ビストロボルドー

その他洋食

4.0

長崎エリア

長崎名物トルコライス発祥のルーツに触れる

昔ながらのトルコ風ライスをアレンジしたスペシャルトルコライス

ナポリタン、とんかつ、ピラフの3つのメニューを1つの皿に載せた長崎の名物料理、トルコライス。どこの店が発祥で、なぜトルコライスという名前なのかは定かではないが、「ビストロボルドー」のシェフ、植原一さんの父が昭和30年代に神戸の将校クラブでシェフをしていた頃、外国人向けにトルコ国の「ピラウ」(炊き込みのサフランピラフ)に似せた料理「トルコ風ライス」を考案し、その後、長崎のレストランで「トルコ風ライス」として出したものが、現在のトルコライス発祥のルーツともいわれている。現在、ビストロボルドーではトルコ風ライスをオリジナルにアレンジして提供。トルコ風ライス「昔ながらの」(1480円)は、白ワインでフランベしたドライカレー、ナポリタン、雲仙豚のカツレツに赤ワインソースをかけたシンプルなひと皿。また、魚フライやハンバーグ、ステーキなど、多種多様にアレンジされたトルコ風ライスのなかでも人気の「スペシャルトルコライス」(1780円)は、とんかつにエビフライ、ハンバーグが載ったぜいたくな一品だ。シェフ2代の想いと歴史が詰まったトルコ風ライス、長崎の街の空気を感じながら食べよう。

長崎中心部の繁華街、浜町のアーケードにある

テーブル席と窓際のカウンター席がある、落ち着いた雰囲気の店内

メニューのなかで、トルコライス発祥のルーツについても紹介している

スポット詳細

住所: 長崎県長崎市浜町8-28 インポートビル2F 地図
エリア: 長崎エリア
電話番号: 0958259378
時間: 11:00-23:00(L.O.22:00)
休業日: 不定休
駐車場: なし
クレジットカード: 可(VISA、MasterCard、JCB、AMEX、DISCOVER、Diners Club、その他)
電子マネー/スマートフォン決済: 可(Suica、PASMO、QUICPay、iD、nanaco、WAON、PayPay、LINE Pay、ALIPAY、ニモカ等の交通系)
Wi-Fi: あり
コンセント口: あり
喫煙: 不可
英語メニュー: あり(スマートフォンでホームページメニューに英語・中国語・韓国語表示)
平均予算: 【昼】1,001-3,000円
【夜】1,001-3,000円
滞在目安時間: 30-60分

情報提供：ナビタイムジャパン

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長崎 | グルメ

ミイルまとめ

クチコミ

魚フライトルコライス頂きました。

投稿日 : 2021.10.15

アーケード内、ビルの２階にあるボルドーです。カウンターとテーブルがあり、アーケードを見渡せるカウンターで頂きました。トルコライスはメニューが多く迷いましたが...
トルコ風ライスはボルドー一択

投稿日 : 2020.09.18

ランチでお邪魔しました。先代がトルコ風ライスを考案したビストロとのこと。2種類のランチセットもとっても魅力的で、トルコライスも沢山の種類がありましたが、トルコ風ライス「昔ながらの」＋200円で追加出来るランチスープ(この日はクラムチャウダー)＋200円で追加出来るアイスコ―ヒ―をオ―ダ―。ドライカレー・雲仙豚のカツレツ・ナポリタン・クラムチャウダー、全て本当に美味！全食事、こちらにすれば良かった...
スペシャルお勧め

投稿日 : 2020.08.26

スペシャルトルコライスは、食べたくなる洋食がすべて入ってまさに大人のお子様ランチでお勧めです。ただし量が多いのでちょっと少食の方は残しそう。※少な目で注文したが少し残してしまった。なおピラフにカレーかハヤシソースの合い掛けも選べます。食後にミルクセーキも注文しましたがこちらのお店のものはたぶん長崎の人はミルクセーキじゃないと言うでしょう？ほとんどアイスクリームで氷の粒が入ったような...