柳井甘露醤油資料館(佐川醤油蔵)

4.0

天保元年(1830)の醤油醸造所・佐川醤油店に併設する資料館。柳井の特産品である「甘露醤油」の蔵の一部を資料館として公開している。「甘露醤油」とはできあがった濃口醤油にもう一度麹を加えて醗酵させた再仕込醤油のこと。施設内では杉桶で醸成される甘露醤油の製造工程や醤油づくりに使われる諸道具を見学することが可能だ。昔ながらのまろやかな甘露醤油は日本国内にとどまらず海外へも発送しており、各方面で好評を得ている。

スポット詳細

住所: 山口県柳井市柳井3708-1 地図
エリア: 岩国・柳井・周防大島エリア
電話番号: 0820221830
時間: [平日]8:00-17:00
[日祝]9:30-16:30
休業日: 年末、年始
料金: 無料

情報提供：ナビタイムジャパン

クチコミ

いい匂いです

投稿日 : 2021.11.25

醤油樽が蔵の奥に有ります。醤油は1780年に高田伝兵衛が想像して藩主に献上したところ大変賞賛されたそうです。蔵内の見学は無料で出来ますよ。
よい香り

投稿日 : 2020.04.12

小豆島で醤油蔵の見学をして以来の香りでした。大きな樽で醤油を作っていますが、製品はあまり大量には造れないようにも思いました。実際、どうなのか質問すればよかったのですが。入り口に、湧き水がでていて、これは美味しかったです。
歴史的にも貴重な醤油樽がみれます！

投稿日 : 2020.02.03

甘口の刺身醤油がオススメと言うことで買って帰りました。醤油樽は、現在ではとても貴重とのことで、今ではもう作る事が難しいらしいです。