비건족을 위한 무알콜 칵테일바, 롯폰기에 탄생!


2021.12.19

NAVITIME TRAVEL EDITOR

밤의 도시 ‘롯폰기’는 요즘 핫트렌드인 ‘비건’과는 완전히 상반된 이미지일지 모른다. 하지만 최근 도쿄의 요식업계가 새로운 시도들을 거듭하는 가운데, 롯폰기에서도 비건족이 반길만한 독특한 공간이 탄생했다. 논알콜바 ‘0% 논알콜 익스피리언스’가 바로 그것! 마치 우주 공간 속에 들어선 것 처럼 몽환적이고 색다른 공간에서 모든 연령대가 제한 없이 즐겨볼 새로운 감각의 ‘핫플’을 예감한다.

  • 01

    중립의 상태로 돌아가 활력을 되찾다

    ‘0% 논알콜 익스피리언스’는 제작사 휴먼 미라클 컴퍼니(The Human Miracle Company)으로부터 창설된 논알콜바로, 보다 건강한 생활, 식습관을 지향하는 현대인들을 위한 새로운 방식의 놀이터를 제안한다. 알콜 없이도 인간의 오감에 초점을 맞추어 몸과 정신을 ‘0’으로, 자연 상태로의 활력을 되찾게 해준다는 콘셉이 바로 이곳을 기획하게된 취지라고.

  • 02

    우주를 형상화한 공간에서 영감을 만나다

    미래지향적이며 미니멀하게 표현된 내부 공간은 총 3개의 영역으로 구성했는데, 번잡한 롯폰기의 길거리에서 갑자기 사차원으로 이동한 듯한 ‘달’ 구역으로 들어서게 된다.
    특히 바 안쪽에 비치된 거울이 이 공간의 정체성을 보여주는데, 의도적으로 왜곡된 굴절이 비치는 사물, 거리, 공간을 휘어진 듯 보이게해 이색적으로 느끼게 한다. 마치 이 공간에 들어온 사람은 무알코올 상태와는 상관없이 취했을 때 느끼는 것 같은 감각을 체험할 수도 있다.

    다음은 ‘메탈’ 구역. 금속성의 벽의 질감과 네온 조명이 부딪치며 공간에 입체감을 더하고, 시공간을 확장시킨다. 천정에는 은하수와 같은 빛이 부유하고 있어 마치 우주공간 안으로 들어온 듯한 느낌마저 선사한다.

    세번째 공간인 ‘익스피리언스 룸’은 말 그대로 백색 공간에 은빛 소파가 곳곳에 놓여 우주선, 우주복 착장을 연상케하는 신비로운 공간. 이 공간은 ‘심신을 중립적이고 자연스러운 상태로 두게 한다’는 취지로 만들었다고.

  • 03

    무알콜 믹솔로지

    이곳에서 무알콜을 표방한다고해서 평범한 청량 음료를 생각한다면 큰 오산! 무알콜이라고는 하지만 이곳에서 체험할 수 있는 음료는 인공 쥬스나 시럽을 가미한 단순한 음료가 아닌, 기존의 칵테일을 제조하던 프로 바텐더가 기술을 살려, 논알콜 사케(일본술), 와인 등을 사용해 새로운 방식의 논알콜 레시피들을 선보인다.

    특히 ‘제철 주피터 IO’는 논알콜 화이트 와인과 사케, 크랜베리 주스, 로제, 베티버 등으로 제조된 독특한 논알콜 음료로 강한 사케향과 상쾌한 맛, 비건 설탕을 뿌려 마무리까지 완벽한 논알콜 칵테일을 완성했다.
    또 시그니처 음료인 ‘아이슬랜드 버블’은 자스민티, 파인애플, 식초, 생강, 흑설탕 등을 이용한 독특한 조합으로, 허브티를 이용했다고는 생각할 수 없는 강렬한 임팩트를 남긴다.

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    안주도 비건 푸드

    논알콜 주류와 더불어 단짝처럼 등장하는 비건 푸드 안주도 놓칠 수 없다. 비건 요리에서 빠질 수 없는 인기 식품 아보카도를 바삭하게 튀겨낸 ‘비건 퀘사디아’는 동물성 지방을 염려하는 채식주의자들에게도 안성맞춤 푸드! 초콜릿, 믹스 넛츠 등의 가벼운 먹거리도 물론 만나볼 수 있다.

  • 05

    ‘0% 논알콜 익스피리언스’ 찾아가는 방법

    오에도선, 히비야선 롯폰기역 3번 출구 도보 5분 소요.
    *무료 wifi 제공

    0%NON-ALCOHOLEXPERIENCE
    place
    도쿄도 미나토구 롯폰기 5-2-4
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