和田の屋本店

400年の歴史。今も昔も変わらぬ阿波名物「滝の焼餅」

一枚一枚、香ばしく焼き上げられた「滝の焼餅」

春日神社をはじめ、御嶽神社や聖観音堂、滝薬師などの神社仏閣が集まる眉山(びざん)北東部。この一帯は大滝山(おおたきやま)と呼ばれ、行楽シーズンともなれば「お滝へ」「滝の山へ」という合言葉が生まれるほど、古くから人々に親しまれてきた。風情ある界隈の一角に店を構えるのが、阿波名物「滝の焼餅」を製造販売している和田の屋本店である。この菓子は1585年(天正13)、徳島城の築城祝いとして蜂須賀家政(はちすかいえまさ)公へ献上。見事な味わいから藩主御愛用の錦竜水(きんりょうすい)の使用を許され、御用菓子として名声を博したという。その伝統は現在も受け継がれ、厳選された材料と錦竜水を用いて餡を炊き、熟練の職人が焼き上げている。夏・冬に季節限定のメニューとして提供するかき氷とぜんざいも人気だ。店の中庭には「白糸(しらいと)の滝」が流れ落ちる小さな中庭があり、11月頃からは黄花亜麻(きばなあま)が周囲を彩ってくれる。これは徳島を愛したポルトガルの文豪、ヴェンセスラウ・デ・モラエスが植えたもので「モラエスの花」とも呼ばれている。喧騒を離れて落ち着いた店内で過ごすひとときは、すばらしい思い出になるはずだ。

国の登録有形文化財に指定されている本店下棟も必見