Shinasoba Tanaka

4.0

A ramen restaurant in Higashi-Ikebukuro which was opened by the owner, who ran an Italian restaurant, after he fell in love with ramen and trained at several ramen shops. The restaurant's niboshi dried sardine broth, made with dried horse mackerel and several varieties of sardines, goes well with its thin, straight-style noodles. One of the most popular items on the menu is the horse mackerel nibo soba. Kombu kelp is added to the simple seafood broth to give it extra viscosity and enable it to cling to the noodles better. In addition to standard toppings like chashu roast pork and yamakurage, fragrant yuzu leaves are particularly popular with women. The restaurant offers different, day-of-the-week ramens and also holds special discount days such as Office Worker Day and Women's Day.

Spot details

Address: Tokyo Toshima-ku Higashikebukuro 2-19-2 2nd Yachiyo Mansion 102 Map
Area: Around Ikebukuro Area
Phone: 0339880118
Hours: [Monday, Wednesday-Friday]11:00-15:00/18:00-22:00
[Tuesday]18:00-21:00
[Saturday]11:00-15:00
Closed: Sunday

Information Sources: NAVITIME JAPAN

Articles about this spot

My Favorite Ramen in Ikebukuro

Tokyo | Food & Drink

Review

「煮干しトリュフかけそば」はスープの香りが強くてトリュフの存在感は？

Reviewed : 2020.04.14

池袋サンシャインの北側のエリアにあります。ランチの時間帯に伺いました。カウンター10席だけのこじんまりした店内は満席なので、店頭で少し待ち入店しました。「煮干しトリュフかけそば」を購入して注文します。深みのある丼にスープ、麺、ネギ、トリュフが入るシンプルな感じです。濃厚な感じがする濃い茶色のスープは透明感があって、煮干しの香りがします。麺は細麺で喉ごしが良いものです。
まさに合わせ技

Reviewed : 2019.07.25

イタリアン出身のシェフが作るラーメン店。最寄りは都電荒川線の向原。さほど恵まれた立地ではないが、とにかく多くのお客さんでいつもにぎわっている。煮干しトリュフそばなるものを食す。具材抜きのかけそばはまさに麺とスープを堪能する1品。TV露出もあったので、今後ますますはやると思います。
魚の出汁で独特の風味

Reviewed : 2018.08.06

帰り道の大通りから少し入ったところにあります。月曜の夜に訪れたせいかすぐに座れました。席数は少ないのですが人気店のようで店の外に待つ人用の椅子がありました。ラーメンは塩ベースを選びましたが、あっさりとした味で軽く食べることができました。日替わりのメニューもあるようで通ってみたいと思いました。