お食事処おさない

これぞ漁師メシ！青森の郷土料理をおなかいっぱい味わおう

「ほたて貝焼みそ」は単品で900円。ご飯、味噌汁、小鉢付きの定食にすると1100円。刺身でも食べられる新鮮な活ほたてを使用している

青森の漁師料理が始まりとされるほたて貝焼き味噌は、本来、貝殻を鍋代わりに、貝の身から出ただしに味噌を溶いて調理するものだ。「でもせっかくだから、たくさん食べてほしいなって思ってね」と、話すのは3代目の佐藤英夫さん。貝焼きのイメージを残した大きなほたて型の鉄板で、貝焼きを提供することにした。Lサイズの卵2個でとじられたほたてが、鉄板の上にゴロゴロ載っている。「単品もいいけど、ご飯に汁ごとかけて食べてみて」と佐藤さん。卵とご飯にほたてのだしがたっぷりしみ込み、これだけでご飯が何杯でも食べられる。ちなみに、地元で人気が高いのは「お魚定食」(価格はシーズンにより変動)。仕入れや仕込みの状況を見ながら、1日のうちでも提供する魚が変わる。地元で暮らす単身者が、こぞって毎日訪れるというのも納得の店だ。立地はJR青森駅からすぐで、朝早くからオープンしているのもうれしい。丼や定食、新鮮な魚介を使った一品料理も豊富なので、青森滞在中の3食のどこかで一度は訪れたい店だ。

実物のほたて貝の5倍はありそうな、ほたて型の鉄板。いっぱい食べてほしいという店主の愛情が感じられる

汁ごとご飯にたっぷりとかけていただこう。どことなく懐かしい味がする

JR青森駅から約300m、青森市のメインストリート、新町通り沿いにある。70年以上の歴史をもつ名店だ

スポット詳細

住所: 青森県青森市新町1-1-17 地図
エリア: 青森市エリア
電話番号: 0177226834
時間: 11:00-14:00(L.O.13:00)
16:00-20:00(L.O.)
※ねぶた、お盆、ゴールデンウィークはご予約をご遠慮いただいております。
駐車場: なし
クレジットカード: 不可
電子マネー/スマートフォン決済: 可(PayPay)
Wi-Fi: なし
コンセント口: なし
喫煙: 不可
英語メニュー: あり
平均予算: 【昼】1-1,000円
【夜】1,001-3,000円
滞在目安時間: 30-60分
乳幼児の入店: 可