Hoseian

Review

• 素材の魅力を引き出す、風雅な日本料理店

  Reviewed : 2020.02.17

  なんだかんだで、松江圏域でもっとも豪勢、かつ美味な和食店だと思う。夜は5000円のコースから。この日は、鯛の飯蒸し、甘鯛のから揚げ、すっぽん鍋と、この店のスペシャリティの連続。堪能することこのうえない。この日の刺身はハゼ、これは生まれて初めて食った。〆のバイ貝のご飯まで抜かりがない。

• 贅沢な時間を過ごせる

  Reviewed : 2019.03.14

  昼・夜とも完全予約の店。松江圏域では、もっとも古典的な和食を供する店だと思う。しかも、すべてに美味である。夜は5000円からで、およそ10品近くが登場する。この日は、太刀魚のお碗、甘鯛の焼物、筍煮、白魚の天ぷらなどが出色。魚料理には野菜が添えられるが、選び抜かれている。贅沢な時間を過ごせる。

• 田舎にあって、超弩級の和食

  Reviewed : 2017.06.22

  昼・夜ともに予約のみの店であり、昼は税サ抜きの3000円から、夜は5000円からだが、十分にその価値がある。松江・出雲圏域で、この店以上におもしろい素材を使ってくる店、しっかり魚を出してくる店を寡聞にして知らない。この夜、食べたのは、5000円のコースで全10品。タコの生姜醤油漬け、破竹のもろみ味噌にはじまって、オコゼの造り、赤魚のお椀、トビウオを使った団子（あご団子）、車海老の焼き物、イワガキ...