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Shimizuya清水屋

4.5

3 Reviews
Soba / Udon
place

Nagano Ueda-shi Kamitakeshi 27 (Nagano / Togakushi / Ueda / BesshoArea)

phone 0268852052

Review of Soba-dokoro Shimizuya

TripAdvisor Traveler Rating
Reviewed:2016/05/26 田舎本来の蕎麦が楽しめます
此処のお蕎麦は、昔からのこの地方の農家で食べられていたお蕎麦と基本的には同じです。街中のお蕎麦屋さんとの違いをここに来れば知る事が出来ます。
それから、お蕎麦についてくる漬物が蕎麦を食べた後に蕎麦湯を飲みながら楽しむには絶品です。
Reviewed:2015/12/20 蕎麦つゆ
蕎麦つゆは鰹や鯖節を使わず煮干しを使ったアッサリ味の澄んだつゆです。これが蕎麦自身の味と風味を引き立たせています。
Reviewed:2015/06/16 お蕎麦美味しいです。
冷たい水で〆たお蕎麦は固い感じですが、のびません。
店主はだいぶ年ですが、昔ながらのお蕎麦です。
混ざっていない感じ。

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          Nagano Areas

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          Nagano prefecture is an exciting mix of mountains, hot spring monkeys, and preserved Edo history. At the heart of the Japanese Alps, Nagano is one of the country’s most popular destinations, whether in winter for its snow sports and the much-loved Jigokudani Monkey Park or in the warmer months for discovering the undulating hills on foot. For fantastic Edo architecture, head to the Kiso Valley for a 60-kilometer stretch of quaint wooden buildings that marked the Nakasendo route 200 years ago.

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