手打ちそば処うえだ

4.5

店内から妙高山・黒姫山・斑尾山・野尻湖などが眺望できる「手打ちそば処うえだ」は、地元霧下そばの地粉を使った、二・八でこしのある細打ちそばがいただける。こだわりのそばつゆは、関西薄口と関東濃口を合わせ持つ独創のつゆで、めんとのからみ合いのバランスが絶妙だ。上信越自動車道「信濃町IC」より車で約5分。

スポット詳細

情報提供：ナビタイムジャパン

遠くからでも訪れる価値あり

投稿日 : 2018.09.13

今まで色々な蕎麦屋さんで、お蕎麦を食べてきましたが、ここのお蕎麦が一番美味しく気に入ってます。夏に黒姫高原で、うえだのお蕎麦を食べることが、すっから私の家族の楽しみになってます。蕎麦だけでなく、蕎麦湯と一緒に飲む出汁も格別に美味しいです！
なかなかいい

投稿日 : 2018.08.07

信濃町インターを出て道の駅で近所のそば処を調査開始！パンフを基に「うえだ」へ到着、蕎麦屋で頼む定番の天ぷら＆せいろを注文！地山菜？の天ぷらがとても「おいしい」蕎麦もおいしい！その後、高山へ移動し再度人気店の蕎麦屋へ？？？「ちょっといまいち？」「うえだ」の蕎麦の直後でもあり比較対象にはなりませんでした。それだけ「うえだ」は価値ありと思いました。今年も「行きたい！」けれども次回予定の旅行の...
すっきりとした喉ごしのおそば。

投稿日 : 2018.05.01

GW中盤の平日に訪問。お蕎麦と天丼のセットを注文。お蕎麦は細めの麺で、喉ごしすっきり。夏の季節で食べるのは最高じゃないかなと。サクッと揚がった天丼は甘めのタレでいただくスタイル。また機会があれば行きたいです。