自家製うどんうどきち

そば/うどん

4.0

西部エリア

モチモチの麺にびっくり！　武蔵野うどんの進化形

武蔵野うどんの代名詞「肉汁うどん」(並1050円)。麺は「新もち麺」。つけ汁もすべて自家製

所沢市がある武蔵野では、稲作に適さない土地だったため古くから小麦が多く作られてきた。そのため各家庭でうどんを打つ習慣があり、「うどんが打てて一人前」ともいわれていたそうだ。いわゆる「武蔵野うどん」は、一般的なうどんよりも太く、強いコシが特徴。そして麺を豚肉やネギが入った醤油味の温かいつゆにつけて食べる。所沢名物の肉汁うどんを提供する店のなかでユニークなのが「うどきち」。とにかく麺にこだわっており、定番5種類と日替わり1種類を毎日店で仕込む。それぞれ小麦粉の種類や産地、配合を変えた麺は食感も驚くほど異なる。これらの麺と数種類のつけ汁から好きなものを選んで組み合わせるのが、この店のスタイルだ。麺のいちばん人気は、三重県産のあやひかりを使い、コシがあるのにモッチリとした「新もち麺」。さらに幻の小麦・もち姫を使った「ウルトラもち麺」は、まるで生麩のようなモチモチ感で、うどんの概念がくつがえること間違いなし。ほかに極カタのハナマンテン麺、小麦の味と香りが強い田舎麺、開業時より変わらず続く「もち麺」があり、つけ汁は「肉汁」や「揚茄子」、唐辛子入りの「赤肉汁」など。何度も通って、全部制覇する常連さんもいるそうだ。

手前左から、田舎麺、ハナマンテン麺、もち麺、ウルトラもち麺、新もち麺。上の2つは日替わりの裏もち麺

スパイスの香り高い「カレー肉汁うどん」(並1250円)。「ウルトラもち麺」は110円(並)追加

自宅1階で営業。日替わりや期間限定メニューは、店のTwitterかFacebookでチェックしよう

スポット詳細

住所: 埼玉県所沢市和ヶ原1-691-62 地図
エリア: 西部エリア
電話番号: 0429470500
時間: 11:30-13:45
休業日: 月、火、水
駐車場: あり(4台)
クレジットカード: 不可
電子マネー/スマートフォン決済: 不可
Wi-Fi: なし
コンセント口: なし
喫煙: 不可
平均予算: 【昼】1,001-3,000円
滞在目安時間: 30-60分

情報提供：ナビタイムジャパン

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クチコミ

カレー肉汁うどん(ウルトラもち麺)

投稿日 : 2020.10.16

マツコの知らない世界で紹介されたお店巡り。本日は狭山ヶ丘まで来ました。狭山ヶ丘駅を降りて住宅街のほうへ進み、10分弱歩くとたくさんの人が群がる民家を発見。間違いない、こちらですね。うどきち。民家を改装したとのことですが、たしかに外観は普通のお宅。先日、大宮のスリランカ料理を食べた時も普通の自宅のような外観でしたね。11時30分開店すると行列の人々が続々とお店に入っていきます。玄関で...
美味しいうどんを頂きました

投稿日 : 2020.02.22

メディアにも紹介されていたので行ってきました。蕎麦屋ですが麺の種類が選べるほどこだわりが強いお店でした。一番人気のもち麺は、その名の通りモチモチとした食感でした。
肉うどん

投稿日 : 2020.02.11

狭山ヶ丘駅から歩いて伺いました。10分ほどでしょうか。平日にもかかわらず結構混んでいます。肉うどんとカレーうどん、麺も2種類お願いしました。腰のある麺のほうが個人的には好みですが、どちらも美味しいです。おすすめです。