[나고야] 안 먹으면 후회할 히츠마부시 맛집 8선

[나고야] 안 먹으면 후회할 히츠마부시 맛집 8선


2019.12.28

NAVITIME TRAVEL EDITOR

[나고야] 안 먹으면 후회할 히츠마부시 맛집 8선

미소 돈가스와 오구라 토스트 등 개성 강한 요리로 유명한 나고야. 그중에서도 현지인과 여행객 모두에게 사랑받는 향토 요리는 히츠마부시가 아닐까?
히츠마부시는 꼬치에 구운 장어를 사각형으로 잘라 밥 위에 올려 먹는 요리. 첫 번째는 그대로 먹고, 두 번째는 함께 나오는 고명을 올려 먹으며, 세 번째는 찻물을 부어 ‘오차즈케’로 먹는다. 한 번에 세 가지 맛을 느낄 수 있는 셈!
고급 재료를 사용하는 만큼 가격이 비싸지만, 지금부터 소개할 장소라면 합리적인 가격에 실패 없는 경험을 할 수 있다. 나고야에서 꼭 한 번은 먹어야 할 히츠마부시 맛집을 알아보자.

  • 01

    1. 편리하고 세련된 인테리어, ‘히츠마부시 이노우 에스카점(ひつまぶし稲生 エスカ店)’

    나고야역에 있는 에스카 지하상가에 자리한 히츠마부시 이노우 에스카점은 아는 사람만 아는 숨은 맛집이다. 위치가 편리한 데다가 인테리어가 고급스럽고 스타일리시해 편의를 중요시하는 여행자에게 인기!
    이곳의 히츠마부시는 바싹 구운 장어 껍질이 특징이며, 참치나 튀김 덮밥 등 다른 메뉴도 충실해 장어를 못 먹는 사람과 함께 가도 걱정 없다.

    히츠마부시 이노우 에스카점(ひつまぶし稲生 エスカ店)

    히츠마부시 이노우 에스카점(ひつまぶし稲生 エスカ店)

    히츠마부시 이노우 에스카점(ひつまぶし稲生 エスカ店)

    히츠마부시 이노우 에스카점(ひつまぶし稲生 エスカ店)

    히츠마부시 이노우 에스카점(ひつまぶし稲生 エスカ店)

    히츠마부시 이노우 에스카점(ひつまぶし稲生 エスカ店)

    히쓰마부시 이노우 에스카점
    rating

    4.0

    83 건의 후기
    place
    아이치현 나고야시 나카무라구 츠바키쵸 6-9 에스카 지하상가
    phone
    0524531216
    opening-hour
    11:00-21:00(주문 마감)
  • 02

    2. 원조 히츠마부시를 맛보다, ‘아츠타 호라이켄 본점(あつた蓬莱軒 本店)’

    아츠타 호라이켄을 빼놓고선 나고야의 히츠마부시를 논할 수 없다! 히츠마부시의 발상지로 알려진 아츠타 호라이켄 본점은 기품 있는 외관에서부터 깊은 역사가 느껴진다.
    윤기 나는 흰쌀밥과 장인의 손을 거친 고소한 장어의 조화가 일품이며, 창업 이래부터 변하지 않는 소스의 맛도 비교 불가! 오리지널 히츠마부시의 맛이 궁금하다면 꼭 한 번 방문해 보자.

    아츠타 호라이켄 본점(あつた蓬莱軒 本店)

    아츠타 호라이켄 본점(あつた蓬莱軒 本店)

    아츠타 호라이켄 본점(あつた蓬莱軒 本店)

    아츠타 호라이켄 본점(あつた蓬莱軒 本店)

    아츠타 호라이켄 본점(あつた蓬莱軒 本店)

    아츠타 호라이켄 본점(あつた蓬莱軒 本店)

    atsutahourainoki Honten
    rating

    4.5

    651 건의 후기
    place
    Aichi Pref. Nagoyashi Atsuta-ku Goudochou 503
    phone
    0526718686
    opening-hour
    11:30-14:00(주문 마감)/16:30…
  • 03

    3. 연못에 잉어가 헤엄치는 느긋한 공간, ’니시키산초메 이바쇼(錦三丁目 いば昇)’

    100년 이상의 역사를 간직한 니키시산초메 이바쇼! 안뜰에는 잉어가 헤엄치는 연못이 있어 유유자적한 분위기가 감돈다.
    이곳에서는 히츠마부시를 인원수에 맞게 대형 오히츠(밥통)에 담아 제공한다. 예로부터 나고야에서 히츠마부시를 먹는 방법이라고 하니, 여럿이서 왔다면 이 방식대로 주문해 정겨운 식사를 즐겨보자. 또, 차가 맛있으니 오차즈케도 잊지 말 것!

    니시키산초메 이바쇼(錦三丁目 いば昇)

    니시키산초메 이바쇼(錦三丁目 いば昇)

    니시키산초메 이바쇼(錦三丁目 いば昇)

    니시키산초메 이바쇼(錦三丁目 いば昇)

    니시키산초메 이바쇼(錦三丁目 いば昇)

    니시키산초메 이바쇼(錦三丁目 いば昇)

    이바쇼
    rating

    4.0

    64 건의 후기
    place
    Aichi Pref. Nagoyashi Naka-ku Nishiki 3-13-22
    phone
    0529511166
    opening-hour
    11:00-(주문 마감14:30)/16:00…
  • 04

    4. 군침 도는 비주얼, ’야와라카 히츠마부시 갓포 우나젠(柔らかひつまぶし割烹 うな善)’

    왠지 더 풍성하고 기름져 보이는 히츠마부시! 그 비밀은 장어를 작게 자르지 않고 통째로 내어주는 데 있다.
    사실, 이곳의 장어는 워낙 부드러워 미리 잘라 둘 필요가 없을 정도다. 입에서 녹는 식감과 장어 본연의 맛을 느끼고 싶다면, 야와라카 히츠마부시 갓포 우나젠을 찾을 것!
    또, 히츠마부시 외에도 나고야의 닭 품종인 ‘나고야 코친’을 이용한 다양한 요리도 맛볼 수 있다.

    야와라카 히츠마부시 갓포 우나젠(柔らかひつまぶし割烹 うな善)

    야와라카 히츠마부시 갓포 우나젠(柔らかひつまぶし割烹 うな善)

    야와라카 히츠마부시 갓포 우나젠(柔らかひつまぶし割烹 うな善)

    야와라카 히츠마부시 갓포 우나젠(柔らかひつまぶし割烹 うな善)

    야와라카 히츠마부시 갓포 우나젠(柔らかひつまぶし割烹 うな善)

    야와라카 히츠마부시 갓포 우나젠(柔らかひつまぶし割烹 うな善)

    부드러운 히쓰마부시 갓포 우나젠
    rating

    4.0

    48 건의 후기
    place
    Aichi Pref. Nagoyashi Nakamura-ku Meiekiminami 1-17-26
    phone
    0525515235
    opening-hour
    월요일
  • 05

    5. 구수한 다시차즈케가 일품, ‘시라카와 사카에가스빌딩점(しら河 栄ガスビル店)’

    현지인이 추천하는 히츠마부시 맛집 시라카와. 사카에가스빌딩점을 비롯해 여러 곳에 지점을 보유하고 있으며, 하나같이 고풍스러운 분위기를 뽐낸다.
    수십 년 전통의 특제 소스를 입힌 장어와 일본 쌀로 만든 밥은 그야말로 환상의 궁합! 하지만, 시라카와의 자랑은 뭐니 뭐니 해도 오차즈케용 육수다. 가게에서 우린 구수한 다시 국물을 더해 한층 깊은 풍미를 느낄 수 있다.

    시라카와 사카에가스빌딩점(しら河 栄ガスビル店)

    시라카와 사카에가스빌딩점(しら河 栄ガスビル店)

    시라카와 사카에가스빌딩점(しら河 栄ガスビル店)

    시라카와 사카에가스빌딩점(しら河 栄ガスビル店)

    시라카와 사카에가스빌딩점(しら河 栄ガスビル店)

    시라카와 사카에가스빌딩점(しら河 栄ガスビル店)

    시라카와 사카에가스빌딩점
    rating

    4.5

    76 건의 후기
    place
    Aichi Pref. Nagoyashi Naka-ku Sakae 3-15-33 Gas Building Basement 1F
    phone
    0522492772
    opening-hour
    11:00-15:00(주문 마감14:30)/…
  • 06

    6. 최고급 양식 장어의 위엄, ’아지나미 도요쿠니점(味波 豊国店)’

    시즈오카현 산 ‘쿄스이 장어’를 사용하는 곳은 나고야 시내에서 오직 아지나미뿐! 명품 장어로 유명한 쿄스이 장어는 고유의 단맛이 특징이며 DHA, EPA를 비롯한 영양분도 풍부하다.
    특히 도요쿠니점은 나고야 현지인들이 연회 장소로 즐겨 찾을 정도로 실내 공간이 널찍해 단체 여행객에게도 최적!
    일반 장어와 차별화되는 쿄스이 장어의 맛이 궁금하다면, 아지나미를 기억하자.

    최고급 양식 장어의 위엄, ’아지나미 도요쿠니점(味波 豊国店)’

    최고급 양식 장어의 위엄, ’아지나미 도요쿠니점(味波 豊国店)’

    최고급 양식 장어의 위엄, ’아지나미 도요쿠니점(味波 豊国店)’

    최고급 양식 장어의 위엄, ’아지나미 도요쿠니점(味波 豊国店)’

    최고급 양식 장어의 위엄, ’아지나미 도요쿠니점(味波 豊国店)’

    최고급 양식 장어의 위엄, ’아지나미 도요쿠니점(味波 豊国店)’

    아지나미 도요쿠니점
    rating

    4.5

    6 건의 후기
    place
    Aichi Pref. Nagoyashi Nakamura-ku Toyokunitori 2-11-1
    phone
    0524822341
    opening-hour
    [월요일-토요일]11:00-14:30(…
  • 07

    7. 부담 없이 들리기 좋은 푸드코트, ’나고야 명물 나고야 마루하치식당 우나쇼(名古屋名物 名古屋丸八食堂 うな匠)’

    문턱은 낮게, 퀄리티는 그대로! 루센트타워 지하에 자리한 이곳은 푸드코트라고 얕보면 큰코다칠 정도로 맛집이 모여 있다.
    특히 그윽한 숯불 향이 인상적인 우나쇼의 히츠마부시는 가격도 비교적 저렴해, 주머니 가벼운 여행자에게 최고의 선택이다.
    푸드코트답게 히츠마부시 외에도 나고야의 명물 요리들이 마련되어 있어, 다양한 맛을 동시에 느낄 수 있다는 점도 매력 포인트!

    나고야 명물 나고야 마루하치식당 우나쇼(名古屋名物 名古屋丸八食堂 うな匠)

    나고야 명물 나고야 마루하치식당 우나쇼(名古屋名物 名古屋丸八食堂 うな匠)

    나고야 명물 나고야 마루하치식당 우나쇼(名古屋名物 名古屋丸八食堂 うな匠)

    나고야 명물 나고야 마루하치식당 우나쇼(名古屋名物 名古屋丸八食堂 うな匠)

    나고야 명물 나고야 마루하치 식당
    rating

    4.0

    44 건의 후기
    place
    Aichi Pref. Nagoyashi Nishi-ku Ushijimachou 6-1 Nagoya Lucent Tower B1F
    phone
    0525647581
    opening-hour
    11:00-22:30(주문 마감22:00)
  • 08

    8. 비장탄으로 내는 에도시대의 맛! ’우나기 키야(うなぎ 木屋)’

    150년 전통의 히츠마부시 전문점 우나기 키야는 오랜 역사만큼이나 뚝심이 느껴지는 노포.
    최고급 참숯인 비장탄을 사용해 장어를 구우며, 현미밥은 가게에서 정미해 가마솥에 짓는다. 달짝지근하면서 살짝 매콤한 게 특징인 소스는 에도 시대 때부터 내려온 전통, 밥이 안 보일 정도로 듬뿍 담아주는 장어에서는 후한 인심도 엿볼 수 있다.
    단, 토요일 외에는 점심에만 영업하니 주의할 것!

    우나기 키야(うなぎ 木屋)

    우나기 키야(うなぎ 木屋)

    우나기 키야(うなぎ 木屋)

    우나기 키야(うなぎ 木屋)

    우나기 키야(うなぎ 木屋)

    우나기 키야(うなぎ 木屋)

    우나기 키야
    rating

    4.0

    36 건의 후기
    place
    Aichi Pref. Nagoyashi Higashi-ku Higashisotoborichou 11
    phone
    0529518781
    opening-hour
    일요일, 공휴일

이 기사를 포함한 정리 기사는 이쪽