Nakasa

Soba / Udon
This soba noodle restaurant is located a seven-minute walk from Gero Station on the JR Takayama Main Line. The restaurant exclusively uses small-seeded buckwheat grown by producers in Okuhida and Nagano Prefecture it has worked with for more than three decades. This buckwheat is then ground by hand with a stone mortar and used to make their fragrant and notably sweet soba noodles. In addition to their chilled hand-ground zaru soba (soba served on a bamboo sieve), their menu features a full range of items that allow you to fully enjoy the flavor of the ingredients. These include kake soba (soba in hot broth), tempura soba (soba served with tempura), and soba manju buns. It also includes their sweet and richly flavorful sobagaki (buckwheat dumplings), which are limited to just 10 servings per day.

Spot details

Address
Gifu Pref. Geroshi Mori 918-47
Phone
0576252261
Hours
11:30-until sold out
Closed
Wednesday (Open on public holidays), Irregular holidays available

Information Sources:  NAVITIME JAPAN

Review

  • 2度と行かない
    1.0 Reviewed:2021.04.08
    オープン30分以上前から並びました。この人数なら1回目で入れるなと思い、並びました。お店の方は、忙しいからなのか、何人並んでいるかの確認はしていなかった。オープンしたら、どこからともなく、1人並んでいた仲間だという人が続々と入っていき、1回目で入れなかった。このまま待てば、さらに30分以上かかるなと思い、やめました。時間、返してくれ、と思った。こんな店が、ミシュランだなんて、信じられない...
  • 繊細な味わい
    3.0 Reviewed:2020.05.29
    下呂駅から徒歩で行ける範囲に位置する『仲佐』さん。休日、12時半頃に下呂駅に到着し、駅の観光案内所で道順を尋ねたら、「(時間的に)タクシーで行かれた方がよい。」と言われ、急いで店に向かった。やはり、行列。ウエイティングリストを記入するのかと尋ねると「並んで待ってください。」とのこと。すぐに私達の後ろに10人ほどの外国人グループが並ぶ。しばらくして店の方が人数確認。(私たちの後ろ)5人分で本日分...
  • 期待どおりの美味しさ
    4.0 Reviewed:2019.11.13
    数年前に、たまたま旅行のランチに蕎麦が食べたく探したお店でした。前回は土曜だったので口コミどおり開店前に並び、今回は平日なので油断して少し遅れて到着したので少し待ちました。でも並んでも食べたかったお蕎麦だったので今回も満足です。季節の天ぷらも素朴で、素材の味を楽しめました。ここのところ過去の感動を超えられない経験が増えて少し不安だったけど、ここの蕎麦は「やっぱり美味しい」と思わせてくれて嬉しかった...

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