徳山鮓

魚料理/海鮮料理

4.0

湖北・長浜エリア

長浜市余呉町川並にあるオーベルジュ。熟鮓(なれずし)を中心に、湖魚や山菜、ジビエなどを活かしたコース料理を提供している。また、余呉湖を一望できる展望露天風呂や、10名まで宿泊可能な客室も備える。

スポット詳細

住所: 滋賀県長浜市余呉町川並1408 地図
エリア: 湖北・長浜エリア
電話番号: 0749864045
時間: [昼]12:00-14:30
[夜]18:00-21:00
[電話受付時間]10:00-11:30/15:00-17:00まで
休業日: 不定休
駐車場: あり(5台)
クレジットカード: 可(VISA、MasterCard、JCB、AMEX、Diners Club)
※宿泊のみ
電子マネー/スマートフォン決済: 不可
Wi-Fi: あり
喫煙: 不可
平均予算: 【昼】10,000円以上
【夜】10,000円以上

情報提供：ナビタイムジャパン

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クチコミ

熊鍋が美味。お風呂は、、、

投稿日 : 2022.05.07

滋賀のこんな場所に有名なお店があると知り訪問。熊鍋は絶妙なダシのスープで美味。オーベルジュタイプなので、宿としては期待はしていなかったのですが、小学校の頃の合宿のような感じ。お風呂は小さい桶のお風呂という感じです。（温泉ではありません）場所的にも不便なので、１度行ったら十分かな、という感じです。
ミシュランの意味を考えさせられる

投稿日 : 2021.05.05

そもそもタイヤメーカーのミシュランがグルメ本を作ったのはなぜか。ミシュランの三ツ星はわざわざそこに行くためのレストランが存在しているということなのですがこの店はそれに値するでしょう。三ツ星になるためには個性が重要だと思いますが、おかみさんの個性も含めてこの店にはそれがあります。
素晴らし発酵の美学。鮒ずしとワインのマリアージュ。

投稿日 : 2021.03.22

かなり以前にこちらの鮒ずしをいただいたことがあり、それ以来縁あっての訪問。大将の人柄、お子さんたちの人柄、そして発酵のお料理、全てが完璧で楽しい会となりました。なるほど、皆が通い詰めるのが納得です。ただし発酵物が苦手な方には厳しいお店だと思います。鮓、ですからね。鮨じゃないですからね。