 요리할 재료를 직접 가져오는 경우 한 사람당 510엔을 더 내면 30분간 가마솥을 사용할 수 있습니다. 추가로 160엔을 내면 10분 더 사용할 수 있습니다. 이곳 가게에서 재료를 구입하면 최대 4명까지 360엔에 가마솥을 20분간 사용할 수 있습니다.

    지고쿠무시 요리 즐기기

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    사토노에키 칸나와에는 신선한 해산물, 고기, 신선한 채소, 돼지고기 만두 등과 같은 재료를 파는 작은 식료품점이 있습니다. 재료를 직접 가져오는 경우에는 자릿세를 조금 더 지불하면 됩니다. 사토노에키 칸나와에서는 여러 가지 음식과 함께 오이타에서 생산된 현지 사케와 소주를 전문적으로 판매하며, 아이스크림, 푸딩, 젤라토와 같은 디저트도 있습니다. 마신 사케나 소주가 마음에 들었다면 기념품으로 사갈 수도 있습니다. 사토노에키 칸나와는 지고쿠무시 코보보다 더 고급이기 때문에 약간 더 비쌉니다. 어디를 선택하든 저녁을 먹는 동안 잊을 수 없는 경험을 하게 될 것입니다.

    벳푸(오이타현)
    place
    오이타현
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    칸나와 온센
    place
    오이타현 벳푸시
    phone
    0977242828
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    지옥 찜 공방 간나와
    rating

    4.0

    430 건의 후기
    place
    Oita Pref. Beppushi Furomoto 5 pairs
    phone
    0977663775
    opening-hour
    9:00-20:00(주문 마감19:00)
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    里の駅 かんなわ 蒸de喜屋
    place
    大分県別府市北中1組
    phone
    0977-66-1233
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    no image

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