因幡うどん 渡辺通店

そば/うどん

伝統的な博多うどんを楽しめる歴史的な店

ごぼう天とお肉が載った肉ごぼう天うどん840円(渡辺通店価格)} ごぼう天とお肉が載った肉ごぼう天うどん840円(渡辺通店価格)

もっちりしていてやわらかい太麺に出汁(だし)を利かせた「スメ(つゆ)」、丸天やゴボウ天といったトッピングに特徴がある「博多うどん」。その代表格が1951年(昭和26)創業の因幡うどんだ。現在、福岡市内に6店、宗像市に1店、北九州市に1店を展開しているが、開店以来50年以上の歴史をもつ渡辺通り店は創業時の雰囲気を今に伝える店舗の1つだ。店内では厨房で湯気を立てる大釜や、そこに浮かぶ出汁入りの大徳利など、カウンター越しに昔ながらの博多のうどん屋を見ることができる。博多うどんは茹で置き麺を使うのが基本。これはせっかちだった博多商人のために早く茹で上がるよう配慮されたもので、因幡うどんでは温め直したときにちょうどよい弾力にするため、「足踏み」の工程を入れるなど独自の調整を加えた自家製麺を使っている。そして、出汁。「博多のうどんは出汁を食べる」といわれるほど出汁を大切にしているが、北海道・羅臼の昆布や長崎・五島列島の煮干炒り粉、大分産の醤油、赤穂の塩など、創業時から変わらない素材を使い、伝統の味を守り続けている。

出汁の入れ物に大徳利を使い釜で温めるのは、煮詰まるのを防ぐ知恵} 出汁の入れ物に大徳利を使い釜で温めるのは、煮詰まるのを防ぐ知恵

歴史を感じさせる渡辺通店。大きな提灯が目印} 歴史を感じさせる渡辺通店。大きな提灯が目印

店内はお昼どき、大勢のお客で賑わう} 店内はお昼どき、大勢のお客で賑わう

スポット詳細

住所
福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-1 map map 地図
電話番号
0927110708
時間
[平日]11:00-21:00
[土日祝]11:00-20:00
休業日
無休(年始除く)
駐車場
なし
クレジットカード
不可
電子マネー/スマートフォン決済
不可
Wi-Fi
なし
コンセント口
なし
喫煙
不可
英語メニュー
あり
平均予算
【昼】1-1,000円
【夜】1-1,000円
滞在目安時間
0-30分
車椅子での入店
乳幼児の入店
雨の日でも楽しめる
はい

情報提供: ナビタイムジャパン

クチコミ

  • 味が変わった
    1.0 投稿日 : 2021.08.01
    うどんの麺も昔と違うし出汁も塩辛くがっかり年越し蕎麦を毎年買いに行ってましたがもういいかな。。本当残念
  • すぐでてくる
    3.0 投稿日 : 2020.04.05
    急いでいる時にはうってつけのうどん屋さん早く出す為にはこうなるのかもしれないがこのタイプのごぼう天はカップ麺のイメージで個人的には…。次は肉うどんにしよう
  • 福岡の代表的なうどんのチェーン店
    3.0 投稿日 : 2020.02.24
    薬院で呑んだ後の締めで伺いました。やはり「ゴボ天うどん」を注文してしまいました。チェーン店ですので、味は可もなく不可もない、万人受けするものだと思います。

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アクセス

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