Taigen

Review

• 刺身も白焼きも穴子は塩とレモンが美味しい

  Reviewed : 2022.07.30

  前回の対馬は日帰りだったので夜はお初になる。対馬と言えば穴子かと言うことで穴子メインだ。まずは刺身。うなぎは血に毒があるので刺身は珍しいが、穴子も毒こそないのだろうが刺身はあまり見ない。なんだろうね。見た目は厚めに切ったふぐ？白身の薄造り。淡白も旨味がある。醤油よりも塩とレモンが美味しい。ただ..今後、好んでどうかと言うと...どうかな。蒲焼はタレに砂糖がたっぷりだろうから白焼き。酒の肴なら白焼き...

• 白嶽利き酒セット

  Reviewed : 2020.01.22

  対馬、壱岐は焼酎という先入観がありましたが、メニューを見ていて対馬地酒の「白嶽利き酒セット」に魅かれました。「大吟醸」、「原酒」、「純米」ともう一種類の白嶽の飲み比べです。個人的には純米が飲み易かったと思いました。お酒のアテにはあなごの白焼き、煮付けなどを頂きました。

• 素晴らしい地魚！

  Reviewed : 2018.11.28

  地元の方に連れてきていただきました。今まで食べたことのない、甘みのあるタチウオのお刺身や、ふわっとしたアナゴなアコヤガイの焼き物、それから対馬特産の原木栽培椎茸のお料理などなど。素晴らしいお味に感激でした。地酒の利き酒も楽しいですよ。