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【도쿄】 인생 식빵 발견! 일본에서 붐인 '일품 식빵' 10선

아침 식사로 세대와 성별을 불문하고 사랑받고 있는 「식빵」. 타르트와 같은 화려함도 없고, 크로와상 같은 멋짐도 없다. 그렇지만 지극히 심플한 「식빵」에는 눈속임이 먹히지 않는 떳떳함이 있다.
'실력'이 보이는 '내용'으로 승부한다! 꾸밈없이 그 자체로 정말 맛있는 도쿄 도내의 인기 식빵 전문점・베이커리 10곳을 소개한다. 고급스럽게 극상의 식빵으로 아침부터 행복한 기분에 빠져보는 것은?

목차

  • [긴자 잇쵸메] CENTRE THE BAKERY (센트레 더 베이커리)

  • [아사쿠사] 페리칸 ペリカン

  • [키요세] 생각한 사람 굉장해 考えた人すごいわ(캉가에따 히또 스고이와)

  • [타카라쵸] 긴자니시카와 銀座に志かわ

  • [코마자와・오야마다이・타마가와] PANYA ASHIYA TOKYO (팡야 아시야 도쿄)

  • [토고시긴자] LA・PAN(라 팡)

  • [신주쿠・긴자・에비스] 오레노 베이커리&카페 俺のBakery&Cafe

  • [요요기하치만] 365日(산뱌꾸로꾸쥬고니치)

  • [진보쵸・오오모리] CAFE&BAKERY MIYABI (미야비 베이커리)

  • [신유리가오카] nichinichi (니찌니찌)

  • [긴자 잇쵸메] CENTRE THE BAKERY (센트레 더 베이커리)

    60분, 90분 대기도 흔한 일이며 평일 휴일 할 것 없이 행렬이 끊이지 않는 「센트레 더 베이커리」.
    이곳은 개성이 있다기보다는 정통파가 느껴지는 '왕도의 식빵'이라는 말이 걸맞는 전문점. 아침 10시에 첫 번째의 빵이 구워져 나온다.
    먼저 촉촉하고 쫄깃한 식감이여서 생으로 먹는 것을 추천하는 '카쿠쇼쿠팡角食パン' 840엔(세금포함), 바삭하고 쫀득한 식감의 '풀만プルマン' 840엔, 식욕을 돋우는 바삭한 식감의 '이기리스팡イギリスパン' 735엔의 3종류.
    포장을 열면 버터의 향기를 견디지 못할 것! 묵직한 내용이 담긴 식빵은 어쨌든 한 번 먹어보라고 밖에는 말할 수 없을 정도로 감동적인 맛.

    CENTRE THE BAKERY 외관

    CENTRE THE BAKERY 외관

    함께 운영하는 카페에서는 갓 구운 식빵을 즐길 수 있는 메뉴가 갖추어져 있어 모닝과 런치 이용으로도 추천.
    특히 '3종류의 식빵 비교 셋트'는 맛이 궁금한 모든 종류를 한 번에 맛볼 수 있는 호화로운 세트로서 여기에 오면 꼭 먹어봤으면 하는 메뉴! 토스터는 선반에서 원하는 것을 스스로 선택해 셀프로 굽는 스타일이며 갓 구운 바삭바삭함을 즐길 수 있다.
    궁극의 맛이 바로 여기에 있다!

    3종류의 식빵 비교 셋트/잼 셋트 1,512(세금포함)

    3종류의 식빵 비교 셋트/잼 셋트 1,512(세금포함)

    토스터에 따라 굽기 정도도 달라진다.

    토스터에 따라 굽기 정도도 달라진다.

    CENTRE THE BAKERY 카페 내부

    CENTRE THE BAKERY 카페 내부

    Ctr za Bakery
    rating 164 건의 후기
    거리 주소
    Tokyo Chuou-ku Ginza 1-2-1 Tokyo highway Konya building 1F
    전화 번호
    0335621016
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  • [아사쿠사] 페리칸 ペリカン

    「페리칸」은 아사쿠사에 있는 창업 75년 이상이 된 노포 빵집. 메뉴는 매우 심플하게도 식빵과 롤빵 뿐이다. 예전부터 변함없는 팬이 많고, 아침 8시 오픈부터 대기줄이 생겨 점심 무렵에는 빵이 없어져버릴 정도의 인기점.

    페리칸 외관

    페리칸 외관

    「페리칸」의 식빵은 요즘 유행하는 촉촉하고 푹신하며 달콤한 식빵과는 완전히 별개. 들어보면 묵직한 무게감이 있고, 식빵귀도 다부지다는 것을 알 수 있다.
    반죽빵은 세세하게 밀도감이 있고 쫄깃하며 한 입씩 무는 순간마다 맛있음이 느껴진다. 고소한 밀의 향기와 소금기가 절묘하여 하드계 빵과 같은 확고한 맛이 난다.
    선물용으로 전해도 상대가 기뻐할 맛!

    식빵 1근 380엔(세금포함)

    식빵 1근 380엔(세금포함)

    먹는다면 두껍게 컷팅하는 것을 추천 ♪

    먹는다면 두껍게 컷팅하는 것을 추천 ♪

    Pelican
    rating 87 건의 후기
    거리 주소
    Tokyo Taitou-ku Kotobuki 4-7-4
    전화 번호
    0338414686
    비고
    【URL】https://www.bakerpelican.com/
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  • [키요세] 생각한 사람 굉장해 考えた人すごいわ(캉가에따 히또 스고이와)

    「생각한 사람 굉장해」, 이 충격적인 가게 이름과 초현실적인 간판 때문에 잊을 수 없는 식빵 전문점이 여기. 근처의 역인 세이부 이케부쿠로선 키요세清瀬역은 도심에서 떨어져 있음에도 불구하고 이것을 구입하기 위해 일부러 찾아오는 사람도 많다고 하며 늘 행렬이 끊이지 않는다.
    개점시에 순번대로 받을 수 있는 '인도권'과 1시간마다 구워지는 빵을 살 수 있는 '정리권'이 있으므로 이것을 잘 이용해 볼 것.

    「생각한 사람 굉장해」 외관

    「생각한 사람 굉장해」 외관

    여기서 강추하는 식빵은 '콘지코미魂仕込'. 수분양이 많아 촉촉해서 녹을 것 같이 혀에 닿는 감촉! 짠맛과 단맛의 균형이 좋고, 식사로도 간식으로도 가능한 절묘한 맛이다.
    무심코 "생각한 사람 굉장해"라고 말하고 싶어진다!

    콘지코미魂仕込 2근  864엔(세금포함)

    콘지코미魂仕込 2근 864엔(세금포함)

    입에서 살살 녹는 것 같은 식감에 감동

    입에서 살살 녹는 것 같은 식감에 감동

    갓 구운 빵 향기가 행복 그 자체

    갓 구운 빵 향기가 행복 그 자체

    Shokupansenmontenkangaetahitosugoiwa
    rating 4 건의 후기
    거리 주소
    Tokyo Kiyoseshi Motomachi 1-10-13
    전화 번호
    0424971510
    비고
    【URL】https://sugoi-bread.com/
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  • [타카라쵸] 긴자니시카와 銀座に志かわ

    2018년 9월에 긴자 1쵸메에 오픈한 식빵 전문점 「니시카와」는 물에 고집하는 고급 식빵으로 화제의 가게이다.
    이세시마 G7 정상회담에서 빵을 제공한 실적도 있는 「513 베이커리」가 오랜 연구 끝에 개발한 야심작. 철저하게 공을 들인 식빵 한 종류만 취급한다.
    요리의 세계에서는 '알칼리 이온수는 소재의 맛을 이끌어낸다'고 알려져 있으며 그것을 응용하여 니시카와 식빵을 만들었다고 한다. 이 물을 사용하는 것으로 달콤하고 부드럽게 입에서 녹는 좋은 식감으로 완성된다.
    결코 저렴하지는 않지만 그렇다고 굉장히 비싼편도 아니다. 매일 먹는 것이기에 조금은 호화롭게 즐겨보는 것은 어떨까?

    식빵 2근 864엔(세금포함)

    식빵 2근 864엔(세금포함)

    긴자 니 시 카 와 본점
    rating 1 건의 후기
    거리 주소
    도쿄도 츄오구
    전화 번호
    0362632400
    비고
    【URL】http://ginza-nishikawa.co.jp/
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  • [코마자와・오야마다이・타마가와] PANYA ASHIYA TOKYO (팡야 아시야 도쿄)

    취재 거부의 가게'로 알려지기도 한 효고현 아시야에서 출발한 완전 무첨가의 최상급 식빵 전문점이다.
    이 식빵만을 위해 엄선한 밀가루를 혼합하고, 저온에서 장시간 숙성시켜 찬찬히 구운 고집있는 식빵이다.
    취급하고 있는 것은 'Premium(프리미엄)' 1개(1.5근) 810엔(세금포함), 'Select(셀렉트)' 1개(1.5근) 702엔(세금포함)의 두 종류 뿐. 빵에 대한 자신감이 느껴진다.

    Select(셀렉트)' 1개(1.5근) 702엔(세금포함)

    Select(셀렉트)' 1개(1.5근) 702엔(세금포함)

    식빵귀까지 부드러워 굉장히 폭식폭신한 정도의 빵은 마치 스폰지 케이크 같다. 소재 본래의 맛과 단맛이 제대로 느껴진다.

    MLB Café TOKYO×PANYA  ASHIYA 콜라보 '후루츠&크림 오픈 샌드' 1,200엔(세금포함) ※커피or홍차 택

    MLB Café TOKYO×PANYA ASHIYA 콜라보 '후루츠&크림 오픈 샌드' 1,200엔(세금포함) ※커피or홍차 택

    PANYAASHIYATOKYO komazawa
    거리 주소
    Tokyo Setagaya-ku Komazawa 4-chome 11-12
    전화 번호
    0364507173
    비고
    【URL】https://www.mlbcafe.jp/
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  • [토고시긴자] LA・PAN(라 팡)

    "한 번 먹으면 잊을 수 없다"고 말하는 고급 식빵 '크리미 생식빵'으로 유명한「라 팡」.
    그 이름 그대로 생크림을 연상시킬 정도로 매우 크리미하다. 달콤하고 부드러운 맛과 입에서 살살 녹는 것이 마치 케이크 같기도 하다.
    아무것도 곁들이지 않고 그대로 먹는 것이 제일이지만 조금 변화를 준다면 잼이나 꿀 등의 달콤한 계열과 어레인지 하여 스위츠처럼 먹는 것을 추천. 조금 짠맛이 있는 크림치즈 등과도 궁합이 좋을 듯 하다.

    LA・PAN 외관

    LA・PAN 외관

    식빵은 '크리미 생식빵' 한 종류 뿐이며 크기는 혼자서도 먹을 수 있는 1근 440엔(세금포함)과 1.5근 660엔(세금포함), 2근 880엔(세금포함)의 3 종류.
    매우 부드럽기 때문에 잘 자르는 것이 어려운데 빵칼을 조금 따뜻한 물에 데워두면 깨끗하게 자를 수 있다.

    크리미 생식빵' 1근 440엔(세금포함)

    크리미 생식빵' 1근 440엔(세금포함)

    찌그러져버릴 것 같은 정도로 폭신하고 촉촉

    찌그러져버릴 것 같은 정도로 폭신하고 촉촉

    ra Bread togoshiginza
    거리 주소
    Tokyo Shinagawa-ku Togoshi 1-19-16 Core Building Togoshi Ginza Street 1F
    전화 번호
    0364261278
    비고
    【URL】http://www.la-pan.jp/
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  • [신주쿠・긴자・에비스] 오레노 베이커리&카페 俺のBakery&Cafe

    「오레노 프렌치俺のフレンチ」등으로 유명한 「오레노」 시리즈에서 태어난 식빵 전문점이다. '오레노 나마쇼쿠팡(나의 생식빵) 俺の生食パン' 시리즈는 간판상품이기도 하며 특히 인기! 그 중에서도 꼭 먹어 주었으면 하는 것은 생식빵 '카오리 香'.
    일본산 밀 '키타노카오리'와 이와테현 '나카호라 목장'의 탈지유를 사용하고 있어 밀키하고 달콤함이 있는 쫄깃한 식감이 일품이다. 굽지 않고 생으로 먹어도 정말 맛있는 고급 생식빵.

    오레노 나마쇼쿠팡~카오리~ 俺の生食パン~香~ 2근 1,000엔(세금포함)

    오레노 나마쇼쿠팡~카오리~ 俺の生食パン~香~ 2근 1,000엔(세금포함)

    긴자에서 일류의 식빵을 제공하고 싶다는 열정이 담긴 '긴자의 식빵~카오리~' 2근 1,000엔(세금포함), '긴자의 식빵~유메~' 2근 900엔(세금포함)은 긴자점 한정 발매!
    테이크 아웃 한정으로 WEB 예약 시스템도 이용할 수 있으므로 적은 대기 시간에 원활하게 구입할 수 있는 것도 매력적이다.

    긴자노 쇼쿠팡~카오리~銀座の食パン~香~' 2근 1,000엔(세금포함), '긴자노 쇼쿠팡~유메~銀座の食パン~夢~' 2근 900엔(세금포함)

    긴자노 쇼쿠팡~카오리~銀座の食パン~香~' 2근 1,000엔(세금포함), '긴자노 쇼쿠팡~유메~銀座の食パン~夢~' 2근 900엔(세금포함)

    oreno Bakery&Cafe Matsuya Ginza ura
    rating 22 건의 후기
    거리 주소
    Tokyo Chuou-ku Ginza 3-7-16 Ginza NS Building 1F/2F
    전화 번호
    0362632985
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    oreno Bakery&Cafe shinjuku KEIO the mall
    거리 주소
    Tokyo Shinjuku-ku Nishishinjuku 1 South Exit Underground Town 1 Keio Mall B1 F
    전화 번호
    0362580358
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    俺のBakery&Cafe
    거리 주소
    東京都渋谷区恵比寿4-20-6 恵比寿ガーデンプレイス
    전화 번호
    03-6277-0457
    비고
    【URL】http://www.oreno.co.jp/
  • [요요기하치만] 365日(산뱌꾸로꾸쥬고니치)

    2013년 도쿄 요요기에 오픈한 이래, 꾸준히 팬을 늘리고 인지도를 올리고 있는 인기 베이커리. 「365일」이 만드는 밀 산지가 다른 3종류의 식빵이 머스트 바이!
    빵 만들기에 있어서 재료를 찾아 일본 곳곳을 돌아다녀 만들었다는 오너답게 제각각 밀의 장점을 살린 맛을 즐길 수가 있다.
    '365일×식빵'은 좀 작은 크기이면서도 만족도가 높아 그대로 덥석 물어뜯고 싶어지는 맛.

    왼쪽부터 '365日×식빵' 290엔, '홋카이도北海道×식빵' 420엔, '후쿠오카福岡×식빵' 360엔 ※모두 세금포함・1근 가격

    왼쪽부터 '365日×식빵' 290엔, '홋카이도北海道×식빵' 420엔, '후쿠오카福岡×식빵' 360엔 ※모두 세금포함・1근 가격

    365일
    거리 주소
    Tokyo Shibuya-ku Tomigaya 1-6-12
    전화 번호
    0368047357
    비고
    【URL】http://ultrakitchen.jp/projects/#item80
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  • [진보쵸・오오모리] CAFE&BAKERY MIYABI (미야비 베이커리)

    약 30년 전에 교토 기온의 빵 장인이 고안한 고급 데니쉬 식빵 「미야비」.
    겉은 바삭바삭, 속은 촉촉하고 입에 넣으면 버터의 향기로움이 퍼지는 리치한 맛. 그대로 먹어도 맛있지만 살짝 토스트하면 맛을 더욱 끌어올려 준다.
    보통의 식빵은 4~5시간 정도로 만들어지지만 여기에 걸리는 시간은 무려 10~11시간! 타협 없이 오랜 시간동안 구워 만들어진다.
    「미야비」는 궁가 헌상품으로서 매월 헌상되는 일품이기도 하기에 선물용으로도 추천한다.

    데니쉬 식빵 '미야비' M사이즈 864엔(세금포함), L사이즈 1,080엔(세금포함)

    데니쉬 식빵 '미야비' M사이즈 864엔(세금포함), L사이즈 1,080엔(세금포함)

    CAFE&BAKERY MIYABI

    CAFE&BAKERY MIYABI

    CAFE & BAKERY MIYABI 오모리 점
    거리 주소
    도쿄도 오타구 산노 2-5-7
    전화 번호
    0337752231
    비고
    【URL】https://www.daisyo.co.jp/brand/miyabi/index.html
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    MIYABI CAFE 진보쵸 점
    rating 2 건의 후기
    거리 주소
    도쿄도 치요다구 니시 간다 2-1-13
    전화 번호
    0352126286
    비고
    【URL】https://www.daisyo.co.jp/brand/miyabi/index.html
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  • [신유리가오카] nichinichi (니찌니찌)

    이곳은 카나가와현의 신유리가오카역이지만 추천하고 싶어 함께 소개하기로 한다.
    「니찌니찌」는 모든 빵을 국산 밀가루 100 %로 만들어 인기인 베이커리이다. 현지 계약 농가로부터 매입하는 신선한 계란과 자연 농법의 야채, 산뜻한 향과 감칠맛이 특징인 '칼피스 발효 버터' 등을 듬뿍 사용하여 신체에 상냥하고 맛있는 빵을 하나하나 정성스레 구워낸다.
    간판 상품은 'nichinichi 식빵'. 측면에는 가게의 로고가 찍혀 있고, 전용 케이스까지 있어 기분 좋아지게 만드는 귀여움이 있다.
    친한 여자친구에게 선물하고 싶어지는 세련된 식빵이다.

    nichinichi 외관

    nichinichi 외관

    nichinichi  식빵 420엔

    nichinichi 식빵 420엔

    nichinichi
    rating 2 건의 후기
    거리 주소
    카나가와현 카와사키시 아사오구 만푸쿠지 4-8-4
    전화 번호
    0448196631
    비고
    【URL】https://nichinichi.shop/
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