橘香堂美観地区店

その他の食品

4.0

倉敷美観地区エリア

明治時代から受け継がれる倉敷銘菓を作ってみよう

できたての「むらすゞめ」は特別な味わいだ

倉敷中央通りから美観地区に入ると香ばしく甘い香りが漂ってくる。橘香堂による倉敷銘菓「むらすゞめ」の手焼き体験だ。「むらすゞめ」は1877年(明治10)に橘香堂創業者が開発した菓子。北海道産のあずきで自社製造した餡を、卵と小麦粉を使った生地で包む。その製法は現在も変わらない。全体の形は豊年踊りのときにかぶるイグサの編み笠がモチーフ。生地の色や気泡の跡などを、稲もみの山に群がるスズメに見立てて「むらすゞめ」と名づけられた。甘さは時代に合わせて少しずつ控えめになったという。手焼き体験は、まず、生地のもとを熱した鉄板にお玉で落とし、薄く伸ばす。次に、生地に火が通って表面にプツプツと気泡ができてくるとひっくり返して中心に餡を置き、包んだら完成。販売されている商品と同様の「むらすゞめ」が作れて喜ぶ客が多いそう。作ったものは、その場で食べることもできるし、持ち帰ってもいい。普通サイズ3個、所要時間約5分。

鉄板に生地を落として、お玉で丸く整える

餡を包むとき生地の真ん中を少しつまんで重ねるのが特徴

倉敷中央通りから美観地区に入ってすぐの場所にある

スポット詳細

住所: 岡山県倉敷市阿知2-22-13 地図
エリア: 倉敷美観地区エリア
電話番号: 0864245725
時間: 9:30-18:00
[むらすゞめ手焼き体験]10:00-16:00
休業日: 無休(1/1休業)
駐車場: なし
クレジットカード: 可
電子マネー/スマートフォン決済: 可(Suica、QUICPay、iD、WAON、PayPay、LINE Pay、メルPAY、d払い)
Wi-Fi: あり
喫煙: 不可
英語メニュー: あり

情報提供：ナビタイムジャパン

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クチコミ

むらすずめ手作り体験が楽しい！

投稿日 : 2020.03.29

このトリップアドバイザーの口コミを読んで体験可能と知り、子供たちが焼いて、中でお抹茶と一緒に焼きたてを頂きました。口コミありがたいです。
できたてむらすずめ

投稿日 : 2020.02.12

お店の前を通った時に焼いているのが見えました。帰りに立ち寄ってむらすずめとお茶のセットをいただきました。ふんわりもっちりの皮に上品な甘さのあんこで美味しかったです。
明治創業の老舗店の銘菓が美味しい

投稿日 : 2019.09.30

明治創業の老舗店の銘菓が美味しいです。建物も趣があり、喫茶店も併設しています。老舗の味のむらすゝめが美味しいです。