빵돌이, 빵순이 다 모여! 도쿄에서 만나는 개성파 빵집 베스트 7선

「카레빵 전문점 YES!」

음식계도 이젠 맛과 디자인은 기본, 그 이상의 알파를 요하는 시대가 되었다. 즉 그것의 정체성, 콘셉과 테마가 중요해진 것. ‘YES!’ 는 현재 일본의 유행어처럼 번지고있는 ‘네오'(새로운) 카레빵을 선보이는데, ‘구의 거대화’,’’,’헬시’‘진화한 카레빵’이다. 빵 안에 든 재료도 푸짐하고 볼륨감이 있어 식사 대용으로도 좋은 카레빵을 선보이는데 약 30여종의 향신료의 조화로 깊은 감칠맛이 나는 카레는 플레인(기본), 이탈리안, 에스닉, 키마 등 총 4종이 사용된다. 빵은 상시 판매되는 8종, 그리고 그날 그날 다른 히가와리빵(日替わりパン) 4종(전체 15종류 중 날마다 바뀜) 을 포함, 총 12종류의 카레빵을 만나볼 수 있다. 가장 추천하는 메뉴는 노른자가 흘러내리는 반숙 계란이 통째로 들어간 ‘한쥬쿠토로타마고(半熟とろ卵)’와, 모짜렐라 치즈와 카레의 궁합이 환상적인 ’노비루치-즈(のびーるチーズ)’.

[영업 시간]
11:00~18:00 / 정기휴무
[찾아가는 길]
JR 게이힌도호쿠선 오이마치역 린카이선 엘리베이터 출구(Atre 오이마치 방면)에서 도보 1분 소요

「카레빵 전문점 YES!」 의 ‘한쥬쿠토로타마고(반숙계란 카레빵)’

「카레빵 전문점 YES!」 외관

カレーパン専門店 YES!(イエス)

東京都品川区大井1-2-18

https://www.instagram.com/currypan_yes/

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「STEAM BREAD EBISU」

일본내에 식빵붐이 일어난지도 상당 기간이 흘렀지만 여전히 일본의 식빵 사랑은멈추지 않는 기세. 다채로운 식빵 전문점들이 등장한 가운데 일본 최초의 스팀으로 쪄낸 생(生)식빵을 선보인 곳, ‘스팀 브레드 도쿄(STEAM BREAD TOKYO)’. 저온에서 천천히 발효시켜낸 생지를 스팀으로 찌는 방식으로 구현해낸 이곳의 식빵은 그만큼 수분감이 남다르다. 촉촉하면서 쫄깃한 식감이 발군! 수많은 식빵 전문점들 사이에서 경쟁력을 입증해낸 곳이기도. 　일본 국산 밀가루 100%를 사용한 고급 식빵을, 전자렌지로 따뜻하고 촉촉한 상태로 데워 먹는 ‘STEAM BREAD’(900엔)와 토스터로 표면을 바삭하게 구워낸 ‘STEAM BREAD TOAST’(800엔)으로 만나볼 수 있다.

[영업 시간]
10:00~20:00 / 정기휴무
[찾아가는 길]
JR야마노테선 에비스 역 / 도쿄메트로 히비야선 2번 출구에서 도보 2분 소요

「STEAM BREAD EBISU」 토스트

「STEAM BREAD EBISU」 외관

STEAM BREAD TOKYO

도쿄도 시부야구 에비스 니시 1-3-10 파이브 아넥스 1F

0364553032

https://steam-bread.com

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두-c 시부야 에비스

1-8-1 Ebisu, Shibuya-ku Tokyo

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「BOUL'ANGE」

프랑스를 대표하는 빵중에서도 대중적인 인기를 끄는 크루와상은 일본에서도 높은 인기로 유명 빵집들이 즐비하는데 그중 한곳이 바로 ‘BOUL'ANGE’. 일본 전역에 다수의 점포를 낼 만큼 인기점인 이곳에 오면 다양한 형태와 맛의 크루와상을 즐길 수 있다. 중앙에는 크림이 들어가고 핫도그처럼 생지가 둥글게 말고 있는 형태의 ‘크루와상 크로네’(세입 378엔)는 피스타치오, 밀크, 마론(밤), 초콜릿 등 다양한 맛으로 즐길 수 있고, 이외에 스테디셀러인 ‘궁극의 크루와상’(세입 378엔), 카레가 듬뿍 들어가 색다른 묘미를 즐길 수 있는 ‘카레 크루와상’(세입 378엔), 크루와상 식빵이나 크루와상 러스크 등 크루와상의 향연이 펼쳐진다. 프랑스 전통의 크루와상을 제대로 만끽하고 싶다면 시부야 마크 시티 1층 ‘도큐 푸드쇼(東急フードショー)’로 달려가자. 이외 도쿄에서는 신주쿠, 이케부쿠로, 니혼바시, 롯폰기 미드타운, 도쿄돔 시티 등에서 만날 수 있다.
[영업 시간]
10:00~21:00 / 정기휴무 (매장별로 상이할 수 있음)
[찾아가는 길]
게이오 이노카시라선 시부야 역 마크 시티 연결 1층

「BOUL'ANGE」의 다양한 크루와상들

「BOUL'ANGE」 의 미니 크루와상 10개들이 패키지

BOUL'ANGE(ブールアンジュ) 渋谷店

東京都渋谷区渋谷1-14-11 BCサロン渋谷1F

0364189581

【URL】https://www.tokyu-dept.co.jp/shibuya_foodshow/shop/detail.html?shopcode=boulange

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「Universal Bakes and Cafe」 비건식 프렌치 토스트

몸을 위한, 건강한 ‘비건’이 유행하는 것은 비단 일본에 국한된 것이 아닐 것. 한국에서도 기타 해외에서도 점차 비건 관련 식품점이나 레스토랑이 늘고 있는 지금, 비건식 디저트 카페가 등장하는 것도 놀라운 일이 아니다. ‘Universal Bakes and Cafe(유니버설 베이크스 앤 카페)’는 시모키타자와에 자리한 카페로 건강을 모티브로 하면서도 여성들의 눈과 입을 만족시킬 매력적인 비건식 빵을 제공한다. 일본의 전통 인기빵인 메론빵부터 품절사례를 빚는 도쿄 비건 식빵, 크루와상, 계피롤 등 인기를 누리는 빵들의 행렬이 이어지는데, 꼭 이곳에서 먹어봐야할 추천메뉴가 있으니 바로 ‘비건식 프렌치 토스트’. 건강한 빵으로 만든 퀄리티 높은 맛의 프렌치토스트로 죄책감 없이 기쁜 디저트 타임을 가져보는 것은 어떨까?

[영업 시간]
8:30~18:00 / 정기휴일: 월요일, 화요일
[찾아가는 길]
오다큐선 세타가야 요다 역 도보 1분 소요/ 오다큐선, 게이오 이노카시라선 시모키타자와 역 도보 9분 소요

비건 전문점 「Universal Bakes and Cafe」

「Universal Bakes and Cafe」 외관

Universal Bakes and Cafe

도쿄도 세타가야구 다이타 5-9-15

0363354972

https://universal.theshop.jp/

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베이글 전문점 「TANUKI APPETIZING」

한적할 법한 주택가에 인기행렬이 연일 계속 되는 베이글 맛집이 있다면, 한번 들러보고 싶지 않은가? ‘TANUKI APPETIZING’는 구멍가게 정도의 소규모 베이글 전문점이지만 쇼윈도에 전시된 베이글을 보면 과연! 이란 말이 절로 나오게 될만큼 하나의 예술 작품처럼 컷팅된 샌드위치의 화려한 퍼레이드를 만나볼 수 있다. 퍽퍽하지 않지만 씹히는 식감이 좋은 베이글 사이에 한입에 들어갈지 의심스러울만큼 가득 물려있는 크림, 과일, 다양한 재료들이 식욕을 자극한다. 식사대용으로도 디저트용으로도 가능하도록 풍성한 배리에이션을 자랑하고 상시 10~15여종에 달하는 다양한 베이글이 준비된다. 시즌별로 새로운 한정판 메뉴들도 만날 수 있으니 베이글을 좋아하는 당신이라면 이곳은 필수 코스!

[영업 시간]
7:00~19:00 / 정기휴일: 월요일,화요일,목요일,토요일
[찾아가는 길]
도에이 지하철 오오에도선 가츠도키 역 A4B 출구 도보 4분 소요

TANUKI APPETIZING

도쿄도 츄오구 가치도키 4-10-5 토시 노소103

http://tanukiappetizing.com/

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「PARKER HOUSE BUTTER ROLL」 의 버터롤

알고 있는 맛, 그리고 기억하는 맛. 그러나 평범한 음식도 좋은 품질의 재료들을 선별해 만든다면 우리가 알고 있는 가벼운 맛과 전혀 다른 품격있는 맛이 재현된다. 이곳의 버터롤 역시 여러분의 기억속에 남아있는 저렴하고 가벼운 맛과는 냄새부터 다른 풍미를 만나게 될 것.
‘PARKER HOUSE BUTTER ROLL(파커하우스 버터롤)’은 고급산 밀가루에 일본 현지의 품질 좋은 엄선된 버터를 사용, 천연 알칼리이온수를 이용한 독자적인 기법으로 혀에서 녹는듯한 부드러운 식감과 섬세하고 고급스러운 맛의 버터롤을 선보인다. 맛은 플레인, 건포도, 메론빵 단 3가지. 버터롤 외에도 식사대용의 빵과 디저트류, 신제품 빵들도 만나볼 수 있다. 베이커리 카페로 좌석도 30여석 보유하고 있으며 오전 7시 30분부터 영업하므로 커피와 함께 가벼운 모닝식사를 즐기기에도 최적이다.

[영업 시간]
7:30~19:00 / 정기휴일: 일요일
[찾아가는 길]
도쿄 메트로 히비야선 가야바초 역 4번 출구에서 신카와 방면으로 도보 3분 소요

버터롤 전문점 「PARKER HOUSE BUTTER ROLL」 점내

버터롤 전문점 「PARKER HOUSE BUTTER ROLL」 외관

PARKER HOUSE BUTTER ROLL

東京都中央区新川1-1-7 GEMS茅場町1F

0362628484

https://parker-house-butter-roll.business.site/

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「2538kitchen DELIcoupe」

도쿄 동부의 고즈넉하고 옛스러운 상점들이 자리한 기타센주는 도쿄여행을 즐기는 사람들에게는 꽤나 이름이 알려진 동네. 프랑스 요리점으로 맛좋은 식사를 맛볼 수 있는 ‘2538kitchen DELIcoupe(니코미야 델리 코페)’ 는 이런 동네의 분위기를 그대로 반영하듯 일본의 전통빵이라 할 수 있는 ‘코페빵’을 선보인다. 길쭉한 모양새에 샌드위치나 생크림 등이 들어간 폭신한 빵을 생각하면 되는데, 특히 가장 추천하는 메뉴 ‘다이나곤앙나마&크림치즈 코페'는 무첨가 전립분으로 만들어진 부드러운 코페빵 사이에서 달달하게 퍼져나가는 홈메이드 단팥과 진한 크림 치즈의 하모니를 입 안 가득 느껴볼 수 있다. 또 ‘마시마시’라는 특별 인기 메뉴가 있는데, 팥이나 크림, 로스트 비프 등을 내용물을 두 배로 추가해 주문할 수 있다(추가 120엔~). 무엇보다 이곳 코페의 장점은 다채로운 메뉴들! 프랑스 요리점인 ‘Bistro 2538’ 에서 출범한 빵전문점인만큼, 퀄리티좋은 식사류 코페들이 다양하다. 고기를 좋아하는 사람이라면 두터운 로스트 비프가 들어간 코페를, 달달함을 좋아한다면 커스터드 크림이나 디저트류 과일이 들어간 코페를, 취향따라 다양하게 고를 수 있어 선택장애가 있는 사람들은 고민하느라 눈이 돌아갈 정도. 가격도 250엔부터 합리적인 금액을 자랑한다.

[영업 시간]
11:00~18:00 / 정기휴무
[찾아가는 길]
JR조반선 기타센주 역 니시구치(西口), 3번 출구에서 도보 5분 소요

「2538kitchen DELIcoupe」 의 ‘앙나마&크림치즈 코페’

コッペパン専門店の「2538kitchen DELIcoupe」

2538kitchenDELIcoupe

도쿄도 아다치구 센쥬 4-19-16

0338705600

https://www.instagram.com/deli_coupe/

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호텔 코코 그랜드 키타센주

3-40-2 Senju Adachiku Tokyo

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