Nagasaki Chanmen (Yamaguchi Hofu Ebisu)

Review

• いまだに鍋をふるって調理される

  Reviewed : 2020.09.28

  メニューを見ると同系列のチェーン店とほぼ同じだが、前払い制、入口が表通りと裏側の駐車場側と二つある等、いろいろ独自性がある店。最近のチェーンのチャンポンの店はロボット調理も多いが、ここはしっかりと鍋を振るって調理されており、かといってクオリティもちゃんとしており安定していて、ちょっと見た目はワイルド感もあったが、量は十分、同系列の他店より確実に何かが違う（いい意味で）、と思った。実際のところ、休日...

• リンガー。。。ではありません。

  Reviewed : 2019.08.31

  出張で30年ぶりの来店、幼い頃は野菜がふんだんに入ったちゃんめんが食べても食べても減らず、ここへ来る時は、それなりに胃袋と相談して覚悟を持って親と来たものです。今ではそんな心配は要りません。野菜も麺も美味しかった。スープが旨い。昔と比較するほど記憶がありませんが、間違いなく満足しました。まだ残ってくれていて良かった。

• 水が違うぞ

  Reviewed : 2019.04.27

  この美瀬は長崎ちゃんめんで１番うまいぞ。なぜなら、唯一、汲み上げの水を使用して低金利しているからだ。水がうまいから、スープと麺の絡みが全然違います。