치바현의 생선과 해산물은 어장 중심지로서의 오랜 역사만큼 풍부합니다. 그렇다고 해서 치바현의 요리가 해산물로 한정되어 있는 것은 아닙니다. 이 지역은 일본 최대의 땅콩 생산지로, 소프트아이스크림을 비롯한 다양한 땅콩 레시피를 개발해왔습니다. 최고급 품질의 수제 센베이(쌀 과자)와 수상에 빛나는 매콤한 국수도 찾아볼 수 있습니다.
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스루가야의 장어
![스루가야의 장어]()
스루가야의 장어
여행객에게 나리타는 공항을 떠오르게 하지만, 일본인에게 이곳은 우나기(간장 양념을 발라 구운 민물 장어)로 유명합니다. 스루가야는 여름날의 삼복더위 때면 에너지 보충을 위해 일본 전역에서 손님이 찾아올 정도로 장어를 맛볼 수 있는 최고의 장소 중 하나입니다. 점심으로 간단하게 즐길 수 있는 메뉴로는 3,350엔에 판매되는 우나주(칠기 도시락 안에 흰밥을 담고 그 위에 장어를 덮은 음식)가 있습니다.
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이세에비
![이세에비]()
이세에비
어업이 번창한 치바는 일본에서 이세에비(닭새우)를 포함한 바닷가재를 가장 많이 어획하는 곳입니다. 원래는 수확이 되던 이세 지역에서 그 이름이 유래되었으나, 지금은 일본의 태평양 연안을 따라 다양한 곳에서 잡히고 판매되는 이세에비는 그 살이 하얗고 육즙이 가득하기로 유명합니다. 수염이 긴 만큼 수명이 긴 것으로 알려져 있어 일본에서는 새해를 축복하기 위한 음식으로 사랑받고 있습니다.
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나메로
![나메로]()
나메로
치바 보소 반도에서 유래된 나메로는 풍부한 맛을 뽐내는 해산물 요리로 전통적으로 지역 어부들이 즐겨 먹던 음식입니다. 제철(반드시 제철이어야 함) 생선회를 일본 된장, 사케, 차조기 잎, 생강 및 양파와 함께 끈적해질 때까지 다집니다. 보통 전갱이나 날치와 같은 등푸른생선이 사용되며, 술과 함께 곁들이기도 좋습니다. 날생선을 좋아하지 않는 사람이라도 쉽게 즐길 수 있는 나메로는 재미있게도 ‘핥다’라는 뜻의 동사인 나메루에서 그 이름이 유래되었다고 합니다.
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미요시카의 땅콩과 땅콩 소프트아이스크림
![미요시카의 땅콩과 땅콩 소프트아이스크림]()
미요시카의 땅콩과 땅콩 소프트아이스크림
풍부한 어업 외에도 치바는 일본 최대의 땅콩 생산지로 유명합니다. 1876년에 지역 농부들이 가나가와현에서 씨앗을 가져와 땅콩 재배를 시작한 뒤로 치바의 땅콩은 그 진한 풍미와 절묘한 단맛으로 수상을 받은 적이 있을 정도로 큰 사랑을 받고 있습니다. 이 지역은 또한 땅콩 두부나 땅콩 아이스크림과 같은 다양한 땅콩 레시피를 개발해왔습니다. 고품질의 땅콩 아이스크림을 맛볼 수 있는 곳으로는 기사라즈시의 미요시카가 대표적입니다.
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가이운 센베이의 센베이
![가이운 센베이의 센베이]()
가이운 센베이의 센베이
가이운 센베이로 잘 알려져 있지만 실제 이름은 하야시다노 센베이인 이 나리타의 가게는 1912년부터 최고급 센베이 쌀 과자를 만들어 판매하고 있습니다. 가이운 센베이는 반죽부터 수제로 만든다는 점에서 독특합니다. 보통의 간장 레시피부터 시로미소 된장과 흑설탕 등 30가지의 다양한 종류가 있습니다.
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뎃파쓰야의 탄탄멘
![뎃파쓰야의 탄탄멘]()
뎃파쓰야의 탄탄멘
가쓰우라의 뎃파쓰야는 중국 쓰촨성 지역의 탄탄면 레시피를 일본식으로 새롭게 재탄생시킨 탄탄멘으로 여러 상을 거머쥐었습니다. 매운 음식을 못 먹는 이들에게 경고하는 듯한 진한 다홍빛의 고추기름 국물은 강한 맛을 찾는 미식가들을 손짓하며 부르고 있습니다. 얇게 썰어 올려진 생양파가 탄탄멘에 강한 맛을 더하며, 그 유명세는 일본뿐만 아니라 전 세계로 뻗어 나가고 있습니다.
Waqoo Naritasanmonzen
379-1 Nakamachi, Narita, Chiba 286-0027 Tokyo
- 三好家
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- 千葉県木更津市朝日1-1-48
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- 0438-23-3448
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