Uoso

Kaiseki/Kappo Traditional Japanese Cuisine

5.0

This kappo Japanese restaurant in Yajima-cho, Gifu City, Gifu Prefecture specializes in sweetfish cuisine. Dedicated to using wild sweetfish taken locally from the Nagara River, they purchase them fresh every morning when in season. The fish's lifespan is just a year, and as they grow between summer and autumn, their flavor gradually changes. Their preparation methods alter accordingly, from segoshi (thin sliced sashimi) to sweetfish simmered nitsuke style. When sweetfish is out of season, they offer a separate seasonal menu with wild vegetables and duck.

Spot details

Address: Gifu Pref. Gifushi Yajimachou 1-3 Map
Area: Gifu Area
Phone: 0582621875
Hours: [Lunch] 11:30-14:00
[Dinner] 17:00-21:00
*Lunch requires reservations
Closed: Wednesday
Parking Lot: Available(2spaces)
Credit Card: Available(VISA, MasterCard, JCB, AMEX)
Smoking: Not available
Wi-Fi: Not available
Vegetarian Menu: Not available
English Menu: Not available
Average budget: [Lunch] 3,001-5,000 yen
[Night] 5,001-10,000 yen
Estimated stay time: 60-120 minutes
Wheelchair accessible: Possible (counter only)
Infant friendly: Available

Information Sources: NAVITIME JAPAN

Review

あゆづくしのコースはすばらしかった

Reviewed : 2019.10.02

一夜干しからはじまり、塩焼、田楽、フライ、雑炊と。すすめてくれた日本酒ともベストマッチでどれもおいしかった。冬はカモらしいので、機会があればまた来たい。
岐阜長良川の天然鮎料理のオリジナルのフルコースをいただけます

Reviewed : 2018.07.28

長良川近くのアットホームな割烹料理店で、長良川の天然鮎にこだわったコースは、鮎の一夜干し、鮎刺、塩焼き、酢だき、八丁みそ焼き、鮎そうめん、鮎フライなどオリジナルの美味しいお料理を十分に堪能できます。事前に予約を入れておくことをおすすめします。
夏限定、天然鮎ミニコースランチ

Reviewed : 2015.09.24

天然の鮎が食べたくて、立ち寄りました。長良川水系には、天然の鮎を食べさせてくれるヤナ場もありますが、天然ものがヤナに掛からなければ食べられないそうで、旅行者にはリスクが大きく、岐阜市内の料理屋さんで頂くことに決めました。鮎料理は酢漬け、一夜干し、塩焼き、フライ、雑炊の5種類。塩焼き以外の鮎は比較的小ぶりでしたが、色々な調理方法で鮎を楽しんでみたい方にはよろしいのではないでしょうか。ランチも予約制の...