中華そば陽気

メニューは「中華そば」の一品のみ。広島ラーメンのカリスマ店

提供するメニューは「中華そば」(750円)1点だけ。まさしく「一品入魂」のカリスマラーメンだ

広島のご当地麺といえば「汁なし担々麺」と「広島つけ麺」が全国的に人気になっているが、やっぱりラーメンファンなら広島のご当地ラーメンを食べたい。「尾道ラーメン」のように全国的に知られているわけではないが、広島にも古くから地元で親しまれてきた「広島ラーメン」はある。そして広島ラーメンの名店として必ず名が挙がるのが、この「陽気」だ。1958年(昭和33)の創業で、提供するのは昔ながらの「中華そば」のみ。「おむすび」(1個110円)がある以外は、ギョーザなどのサブメニューもなければ、ラーメンのバリエーションメニューもない。決め手のスープは、とんこつベースに野菜やニンニクを加えた秘伝のスープを、丼で醤油ベースのタレに注ぐ。麺はストレートの中細麺で、具はチャーシュー、モヤシにネギと、シンプル・イズ・ザ・ベスト。まさしく「中華そば」の王道で、創業時から変わらない味を守る。市街の中心部からはずれた場所に立地するが、広島駅前や大手町など中心部にも支店がある。旅の都合でそちらを利用するのも一案だが、ラーメンファンならやはり元祖店の江波店を訪れてみたい。

とんこつベースのスープは、あっさりやさしい味。頼めばニンニクを入れてくれる