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Nagasaki Chanmen (Yamaguchi Hofu Ebisu) (長崎ちゃんめん (山口防府戎店))

4.5

Ramen
place

Yamaguchi Hofu-shi Ebisumachi 1-4-21 (Yamaguchi / ShuhoArea)

phone 0835221704

Review of Nagasaki Chanmen Yamaguchi-Bofu-Ebisu

TripAdvisor Traveler Rating
Reviewed:2019/08/31 リンガー。。。ではありません。
出張で30年ぶりの来店、幼い頃は野菜がふんだんに入ったちゃんめんが食べても食べても減らず、ここへ来る時は、それなりに胃袋と相談して覚悟を持って親と来たものです。今ではそんな心配は要りません。野菜も麺も美味しかった。スープが旨い。昔と比較するほど記憶がありませんが、間違いなく満足しました。まだ残ってくれていて良かった。
Reviewed:2019/04/27 水が違うぞ
この美瀬は長崎ちゃんめんで1番うまいぞ。なぜなら、唯一、汲み上げの水を使用して低金利しているからだ。水がうまいから、スープと麺の絡みが全然違います。
Reviewed:2018/10/20 水が決めて
山口のソウルフードのチェーン店だが、ここの店が1番うまい。理由は、水が水道水を使用せず、地下水を組み上げて沸かしているとのこと。スープが違うぞ。

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          Heading west along Japan’s largest island, Honshu, the very last prefecture you’ll reach is Yamaguchi, separated from Kyushu by a small strip of water known as the Kanmon Straits, which the far-reaching harbor city Shimonoseki looks over. With water at every turn, the seafood of Yamaguchi is an indisputable highlight, and we’re not talking just the usual fish dishes - the notorious fugu, or puffer fish, is a Japanese delicacy that was discovered in Yamaguchi prefecture, making it the best place to try it out.