手打水車生そば

そば/うどん

4.0

村山エリア

一度食べたら虜(とりこ)になる味わい、水車生そばの「鳥中華」

鳥中華発祥の店で味わう「元祖鳥中華」(830円)

1861年(文久元)創業の老舗そば店「水車生そば(すいしゃきそば)」。名物の「元祖鳥中華」は、もともと5代目店主が考案したまかないメニュー。徐々に口コミで広まり、通常メニューとなったのが50年程前の話だ。現在では「鳥中華」を目当てに県内外から多くの人が訪れる。こだわりの純和風だしに特注の中華麺、ふっくらやわらかな若鶏は絶品。天かす、ネギ、きざみ海苔、三つ葉とそれぞれの具材がさらに味を引き立てる。店内は囲炉裏風の雰囲気ある座席のほかにテーブル席やゆったりと座れる座敷スペースもあるため、子ども連れの利用客にもうれしい。また古くから受け継いできたそばは、自家製粉の挽きぐるみ粉を使用し昔ながらの素朴な味わいが特徴だ。歯ごたえある手打ちそばを嚙みしめ、広がる甘みと香りを楽しもう。自家製粉に使用している石臼は年に1度目立てという処理を行い、長年大切に使われる。役目を終え店頭に積み上げられた石塚からも「水車生そば」の長い歴史を感じられるのではないだろうか。

店名にもなっている水車が印象的な外観

自宅で水車生そばの味を楽しめるそばや「鳥中華」もお土産に人気だ

「元祖板そば」(1650円)はもともと製粉業をしていたという初代がそばを板に載せてもてなしたのが始まり

スポット詳細

住所: 山形県天童市鎌田本町1-3-26 地図
エリア: 村山エリア
電話番号: 0236532576
時間: 11:00-23:00
休業日: 元日
駐車場: あり(80台)
クレジットカード: 不可
電子マネー/スマートフォン決済: 不可
Wi-Fi: あり
コンセント口: あり
喫煙: 可(分煙)
英語メニュー: あり
平均予算: 【昼】1-1,000円
【夜】1-1,000円
滞在目安時間: 0-30分
車椅子での入店: 可
乳幼児の入店: 可
備考: [営業時間]コロナ禍の為、22:00に閉店となる場合がございます

情報提供：ナビタイムジャパン

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クチコミ

山形名物

投稿日 : 2022.06.03

以前から気になっていて、近くまで来たので平日13:30に訪問。すぐに座れ元祖鳥中華780円を注文。五分程で着丼。昔ながらのあっさりらーめん、少し甘さを感じるらーめんでした。現金のみです。
田舎の味

投稿日 : 2022.04.03

名物の鳥中華は、田舎の中華そばを鳥脂にした感じで、昔ながらの中華そばが好きな人には良いのでは。ざるや板そばはいわゆるゴツゴツした田舎そばで、こちらも食べ慣れていない人には合うかどうかという商品です。
山形名物

投稿日 : 2021.10.10

元祖鳥中華そばを注文。中華麺、刻み海苔、ネギ、鳥、そばつゆです。さっぱりしていて食べやすかったです。駐車場が多く車で行っても安心です