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mengiri shiroryu (麺切り 白流)

3.5

Ramen
place

Gifu Pref. Mizuhoshi Mori 860-1 (Gifu / Ogaki / YoroArea)

phone 0583223231

Review of Mengiri Hakuryu

TripAdvisor Traveler Rating
Reviewed:2019/05/18 特製醤油を
特製醤油をいただきました。
口コミなんか見て期待してました!
が、ふつーでした。
ハマチの焼き干しだったようでした。
出汁は出てる感じがしましたが、麺との相性は??で、一体感がない感じ。
お腹一杯になりましたが、舌が満足してない感じ。
私の口には合いませんでした。
Reviewed:2019/02/11 魚のお出汁が優しい
知人に教えてもらって行ってきました。日替わりで出汁に使う魚が変わると話題のお店です。この日はカツオと伊吹アジだそう。店内に入ると、香ばしい香りが。魚の香りは好みが分かれるかも知れませんが(^_^;)
オススメは醤油とのこと。麺は少し平打ちで、スープと良く絡みます。半熟たまごには少し焦げ目があって、もっちりとした歯ごたえです。スープを全部飲みたくなります。
少し気になったのは、駐車場。10台くらいは...
Reviewed:2018/12/25 スープ飲み干したい
このお店の面白いのは日替わりの自家製焼干しでスープを作るところです。私がお邪魔した日はブリで出汁を取ったそう。ブリとか鯖とか繊細なところまで感じ取れない私の舌ですがスープは魚の出汁が、がっつり主張する感じ。それに負けない平打ちの縮れ麺。自家製だそうです!モチモチ。麺も良いけど、ヤバイなぁスープ美味しくてレンゲを置けないよ〜。
それから結構ボリュームあるので、女子はお腹を空かせていきましょうね♫

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